Білок коров’ячого молока (PLV) і лактоза в чому різниця
МОЖЛИВІ засоби масової інформації у світі без алергенів
Прямий ефір
без алергенів
Рецепти
без алергенів
Подорожі та виїзди
без алергенів
Портрети та свідчення
Догляд та косметика
без алергенів
Алергія на білки коров’ячого молока, непереносимість лактози: для багатьох людей це однаково. Причиною цієї плутанини є те, що в обох ситуаціях існує проблема з молоком. Однак їх наслідки дуже різні !
Алергія на білок коров'ячого молока (CPVO)
Алергія на білок коров'ячого молока (COPA), яку часто називають " алергія на молоко », Включає реакцію імунної системи, яка вивільняє антитіла IgE (імуноглобулін Е). Тіло захищається помилково, бо воно "думає" про це Білок коров'ячого молока (PLV) є зловмисниками, яких потрібно ліквідувати.
Щоб дізнатись більше, дивіться нашу статтю: "Харчова алергія, непереносимість або навіть гіперчутливість, які відмінності?" "
Алергія на ЛЖВ: негайна або уповільнена реакція ?
Час реакції організму може змінюватися. У разі негайної алергії на білки коров’ячого молока, коли дитина випиває пляшечку або дитина їсть йогурт, симптоми можуть проявитися в наступні хвилини: кропив'янка, набряк, болі в животі ... З, що лікарі називають негайним "IgE- залежний "алергія.
Але також може трапитися так, що реакція затримується, тобто "не IgE". Потім прояви алергії з’являються через кілька годин: блювота, екзема, діарея або запор. Що ускладнює діагностику.
У будь-якому випадку, харчову алергію ніколи не слід сприймати легковажно, оскільки в найважчих випадках вона може загрожувати життю.
В загальному, Алергія на білок на коров’яче молоко вражає маленьких дітей: Від 2 до 3% дітей від народження до 2 років. І хороша новина є ця алергія зникає в більшості випадків - до 3 років.
Дієта суворого уникнення, у разі алергії на молоко
Коли діагноз алергії на молоко на білки коров'ячого молока підтверджується, єдине лікування - це сувора елімінація коров’ячого молока та всіх його похідних, іноді включаючи молоко інших ссавців (вівці, кози, буйволи тощо). У деяких випадках уникнення сої, яловичини та телятини також може знадобитися, щоб уникнути перехресних алергій.
Щоб допомогти вам у цій хижацькій дієті, дивіться нашу статтю " Безкомпромісна дієта на коров’ячому молоці (PLV): Як замінити молоко? ". Ви знайдете інгредієнти, яких слід уникати, заборонені продукти та особливо поради щодо приготування їжі, щоб знати, як замінити коров’яче молоко, масло або вершки у своїх рецептах.
Зверніть увагу, що продукти без лактози, що не містять лактози, містять білок коров’ячого молока, тому їх слід виключити в контексті алергії на молоко.
Непереносимість лактози
лактоза, Він є цукор, що міститься в молоці. Для порівняння, фруктоза - це цукор у фруктах. З медичної точки зору, не можна бути " алергія на лактозу ". З іншого боку, ми можемо не терпіти цього, тобто не перетравлювати це належним чином: ми тоді непереносимість лактози ".
Дійсно, нетерпимість не веде до відсутність реакції імунної системи. Це випливає з a дефіцит ферментів: для засвоєння лактоза повинна бути розрізана ферментом, який називається "la" лактаза ". Однак іноді організм робить недостатньо. Потім лактоза не засвоюється, вона накопичується в кишечнику. А його бродіння може викликати болі в животі, здуття живота, діарею. Ці розлади травлення може з’явитися швидко або через кілька годин після прийому молока або продукту, що його містить.
У Франції, за підрахунками менше 10% населення не переносить лактозу. Хоча алергія на ЛПВ в основному стосується немовлят та маленьких дітей, як пояснювалося вище, непереносимість лактози більше вражає дітей старшого віку і особливо дорослих.
Основи дієти без лактози
Не потрібно усувати, як у випадку алергії, усунути всі молочні продукти, це перш за все питання кількості ! При низьких дозах або розділених протягом дня деякі люди можуть переносити трохи молока (і, отже, лактози). Поріг непереносимості сильно варіюється від однієї людини до іншої.
Загалом, рекомендується зменшення кількості «рідкого» молока або споживання його, коли воно включене у формули: пюре, гратен, рисовий пудинг, заварний крем, бешамель, млинці ... Не забуваючи, що, звичайно, ви можете споживати молочні продукти з низьким вмістом лактози (йогурти, ряжанки, сири або продукти без лактози).
Дійсно, деякі молочні продукти містять мало або зовсім не містять лактози:
• Зрілі сири (бажано +24 місяці), такі як Камамбер, Конте, Чеддер, Пармезан тощо.
• Масло або топлене масло
• Йогурти, оскільки наявність молочнокислих ферментів сприяє перетравленню лактози.
Будьте обережні, як і білок коров’ячого молока, лактоза може ховатися в не підозрюваних продуктах: соуси, промислові торти та тістечка, чіпси, паніровані вироби, кондитерські вироби та шоколад, а також в холодному м’ясі. Також остерігайтеся наркотиків, який може містити лактозу як допоміжну речовину.
Лікування непереносимості лактози ?
Нестачу лактази час від часу можна компенсувати прийомом харчових добавок, що містять цей фермент. Вживаний безпосередньо перед їжею, фермент, що міститься в харчових добавках, потрапляє в кишечник одночасно з молочними продуктами або продуктами, що містять лактозу, і таким чином дозволяє легше їх засвоювати.
Це особливо так Капсули лактолерантності, знак лабораторії PhysioSynthèse. Доступні три формули. Візьміть одну капсулу Lactolérance 4500 або її більш концентровану версію Lactolérance 9000 перед обідом або вечерею у ресторані, де в меню потенційно можуть бути продукти, що містять лактозу. Така ж рекомендація, якщо вам доводиться приймати ліки, що містять лактозу. Нарешті, якщо ви їсте хоча б один щоденний прийом їжі на вулиці, краще вибрати Lactolérance 1Day. Для отримання цієї формули потрібно приблизно тиждень, перш ніж побачити перші результати.
Таким чином, білок коров’ячого молока (PLV) та лактоза: які відмінності ?
Алергія на білок коров’ячого молока (CPVO):
• Викликає реакцію імунної системи
• Реакції можуть бути дихальною, шкірною, травною, а у найважчих випадках можуть загрожувати життю.
• В основному це стосується немовлят та маленьких дітей
• Дієта, якої дотримуються, повинна бути суворою: не слід вживати молочні продукти або похідні.
Непереносимість лактози:
• Зазвичай викликає дискомфорт у травленні, без довгострокових наслідків для організму
• В основному це стосується дорослих та старших дітей
• Не вимагає видалення всіх молочних продуктів