Білок, багатий таурином і гліцином, полегшить схуднення; Розум Простір тіла
Дослідження на тваринах проводили з використанням декількох видів білків
Дослідники провели експерименти з п’ятьма групами мишей. Чотири групи годували шість тижнів дієтою, яка робила їх жирними: вона містила багато цукру та жирів. Контрольна група отримувала дієту з високим вмістом цукру та низьким вмістом жиру.
Гліцинія !
Білком у нежирній дієті був казеїн. У всіх чотирьох експериментальних групах білок надходив або з курки, тріски, краба або морського гребінця. Гребінець - молюск; і дослідники використовували канадський гребінець (Placopecten magellanicus).
Дослідники хотіли дізнатися, який вплив мали різні білки на ожиріння. Є ознаки того, що деякі білки краще за інші зменшують надлишкові жирові відкладення. Наприклад, дослідження 2009 року свідчить про те, що було б легше схуднути, зробивши нежирну рибу основним джерелом білка, а не нежирне м’ясо.
Таурин !
Білок у рибі містить велику кількість таурину. Всі білки морських істот містять велику кількість таурину та гліцину.
Крабовий білок містить більше таурину та гліцинії, ніж риба, але найкращим джерелом таурину та гліцинії є м’якоть молюсків. У таблиці нижче наведено кількість [у грамах на кг] таурину та гліцину для п’яти видів їжі, яку скандинави годували своїми мишами.
Результати дослідження
Коротше кажучи: чим більше мишей гліцину та таурину поглинають, тим менше накопичується жиру в організмі. Миші, які отримували білок від молюсків, стали худішими, незважаючи на дієту з високим вмістом жиру та цукру. Вони теж не втратили худої маси тіла.
Дослідники не знають, чому білок, багатий таурином та гліцином, сприяв би зниженню ваги
Отже, гліцин і таурин мають ефект схуднення. Але як це працює? Дослідники не знають. Дієта для молюсків дещо знизила апетит, але вони не могли визначити, чи зменшують гліцин та таурин кількість енергії з їжею чи підвищують спалювання калорій. Зазначимо, що дослідження фінансували уряд Норвегії, індустрія молюсків та Novo Nordisk.