Білковий відвар для птиці

птиця на ваш вибір: тут куряча котлета
1 букет гарні (петрушка, лавровий лист, чебрець)
1 цибулина
2 гвоздики
2 зубчики часнику
овочі: морква, цибуля-порей, селера (за бажанням)
солоний перець

Закип’ятіть 1 л води (кількість трохи залежить від кількості м’яса) з усіма інгредієнтами (наріжте цибулю цвяхами), за винятком м’яса, щоб всі трави та спеції добре змішалися, а потім поваріть м’ясо добрі десять хвилин.

Вийміть з бульйону м’ясо, зелень, овочі, якщо ви їх додали, і трави

Ще одне слово ...

Бульйон зазвичай роблять з курячої тушки, тут метою було зробити бланкетку, тому я готував безпосередньо з шматками м'яса
Можливість додавати у свій бульйон: цибулю-порей, селеру та моркву (відповідно до вашої зручності). В кінці варіння процідіть. Особисто я зберігаю овочі в своєму бульйоні за рецептом
Порада. Після охолодження ще раз добре перемішайте бульйон і покладіть його в пакети або форми для льоду, щоб пропорція завжди була під рукою.
Дієта Дюкана: ад'ювант, дозволений на всіх фазах
Хронологічне харчування: добавка для приправлення страви

Щоб отримувати нові рецепти безкоштовно, підпишіться:

На вказану електронну адресу буде надіслано посилання для підтвердження. Натисніть на посилання та переконайтеся, що повідомлення не надійшло у вашу папку зі спамом.