Білок гороху проти сироватки, що мені підходить Щасливе оздоровче життя - LuckyVitamin Blog
Що стосується білкових порошків, сироватка - не єдиний варіант. Білок гороху набуває популярності як алергічний, 100-відсотковий білок на рослинній основі, який підходить для цілого ряду дієтичного способу життя.
Але як білок гороху порівнюється з сироватковим білком і які потенційні переваги він може запропонувати? Давайте детальніше розглянемо Білок гороху проти молока, щоб допомогти визначити, що саме вам підходить.
Що таке гороховий білок ?
Білок гороху насправді отримують з жовтого гороху, а не з традиційного гороху, до якого багато хто повертає ніс. Рослини подрібнюють тверді бобові до дрібного порошку, витягуючи білок і видаляючи крохмаль і клітковину (1) .
Білок гороху є гіпоалергенним, тобто він добре переноситься алергіками чи харчовою чутливістю і забезпечує хороше співвідношення білок-жир-вуглеводи: 85 відсотків білка, 7 відсотків білка, жиру, 3 відсотки вуглеводів. Це також є хорошим джерелом заліза на рослинній основі, забезпечуючи приблизно 5 міліграмів на порцію.
Тонкий порошок, який залишається в процесі обробки, містить усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних організму для підтримання м’язової маси та належної функції клітин, що є надзвичайним явищем у рослинній їжі.
Білок гороху проти сироваткового білка
Білок гороху, на відміну від сироваткового білка, не містить холестерину та лактози - виду лактози, до якого деякі люди не переносять.
Білок гороху також є хорошим джерелом амінокислот з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), яких часто не вистачає іншим джерелам білка на рослинній основі. Три BCAA, лейцин, ізолейцин та валін, особливо важливі для допомоги у відновленні після тренування та синтезі м’язового білка.
Білок гороху також містить велику кількість амінокислоти l-аргініну, що особливо важливо для синтезу нових м’язів. Дослідження, проведене в журналі "Міжнародне товариство спортивних дієтологів", показало, що особи у віці від 18 до 35 років, які споживають гороховий білковий порошок, мали більший приріст м'язів у порівнянні з цими молочними порошками (2).
Порошки сироваткового білка виготовляють одним із двох методів: відокремлення твердих речовин від молока (молока та казеїну) або збирають як побічний продукт процесу виробництва сиру. Сироватковий білок протягом десятиліть був "золотим стандартом" серед спортсменів та культуристів, відомий своїм високим співвідношенням біодоступності та білка (90 відсотків за вагою). Молоко - ще одне джерело кожної з дев’яти незамінних амінокислот, і на відміну від горохового білка, молоко має достатню кількість амінокислоти метіоніну, яку білок гороху має у низьких кількостях.
Крім того, було показано, що сироватковий білок збільшує запаси в організмі глутатіону, антиоксиданту, який є важливим для імунного здоров’я та детоксикації, є добрим джерелом кальцію для побудови кісток та допомагає регулювати рівень глюкози в крові при споживанні вуглеводна їжа (3).
У гороховому молоці та білках помірно мало вуглеводів (1-6 грам на порцію), мало жиру та чудові джерела легко засвоюваних білків. Ось порівняння дієти між ними:
| 1 горошок з чашки (33 г) | 1 склянка молока (25 г) | |
| Зміст калорій | 120 | 100 |
| Вуглеводи | 1 г. | 5 г. |
| Білок | 24 г. | 20 г. |
| Жир | 2 г. | 1,5 г. |
| Bcaa | 5.9 | 7.8 |
Переваги горохового білка
Незалежно від того, чи шукаєте ви мало альтернативу, маєте чутливість до їжі чи лактози, проблеми з травленням чи дотримуєтесь рослинної дієти, білок гороху має ряд переваг для здоров’я, включаючи ці три основні причини сказати „будь ласка” з горох !
МЯЗОВИЙ КАВАН: Поширеною помилкою у веганському та вегетаріанському харчуванні є відсутність достатнього споживання білка. Хоча деякі продукти рослинного походження не містять належного співвідношення амінокислот, необхідних для нарощування м’язів, протеїн гороху містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які наше тіло має отримувати за допомогою дієти (оскільки ми не можемо виробляти їх, ми однакові). Гороховий білок не тільки здатний збільшувати м’язову масу більше разом з молоком, але стимулюючий гормон росту людини порошок горошинового білка, багатий на аргінін, ще більше посилює м’яке відкладення м’язової маси у осіб, які споживають його після тренування, дослідження 2015 року в Журналі Міжнародного товариства спортивних дієтологів (4).
ЩИРОГО СЕРЦЯ: У різних дослідженнях було показано, що пептиди гороху допомагають підтримувати здоровий рівень артеріального тиску завдяки їх здатності врівноважувати певні ферменти в організмі, відповідальні за регулювання водного балансу та циркуляції. Дослідження в Journal of Food Sciences показало, що тваринні моделі, які страждають від незбалансованих показників артеріального тиску, спостерігали поліпшення систолічного та діастолічного артеріального тиску після споживання пептидних препаратів гороху (5). Інше когортне дослідження, оглянуте в Американському журналі епідеміології, показало, що існують суттєві кореляційні зв’язки між великим споживанням білків тваринного походження та артеріальним нальотом/серцево-судинними ризиками, порівняно з тими, хто споживає рослинні дієти. 6).
Правильно вибираючи порошок горохового білка
Просте найкраще підходити до вибору правильного горохового білка, оскільки деякі виробники додають небажані підсолоджувачі та ароматизатори. Вибір органічного, несмачного сорту дасть вам можливість додавати підсолоджувачі (ми любимо ароматизовані краплі стевії) або приправи (суперпродукти на порошок) на свій смак. Якщо ви намагаєтеся вирішити проблему нестачі метионіну в горошині, то отримання грошово-рисової суміші це компенсує. (Рис містить багато метіоніну, але мало лізину, в якому горох багатий, що робить їх ідеальною парою!)
Отже, що краще, білок гороху або сироватковий білок ?
Підбиваючи підсумки, гороховий білок - це недорогий рослинний, сприятливий для алергії білок, високий рівень аргініну сприяє синтезу м’язового білка. Будучи трохи повільніше засвоюваним, гороховий білковий порошок ідеально підходить для використання у коктейлях, що замінюють їжу, або у смузі після тренування, де здається, що довше відчувати себе ситішим, а також його багатий вміст. тканин.
Натомість молоко ідеально підходить для тих, хто не переносить молочних продуктів або лактози і шукає швидко всмоктується білок, який чудово підходить для відновлення м’язів після тренування. Його амінокислотний профіль також допомагає підтримувати вироблення глутатіону, який підвищує імунітет, і допомагає збалансувати рівень цукру в крові після їжі.
Зрештою, горох та сироватковий білок - чудові варіанти для тих, хто хоче зберегти м’язову масу або збільшити споживання BCAA для сприяння відновленню м’язів. Рішення дійсно залежить від ваших поточних потреб та цілей.
Які ваші улюблені білки? Повідомте нас у коментарях !