Білок гороху веганський білок; джерело EDEKA

М'ясо, риба та молочні продукти: всі корисні джерела білка, але непридатні для веганської дієти або раціону з низьким вмістом тварин. Шукаючи альтернативи на рослинній основі, гороховий білок може бути варіантом

веганський

Почуття повноти: гороховий білок

На додаток до вуглеводів і жирів, білок є незамінною складовою дієти: наш організм не може функціонувати без постійного надходження. Часто ми отримуємо велику частину основних поживних речовин з м’яса, риби, яєць, сиру та інших молочних продуктів, які всі надходять від тварин. Але якщо ви віддаєте перевагу рослинному білку, вам доведеться шукати деінде. Зернові та зернобобові ставляться під питання. Соя довгий час була зіркою серед веганських джерел білка, але горох також останнім часом став модним. Оскільки зелений горошок, що вже подрібнений, містить близько 25 г білка на 100 г. При виробництві білка гороху він витягується з порошку, завдяки чому вміст набагато вище. Ізолят білка гороху - він містить менше вуглеводів і жиру в порівнянні з концентратом білка гороху - становить приблизно 80 г білка на 100 г.

Користь горохового білка

Білок гороху оцінюється не тільки за кількістю білка, але і за його якістю. Він містить, серед іншого. Лізин, треонін, аргінін та фенілаланін - чотири з 20 амінокислот, що складають будівельний матеріал білка. Інші, навпаки, відсутні у профілі, саме тому експерти рекомендують додавати білок гороху іншими амінокислотними продуктами, щоб охопити весь асортимент. Білок також містить інші цінні поживні речовини. Він багатий залізом і служить джерелом клітковини. Рослинний білок не містить глютену, не містить лактози і дуже легко засвоюється. Смак, який за смаком природно нагадує горох, вимагає звикання. Тому веганський білковий порошок більше підходить як інгредієнт ситних білкових рецептів. Є також макарони з горохового борошна, за допомогою яких ви можете додати рослинний білок у свій раціон. Для коктейлів, смузі чи десертів найкраще змішувати білок гороху з фруктами, какао, ванільним екстрактом або іншими ароматизаторами.

Кому корисний білок гороху?

В основному всі, хто хоче харчуватися збалансовано, але особливо спортсмени-вегани. Ті, хто інтенсивно тренується, можуть підтримувати свою працездатність або нарощувати м’язи за допомогою білка гороху. Білковий порошок - це також добре, якщо ви наполегливо працюєте або хочете задовольнити вищі потреби в білках у старості. І останнє, але не менш важливе: їжа також цікава для всіх, хто хоче зробити свій внесок у охорону навколишнього середовища. Оскільки для вирощування гороху потрібно порівняно мало води та добрив - зокрема органічний добре справляється з цим.