Критика періодичного голодування Замість калорій даються години; має здоров’я та медицину Тюрінгія
Йєна Чому Ютта Хюбнер, професор Єнської університетської клініки, скептично ставиться до модної тенденції інтервального голодування.
Ютта Хюбнер, професор інтегративної онкології в університетській лікарні Єни.
Новорічні постанови остаточно позбутися власних рулетів з беконом ще дуже свіжі. Переривчасте голодування або періодичне (латинське переривчасте або тимчасове) голодування в даний час є дуже модним для підтримки організму в довгоочікуваній втраті жиру. Мета полягає в тому, щоб не їсти менше в цілому, а навпаки, щоб нічого не їсти в певні дні або години доби, залежно від методу. Тож години рахуються замість калорій.
Пані Хюбнер, ви очолюєте Робочу групу з питань профілактики та інтегративної онкології Німецького онкологічного товариства з 2010 року. Чи можете ви коротко пояснити тему періодичного голодування?
Інформаційний бюлетень TA
Новини з вашого регіону
Періодичне голодування - це мода, яка процвітає близько двох років. Оскільки веганське блюдо вже не популярне, воно тепер переривається натщесерце. Найпоширеніша форма - не їсти нічого протягом дванадцяти годин. За допомогою методу 16: 8 ви обмежуєте прийом їжі до восьми годин на день. Наприклад, люди їдять між 10:00 та 18:00 або між 13:00 та 21:00. Далі йде 16 годин посту.
Чи існує рекомендація перенести їжу на ранкові або вечірні години?
В основному, кожен, хто вирішить це зробити, повинен знайти власний ритм і побачити, як він сумісний із сімейною ситуацією та повсякденним життям. Як правило, це складніше, як тільки діти живуть у домогосподарстві.
Що ви думаєте про періодичне голодування з медичної точки зору?
З моєї точки зору, нічого проти цього немає, але нічого для цього теж немає. На даний момент неможливо чітко сказати, чи це корисно для здоров’я, оскільки досліджень щодо цього просто немає. Однак люди з недостатньою вагою більше не можуть підтримувати свою вагу завдяки цій зміні дієти. Однак набагато критичнішою є складність отримання необхідної кількості поживних речовин та мінералів протягом восьми годин. Ризик дефіциту поживних речовин великий.
Що може бути критичним?
Нам потрібні здорові білки та жири. Наприклад, амінокислоти повинні бути додані для накопичення власних білків організму, які в основному містяться в продуктах тваринного походження, а лише в рослинних продуктах. Слід переконатися, що ви насправді харчуєтесь збалансовано. Не обійтися без високоякісних олій та риби, тобто корисних жирів.
Що відбувається в організмі?
На жаль, це так легко сказати, адже це залежить від того, що ви їсте і коли, і дуже ймовірно, що воно також сильно відрізняється від людини до людини. В основному, ви можете собі уявити, що тіло повинно щось запакувати у резерві, поки його годують, а потім знову атакують. Це відбувається через речовини, що передають повідомлення, такі як інсулін та його опоненти. І це той момент, про який - з моєї точки зору - ми все ще знаємо занадто мало.
Що ви порадите?
Я віддаю перевагу середземноморській дієті. У вас є хороші олії, овочі, риба, високоякісне м’ясо. Не обов’язково обійтися без піци та макаронів, можна вибрати цільнозернові варіанти.
Чи розроблене переривчасте голодування таким чином, щоб його можна було використовувати постійно у повсякденному житті або протягом обмеженого періоду часу?
Я не рекомендую цю форму харчування ні тимчасово, ні постійно.
Натомість, яку пораду ви даєте людям, які хочуть позбутися рулетів з беконом?
Збалансоване харчування з корисною їжею особливо важливо для цих людей. Крім того, слід їсти лише стільки, скільки організму потрібно калорій. Також є фізичні навантаження. Вправи збільшують споживання калорій, сприяють нарощуванню м’язів і покращують обмін речовин. Не рекомендуються лише дієти, оскільки зменшення калорій часто призводить до дефіциту певних інгредієнтів у їжі або до знайомого йо-йо ефекту. Ви худнете на деякий час, але потім знову надягаєте його.