Білок; багата їжа л; sst розтопити жир печінки

Перейти етикетки

Стандартні посилання

  • Додому
  • пошук
  • зміст
  • Допомога
  • Зв'язок
  • відбиток
  • Захист даних

Навігація:

  • Поточний
    • новини
    • Календар діабету
    • Політика охорони здоров’я
    • Інформаційний бюлетень
  • Інформація про діабет
  • Діабет у повсякденному житті
  • харчування
  • Основні теми
  • Керівництво з діабету

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

білок

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Рослинні та тваринні білки однаково зменшують жир у печінці при цукровому діабеті 2 типу

Як показує нове дослідження з питань харчування під керівництвом Німецького інституту харчових досліджень (DIfE), багата білками їжа зменшує жир у печінці до 48 відсотків у людей з діабетом 2 типу протягом шести тижнів. Не мало значення, чи дієта грунтувалася переважно на рослинному або тваринній білку. Команда вчених на чолі з Марією Марковою, Ольгою Пивоваровою, Сільке Хорнеманн та Андреасом Ф. Х. Пфайффером з DIfE, партнера Німецького центру досліджень діабету (DZD), опублікувала свої результати у спеціалізованому журналі "Гастроентерологія" (Markova et al. 2016).

Безалкогольна жирова хвороба печінки - найпоширеніша хронічна хвороба печінки в Європі та США. "Якщо жирову печінку не лікувати, вона є кардіостимулятором для діабету 2 типу і може призвести до цирозу печінки, що може мати небезпечні для життя наслідки", - пояснює директор дослідження Андреас Ф. Пфайффер з DIfE. "Тому розробка ефективних харчових стратегій разом з нашими партнерами для запобігання хворобі є важливішою, ніж будь-коли, оскільки кількість постраждалих збільшується", - продовжує дієтолог.

Два типи дієти відрізнялися лише джерелами білка, які були переважно рослинного або тваринного походження. Щоб вага учасників залишалася стабільною протягом усього дослідження і будь-яка втрата ваги не могла вплинути на результат, вчені індивідуально пристосовували енергетичний вміст дієти до кожної людини. Якої з двох дієт учасник повинен був дотримуватися, вчені вирішили навмання. Основним джерелом рослинного білка була їжа, спеціально підготовлена ​​для дослідження Інститутом переробки зерна (IGV), яка була збагачена гороховим білком, наприклад, макаронами або хлібом. На відміну від цього, учасники дослідження, які мали споживати багато тваринного білка, використовували нежирні молочні продукти та біле м’ясо та рибу як джерела білка.

"Зрештою, необхідні більш масштабні та тривалі дослідження для кращого розуміння метаболічних механізмів, що лежать в основі спостереження, для вивчення довгострокових наслідків та для перевірки того, чи отримають користь від зміни дієти і молоді пацієнти", - говорить Пфайффер. "Оскільки корисні ефекти, які ми спостерігали в дослідженні, також можуть залежати від віку, оскільки учасники дослідження були в середньому старше 60 років. Якщо відсутні захворювання нирок, достатня кількість білка відіграє важливу роль, особливо в цій віковій групі, наприклад думає про зменшення м'язової маси, яке часто йде паралельно з віком ", - продовжує лікар. Потрібно провести ще багато досліджень, щоб краще зрозуміти механізми гормональної регуляції. На закінчення, однак, можна сказати, що, спираючись на спостереження та беручи до уваги екологічні аспекти, споживачі повинні віддавати перевагу використанню рослинних продуктів харчування для забезпечення білками.

Довідкова інформація

* В обох дієтах вміст відповідного білка сприяв забезпеченню енергією на 30 відсотків. Частка споживання вуглеводів становила 40 відсотків, а споживання жиру - 30 відсотків від споживання енергії. Контролюючі радники з питань харчування також звернули увагу на рівномірне споживання насичених, моно- та поліненасичених жирних кислот в обох групах. До того, як учасники дослідження змінили свій раціон, вміст білка в їх їжі в середньому становив 17 відсотків до споживання енергії, вміст вуглеводів до 42 відсотків і вміст жиру до 41 відсотків.

Німецьке товариство з питань харчування (DGE) рекомендує дорослим щодня вживати 0,8 грама білка на кілограм ваги. Це означає, наприклад, при масі тіла 60 кілограмів 48 грамів білка на день (джерело: DGE).

Поточне дослідження було підтримане за рахунок коштів Федерального міністерства продовольства та сільського господарства та Німецького центру досліджень діабету (DZD). Автори не вказали жодного конфлікту інтересів у цій публікації.

Підписи: проф. Д-р мед. Андреас Ф. Х. Пфайфер (малюнок 1), горох (малюнок 2) та сочевиця (малюнок 3)
Джерело: Німецький інститут досліджень харчування Потсдам-Ріхбрюке (DIfE)

востаннє змінено: 28.10.2016