Білковий пушок Ось як ви можете зробити білкову бомбу самостійно
Фітнес-десерт
Той, хто в даний час дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієти з високим вмістом білка, знає проблему: єдиним варіантом десерту є дороге білкове морозиво або тривалі шейки та нежирний кварк. На щастя, ви можете легко зробити смачний крем самостійно, використовуючи білкову пудру та кілька інших інгредієнтів. Ми покажемо вам, як протеїновий пух, який популярний серед фітнес-блогерів, порівнює з йогуртом та нежирним кварком і з яких інгредієнтів складається найпухнастіший крем.
Білковий пух у порівнянні з харчовими продуктами
Протеїновий пух - це геніальне щось середнє між десертним кремом і морозивом, але на відміну від калорійних бомб, він має зразкові харчові цінності. За допомогою «Протеїнового пуху» ви можете зробити собі велику порцію, адже секрет полягає у приготуванні: Коли крем збивається, в крем потрапляє багато повітря, яке завдяки білковому порошку та рослинному загуснику ксантановій камеді не виходить так швидко. Це, поряд з кількома низькокалорійними начинками, створює об’ємний десерт, на який можна довго ложкою.
Для порівняння ми покажемо вам харчові цінності однієї склянки (250 мл) кожна. Для протеїнового пуху ми розрахували базову версію без фруктів з порошком сироваткового білка та незбиране молоко:
| Білковий пух | Йогурт знежирений (0,1%) | нежирний кварк | |
| Калорії | 162 ккал | 115 ккал | 165 ккал |
| білка | 24,8 г. | 13,8 г. | 30 г. |
| жиру | 4,6 г. | 0,2 г. | 0,5 г. |
| вуглеводи | 5,5 г. | 14,5 г. | 10,4 г. |
Якщо порівнювати з кварком на основі білків, протеїн-пушок працює не так добре, але домашній крем з правильним білковим порошком також має приємний солодкий смак. Якщо ви хочете зменшити кількість жиру, ви можете альтернативно використовувати молоко з низьким вмістом жиру, але протеїновий пух тоді менш смачний і легше розщеплюється.
Зробіть білкові батончики самостійно: так це працює
Рецепт з сироватковим білком і полуницею
Білковий пух найкраще смакує із замороженими ягодами, які застигають масу і роблять смак морозива. Як варіант, ви можете використовувати інші заморожені фрукти, але ягоди роблять крем особливо пухнастим.
Інгредієнти для великої порції:
- 30 г/1 совок порошку ванільного сироваткового протеїну *
- 70 мл незбираного молока або альтернатива рослинного молока
- 1 склянка замороженої полуниці
- 1/2 ст.л ксантанової камеді *
Підготовка:
- Помістіть усі інгредієнти в блендер або кухонний комбайн і змішуйте їх, поки не вийде пухнастий крем. Як варіант, ви також можете використовувати ручний блендер.
- Прикрасьте білковий пух свіжими ягодами або багатим білком начинками, такими як очищені насіння конопель *, соєві хрусткі страви какао * або шоколадні хлібці без цукру *.
Ви можете придбати низькокалорійні білкові шоколадні крусі в недорогій упаковці вагою 1 кг за трохи менше 30 євро на Amazon *:
Ось так ви робите веганський білковий пух
Ті, хто не може терпіти молочні продукти або дотримується веганської дієти, також можуть приготувати смачний десерт із суто рослинних продуктів. Замість веганського білкового порошку, який, на жаль, не дуже підходить для збивання, вам потрібна вода з банки нуту - так звана аквафаба. Рецепт заснований на ідеї Blogger Fitnessfoodieontour.
Інгредієнти для порції веганського білкового пуху:
- 80 г аквафаби (злива води з консервованого нуту *)
- 1 ст. Л. Сиропу клітковини без цукру *
- 1 ст. Ложка кленового сиропу
- 1 щіпка кориці
Підготовка:
- Прокип’ятіть аквафабу і дайте їй кипіти кілька хвилин. Дайте йому охолонути і зважте близько 50 г приготованої аквафаби.
- Покладіть всі інгредієнти в миску і збийте їх ручним міксером до пінистої маси. Найкраще відразу ж прикрасити начинками і насолоджуватися!
Перекусити на низьковуглеводній дієті не так просто, оскільки навіть багато передбачуваних дієтичних солодощів містять прихований цукор. Тут ви можете вразити з чистою совістю:
19 солодощів, які справді не містять цукру