Білок хліб Thermomix

30 жовтня 2019 р

Цей рецепт білкового хліба Thermomix дуже простий і швидкий у приготуванні. Ні часу вирощування, ні складного замішування. Ви отримуєте хліб, який утворює приємні смачні скибочки. Він ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти з високим вмістом білка і не містить борошна, отже, клейковини.

250 г холодної води
125 г сирої червоної сочевиці
125 г сирої лободи
125 г сирого пшона
40 г псилію (органічний продуктовий відділ)
20 г суміші насіння (на ваш вибір: кунжут, льон, соняшник ...)
2 ст. ложка яблучного оцту
1 с. рівна кава харчової соди

Час приготування: 40 хв

Час відпочинку: 4 год

За чотири години до початку, а в ідеалі напередодні ввечері, замочіть сочевицю, лободу та пшоно в мисці, наповненій холодною водою.

Розігрійте духовку на годину. 6 (180 ° C) і вистеліть прямокутний пиріг або форму для хліба папером для випічки.

Помістіть псиліум у чашу Thermomix із 125 г холодної води. Віджимайте протягом 3 хв, режим ложки. Потім дайте постояти близько 10 хвилин. Суміш повинна загуснути і виглядати як желе.

Тим часом просочені насіння злити. Додайте їх у миску робота, над желе. Влийте решту половини води. Перемішайте соду, сіль, суміш насіння. Змішайте 10 секунд, швидкість 3.

Додайте оцет і дайте йому кілька пострілів Турбо, щоб повністю включити його.

Вилийте тісто у форму для торта і поставте його в духовку на 30-40 хвилин (залежно від потужності вашої духовки). Білковий хліб готовий, коли утворилася скоринка світлого кольору. Остудіть його на решітці.

Поради

Білковий хліб Thermomix їдять від сніданку до вечері, звичайний або смажений на грилі та у розмазі. Його можна зберігати до 4 днів, загорнувши в чистий чайний рушник або нарізавши шматочками в морозильній камері.