Білок - важливий клітинний елемент

Що відрізняє білок від вуглеводів і жирів?

Порівняно з жирами та вуглеводами, білки не є важливим джерелом енергії, оскільки вони надто цінні як будівельний матеріал для нашого організму, щоб їх «спалити» при виробленні енергії. Тільки тоді, коли запаси цукру в організмі витрачаються, організм повертається до запасів білка, щоб виробляти енергію.

Що важливо при споживанні білка?

Білок міститься в рослинній та тваринній їжі. Розумно поєднуючи різні продукти з різними білками, можна покращити доступність цих білків як будівельних матеріалів для нашого організму. Завдяки розумним комбінаціям, вегетаріанці також можуть легко забезпечити своє тіло достатньою кількістю високоякісних білків.

Перетравлення білків

Білки можуть засвоюватися організмом людини лише у вигляді амінокислот, саме тому споживаний білок розщеплюється на амінокислоти під час травлення.

1 г білка забезпечує 4 ккал (17 кДж)

білок

Скільки білка нам потрібно щодня?

Рекомендація для здорових дорослих (BAG 2011):
Від 10 до 20% енергії
0,8-2,0 г на кг маси тіла/добу
(0,8 г з низькою активністю, 2,0 г з високою активністю)

Приклад: 65 кг х 0,8 = 52 г на день

клітинний

Роль білка в організмі

  • Постачальники енергії (1 г = 4 ккал)
  • Компоненти гормонів та ферментів (важливі для обміну речовин)
  • Транспортні білки (наприклад, кисень і жир)
  • Зберігання білка (зберігання заліза в організмі)
  • Білок руху (важливий для руху м'язів)
  • Захисні фактори як антитіла в імунній системі
  • Передача нервових імпульсів
  • Структурний білок (сухожилля та м’язи = колаген)

молочні продукти

Де білки?

Окрім м’яса, птиці та риби, особливо цінними джерелами білка є: яйця, бобові, молоко та молочні продукти (кварк, йогурт, пахта, сир, сироватка). Звичайно, у м’ясі та рибі багато незамінних амінокислот. Велика порція риби або м’яса покривала б цілу добову потребу в білках. Але краще вибирати джерела білка як різноманітні та різноманітні.

Цінні поєднання - рослинні джерела білка.

Зернові продукти
+ Молочні продукти
+ яйце

Картопля
+ Молочні продукти
+ яйце

бобові
+ Зернові продукти
+ Молочні продукти
+ яйце
+ горіхи
+ Насіння

Нахрінові білкові коктейлі

Наші два білкових коктейлі пропонують хороший спосіб швидко забезпечити організм достатньою кількістю якісних білків та важливих амінокислот. Вони швидко готуються і можуть бути використані після тренування, як ситний сніданок або як закуска.

Протеїновий коктейль підходить для людей, що займаються фізичною формою та здоров'ям, а також для людей похилого віку, для яких підтримка м’язової маси є важливою.