Білок гороху - що с; , його властивості та харчова цінність

У галузі спортивного харчування протеїнові коктейлі, мабуть, найпоширеніші продукти. Серед них сироватковий білок є основним джерелом білка. Однак є й інші альтернативи, які мають дуже хороші властивості, крім того, що дають чудові результати, порівнянні з цим джерелом. Це також відповідає потребі охопити аудиторію, дієта якої обмежена внаслідок їх стану, наприклад, вегетаріанців чи веганів.

Що таке гороховий білок?

Горох (і, отже, горохові білки) належить до сімейства бобових, зокрема, отриманих із рослини Pisum sativum, будучи головним різновидом зеленого та жовтого гороху, який в кінцевому рахунку використовується як сировина під час виготовлення білкового порошку. Горох, природно, має більше білка (20-25%), ніж солодкий горошок (5-6%), тому легше (і дешевше) зробити білковий порошок з продукту, вміст протеїну якого вже досить високий у білках.

Фахівці прогнозують, що хоча це не серед основних споживаних білків різке зростання популярності протягом наступних двох років, з величезним збільшенням тих, хто обізнаний про здоров'я та стурбований ним, і перш за все, зростаючим бажанням базувати свій раціон на рослинах або овочах, виключаючи практично всі продукти тваринного походження.

Білок гороху - це рішення для людей, які не розглядати або не може їсти м’ясо, молочні продукти або глютен.

Властивості горохового білка

Серед основних його властивостей можна відзначити наступне:

Вміст білка гороху

Коли ми думаємо про гороховий білок, може прийти в голову чаша, наповнена горохом ... Але насправді це не так, але завдяки процесам отримання білка ми отримаємо продукт із високий відсоток білка, а також завантажена важливими амінокислотами, а також bcaa.

100% рослинна

Це означає, що він абсолютно не містить відсутність продуктів тваринного походження або побічних продуктів, що робить його ідеальним для вегетаріанців та веганів. Однак, очевидно, це не є умовою практикувати цей тип дієти для споживання, і ми в основному будемо асимілювати його до будь-якого іншого джерела білка.

Гіпоалергенний

Білки гороху не містять глютену, один з найпоширеніших алергенів. Крім того, серед вегетаріанської та веганської громадськості це не спричинить проблем, як показує соєвий білок. Це також буде можливим варіантом для тих, хто не може споживати яєчний білок.

Без лактози

Оскільки воно походить не з молочного джерела, воно не містить лактози. Молочний цукор, до якого багато людей мають певну непереносимість і який може спричинити розлад шлунку, здуття живота або гази.

Легке засвоєння та переносимість

Наведені вище пункти обіцяють те, що підтверджують користувачі: це продукт дуже легко травлення, яке не викликає жодного розладу шлунка. Продовження використання не призведе до протипоказань.

З низьким вмістом жиру та цукру

На практиці білки гороху (особливо ізоляти) не будуть містити цих елементів, за винятком кількох слідів, так що їх споживання буде повністю прийнятим будь-яким видом харчової дієти, де шукається джерело чистоти.

Біологічна цінність

Цей параметр є способом вимірювання якості білка відповідно до його повного спектра (амінограми) амінокислот, який в основному включає найнеобхідніше, тобто ті, які наш власний організм не зможе створити. зобов’язані апелювати до зовнішніх внесків (дієта та/або добавки). Це демонструє здатність цього білка використовувати наш організм для створення нових білкових структур. Білок гороху добре посідає (значення 65/100) у порівняльному масштабі з іншими джерелами.

Якщо нам потрібно збільшити це значення, ми можемо просто комбінувати (у вегетаріанському або веганському середовищі) з іншими рослинними джерелами і таким чином отримувати чудовий продукт у цьому питанні.

Також уточніть, що цілі джерела не слід вживати за один прийом їжі, але їх можна розподілити протягом дня.

Універсальність

Тобто, в той же час, що він добре розчиняється і ковтайте його як шейкер, змішаний з водою або молоком (овочевий, якщо це відповідає), поки не запропонуєте нам соковитого використання як основний інгредієнт у багатьох рецептах та у випічці, як холодній, так і гарячій.

Подяка: білок, що надходить з будь-якого джерела, можна використовувати для приготування їжі. Тепло не руйнує білок, а змінює його молекулярну структуру (так само, як готувати яйце), і тому він завжди буде доступний нашому організму. Очевидно, ми не повинні помилятися горіння або перегрівання його неналежними методами.

Користь горохового білка

Відновлення м’язів

Він багатий BCAA або розгалужені амінокислоти, які утворюються L-лейцином, L-валіном та L-ізолейцином, і які належать до групи незамінних амінокислот, тобто наш організм не здатний їх синтезувати і які ми повинні продовжувати вводити їх через їжу. У нашому скелетному м’язі вони складають близько третини від загальної кількості, а також страждають від вищої швидкості деградації (розриви фібрилярних тканин), спричиненої фізичним навантаженням.

Його амінокислотний профіль дуже схожий на профіль інших джерел, як сироватка чи м'ясо, особливо багата аргініном, лізином та фенілаланіном. Зокрема, зміст лізин багатий на цей тип рослинних білків, на відміну від решти. Це незамінна амінокислота, яка є попередником карнітину з важливими функціями в організмі:

• Допомагають транспортувати жирні кислоти та отримувати енергію
• Знизити рівень холестерину
• Поліпшити всмоктування сполуки кальцію
• Підтримка утворення колагену для підтримки сполучної тканини (кістки, хряща, шкіри, сухожиль)

Точніше, ми візьмемо за зразок амінограму, що відповідає добутку асортименту HSNessentials Ізолят білка гороху, шоколадний смак, щоб показати чудову харчову цінність, яку він забезпечує:

Амінокислота	За 100г
L-аланін	3110 мг
L-аргінін	6292 мг
L-аспарагінова кислота	8317 мг
L- cisteína	748 мг
L-глутамінова кислота	12150 мг
L-гліцин	2965 мг
L-гістидин	1808мг
L-ізолейцин	3254 мг
L-лейцин	6075 мг
L-лізин	5207мг
L-метіонін	796мг
L-фенілаланін	3978 мг
L-пролін	3254 мг
L-серін	3833 мг
L-треонін	2820 мг
L-триптофан	723 мг
L-тирозин	2748 мг
L-валін	3616 мг

Допомагає втратити жир

Коли справа стосується схуднення, і особливо жиру, нам потрібно створити дефіцит калорій, тобто поглинаючи менше калорій, ніж витрачає наше тіло. Це спонукатиме організм залучати запаси жиру та мобілізувати їх для подолати дефіцит енергії. У цьому процесі ми можемо покращити та впоратися з голодом, забезпечуючи білок, враховуючи їх ситна сила, на відміну від інших макроелементів, жирів та вуглеводів.

грелін є гормоном, відповідальним за сигналізацію потреби нашого мозку в їжі. У цьому випадку білок, а точніше кількість пептидів (амінокислотних зв’язків), які забезпечать гороховий білок затримка спорожнення шлунка а також секреція греліну. В такому разі, горохова сироватка і білок поділитися цією здатністю посилити "відчуття повноти".

Так само, тепловий ефект необхідний білку під час його перетравлення вище, ніж у згаданих макроелементів. Отже, після прийому білка, багатого білком, наш метаболізм буде посилений.

Зробивши протягом дня кілька знімків з білка, причому не тільки у збитому форматі, але ви можете скористатися будь-яким рецептом, щоб приготувати смачну їжу, ми забезпечимо необхідний матеріал, який дозволить нашому організму регенерувати м’язові волокна та підтримати фазу відновлення., надаючи підтримку підтримка м’язової маси.

Регулювання рівня цукру в крові

Коли ми їмо продукти, багаті вуглеводами, ми підвищуємо рівень цукру в крові (рівень цукру в крові), і наш організм протидіє цьому, виділяючи інсулін із підшлункової залози, повертаючись до базового стану. Згідно з дослідженням, порошок білка гороху в поєднанні з продуктами, що викликають раптові зміни рівня глюкози в крові, тобто мають високий глікемічний індекс та навантаження, допоміг поліпшити цю ситуацію, що призвело до набагато більш рівної реакції після пандрії (після їжі) і мали наслідком підтримання рівня глюкози та апетиту в межах норми.

Це сприяє здоровому серцю.

Опублікований звіт про здоров’я серця виявив, що люди, які споживають на 70% більше зерен, фруктів та овочів, мають на 20% нижчий шанс померти від серцевого нападу.

A вегетаріанська або веганська дієта також виявилася корисною для серця, тому що в ній багато клітковини і мало насичених жирів. Однак, дотримуючись вегетаріанської або веганської дієти, ви також повинні вживати достатню кількість якісних амінокислот. У цьому випадку це може бути рішенням, оскільки воно є багатим джерелом рослинних амінокислот, на відміну від інших джерел білка, таких як червоне м’ясо та ненасичені жирні кислоти.

Клінічні дослідження показали, що це зменшує гіпертонію і спокійний запалення, зниження ризику ішемічної хвороби серця

Клінічне дослідження, опубліковане в 2009 році, показало, що після прийому горохових білкових добавок протягом восьми тижнів артеріальний тиск може знизитися до 20%.

Допомагає підтримувати здорові нирки

Це може знизити артеріальний тиск і збільшити виведення сечі у пацієнтів з хронічними захворюваннями нирок.

У клінічному дослідженні, проведеному в 2009 році, вплив білка гороху вивчали у щурів з полікістозом нирок. Встановлено, що щури мають нижчий артеріальний тиск після восьми тижнів прийому, ніж ті, хто харчувався нормально.

Високий кров'яний тиск є основним фактором ризику хронічних захворювань нирок. Дослідники також виявили, що виведення із сечею значно зросло. Підвищена екскреція сечі полегшує виведення токсинів.

Це може знизити артеріальний тиск, що допомагає запобігти або зменшити пошкодження нирок та збільшує тривалість життя людей з хронічними захворюваннями нирок.

Скільки, як і коли приймати гороховий білок?

3 найпоширеніші запитання ... Ми можемо його точно використати так само, як якщо б це було інше джерело. У такому випадку нашою пріоритетною метою буде допомогти нам забезпечити щоденні потреби в білках.

Скільки приймати білка

1,8-2,5 г білка на кг маси тіла

Приклад

Людина вагою 80 кг, чия діяльність полягає в тому, щоб відвідувати тренажерний зал 3 рази, приблизно 1-1,5 години, а потім поєднується з бігом 2 або 3 дні. Він міг споживати 144-200 г, де він наближався до верхньої межі, якщо зменшував споживання калорій, додатково зменшуючи споживання вуглеводів, прагнучи схуднути

Для решти населення, молодих та старих, необхідні нижчі норми, хоча ми можемо значно перевищити 0,8 г, рекомендовані ВООЗ, на основі досліджень та мета-аналізу, що призводить до більшої вигоди для складу нашого організму та наше здоров'я.

Як приймати білок

Як згадується в тексті, є кілька варіантів (або рецептів), крім того, що вони приймаються як шейкер, змішаний з водою або молоком:

• Млинці,
• Кекси,
• Вафлі,
• Смузі з фруктами та/або овочами та насінням,
• Змішується з вершковим сиром або йогуртом,
• Змішується з арахісовим, мигдальним або кешью-маслом
• Тісто для піци

Коли приймати білок

Одним з найбільш сприятливих моментів для покращення нашого відновлення, а також включення поживних речовин, завдяки яким наше тіло отримає те, що йому потрібно для синтезу білка, буде після закінчення наших тренувань, як їжа. після тренування.

Так само це також вважається а основний харчовий внесок в будь-який інший час, наприклад перед тренуванням або як сніданок або перекус ».

Для кого підходить гороховий білок?

Його може споживати кожен і може бути адаптований до будь-якого плану харчування, як це є гіпоалергенний білок (без алергенів) і дуже доступний. Однак є група людей, які отримають велику користь:

---