Білковмісні продукти

вступ

білка є основним будівельним матеріалом усіх живих клітин. Білок є важливою частиною збалансованого харчування.
Організм не може самостійно синтезувати білок, тому вживання їжі має важливе значення. білка зустрічається природним чином у численних тваринних та рослинних продуктах харчування. Скільки білка потрібно організму, залежить від багатьох факторів. Сюди входять вік, стать та конституція.

продукти

Які продукти містять скільки білка?

Білок більш-менш присутній майже у всіх продуктах харчування. Виникнення білка не обмежується певною групою продуктів харчування, але його можна знайти у всіх групах. Нижче наведено список для вашої зручності. Це поділено на 5 груп: рослини, молочні продукти та яйця, м’ясо, риба та харчові добавки. У кожному випадку Вміст білка на 100 г їжі.

Рослинні білки:

  • Спіруліна (сушена): 59,8г
  • Солодкий люпин: 33,1г
  • Темпе: 19,0г
  • Натто: 17,7г
  • Тофу: 8,1 г
  • Паростки квасолі: 5,5г
  • Королівські гливи: 4,4г
  • Брюссельська капуста: 4,0г
  • Білий гриб: 3.6
  • Зелена цибуля: 3,0 г
  • Брокколі: 3,0г
  • Шпинат: 2,7г
  • Ракета: 2,6г
  • Артишок: 2,4г
  • Цвітна капуста: 2,4г
  • Мангольд швейцарський: 2,1г
  • Гриби: 2,1г

Молочні продукти та яйця

  • Сир Гарц: 30,0г
  • Камамбер: 24,3г
  • Моцарела: 19,0г
  • Кварк: 13,5г
  • Плавлений сир: 13,4г
  • Сир: 12,6г
  • Яєчний білок: 10,5г
  • Молоко: 3,5г
  • Пахта: 3,2г

плоть

  • Куріпка: 35,0г
  • Свиняча рулька: 25,6г
  • Турецька грудка: 24,6г
  • Кролик: 24,3г
  • Туреччина: 24,0г
  • Олень: 23,1г
  • Стейк з телятини: 22,8г
  • Яловича ніжка: 22,6г
  • Смажена яловичина: 22,5г
  • Букет: 22,4г
  • Баранина: 21,8г
  • Яловичий фарш: 21,4г
  • Курка: 18,8г

риба

  • Анчоуси: 28,9г
  • Анчоуси: 26,4г
  • Ікра: 26,1г
  • Тунець: 25,6г
  • Дикий лосось: 25,0г
  • Палтус: 20,6г
  • Сардина: 20,4г
  • Риба-меч: 19,7г
  • Краснопілка: 19,4г
  • Омари: 18,8г
  • Краби: 18,6г
  • Морський лящ: 18,4г
  • Оселедець: 18,0г
  • Кальмари: 16,0г
  • Креветки: 11,4г

  • Білковий порошок: 70,0-90,0г (залежно від виробника)
  • Білковий батончик: 20,0-50,0 г (залежно від виробника)

Детальніше про тему: Білковий батончик

Веганська білкова їжа

Оскільки білки містяться майже у всіх продуктах харчування, вони містяться також у незліченних рослинних продуктах, так що в одному Дієта, багата білками, також не є проблемою для веганів є. Вегани можуть досягти хороших біологічних показників білка, комбінуючи різні продукти. В основному, слід дотримуватися принципового правила, коли в їжі використовується одна їжа з наступних трьох груп:

Насіння та горіхи

Бобові та соєві продукти

Рис, крупи та псевдозерни

Багато веганів автоматично забезпечують свої щоденні потреби в білках завдяки цим численним джерелам білка. Амінокислоти, які вони містять, відповідають за якість різних білків, їх загалом 22. Організм може виробляти 13 з них сам, решту 9 потрібно приймати з їжею.

Рослинні білки, які є основним джерелом білка для веганів, мають вирішальну перевагу; вони належать до так званих повноцінних білків. Це означає, що рослинні білки містять усі 9 незамінних амінокислот. Це всі ті амінокислоти, які організм не може виробляти самостійно, і тому їх потрібно надходити з їжею. Повноцінні білки включають, наприклад, лободу, соєві продукти, насіння чіа та гречку.

Тестове харчування

Наскільки твій здоровий харчування? Що ви можете покращити у своєму раціоні?
Перевірте себе в Інтернеті! Відповідь на це 20 коротких запитань.
Клацніть тут, щоб перейти безпосередньо до Тестове харчування

Тест на коронавірусну інфекцію

Ви страждаєте від одного Коронавірусна інфекція?
Відповідь на це 11 швидких питань і з’ясуйте, чи не загрожує вам!

Ви належите до одного Група ризику щодо коронавірусу (SARS-CoV-2)?
Клацніть тут, щоб перейти безпосередньо до Тест: Чи належу я до групи ризику коронавірусу??

Як добре ви це тримаєте Заходи безпеки для захисту від коронавірусу (SARS-CoV-2)?
Клацніть тут, щоб перейти безпосередньо до Тест: Чи вживаю я належних заходів безпеки?

Наскільки твій високий ризик заразитися коронавірусом (SARS-CoV-2) найближчим часом?
Клацніть тут, щоб перейти безпосередньо до Тест: Наскільки високий ризик зараження?

У мене корона або «просто» застуда?
Клацніть тут, щоб перейти безпосередньо до Тест: корона або холод?

Чи є у мене корона або «просто» грип?
Клацніть тут, щоб перейти безпосередньо до Тест: корона або грип?

Рослинна білкова їжа

Як вже видно з наведеного списку, численні продукти рослинного походження також дуже багаті білком. У рослинній їжі можна виділити різні групи:

бобові, Наприклад, представники

  • Арахіс 25г
  • Сочевиця 12г
  • Нут 9г
  • ofu 8,1г

горіхи, Тут передні бігуни

  • Мигдаль 22г
  • Насіння соняшнику 20г
  • Насіння гарбуза 19г
  • Горіхи кеш'ю 17г

овочі, які передусім

  • Капуста капустяна та брюссельська 4г
  • Брокколі 3,0г
  • Шпинат 2,7г

Зернові та псевдозерни С

  • Овес 12,5г
  • Жито 9,0г
  • Рис 2,4г залежно від сорту
  • Кіноа 4,4г

Також читайте: Дієта з високим вмістом білка

Білковмісні продукти без жиру

Окрім дієтичних добавок, не існує продуктів, у яких, крім білка, відсутня частка жиру. Однак вміст жиру в багатьох продуктах, багатих білком, настільки низький, що навряд чи потрібно звертати на це увагу. У наведеному нижче списку зараз Продукти, багаті білком, з дуже низьким вмістом жиру до 0,5 г на 100 г перераховані. (Білок в г/жир, г на 100 г):