Білоруська чуба Кілометр-0
Я взяв цей рецепт салату з франко-білоруського сайту дружби, щоб запропонувати його своїй подрузі Софі з туристичного блогу La tendresse en cuisine, який управляє асоціацією «Готуємо заради миру» і який запрошує нас присвятити рецепт місцевому населенню. день.
З буряком та новою морквою цей салат дуже приємний. Нарешті, якщо ми теж любимо оселедець !
Про цей рецепт
Список інгредієнтів
- 500 г вареного червоного буряка
- 2 моркви
- 1 або 2 зелені цибулі
- 200 г копченого філе оселедця
- 2 яйця
- 1 жовток
- 1 ст ложка гірчиці
- близько склянки оливкової олії
Наріжте буряк невеликими кубиками або натріть на тертці.
Якщо вам не пощастило придбати свіжий варений буряк у виробника, приготуйте його. Оскільки готування займає тривалий час, розріжте їх на чверті і покладіть на пару, пароварку або в каструлю з водою приблизно на 30 хвилин. Перевір ножем, що вони приготовані. Лезо повинно легко копатися.
Готуйте в паровій духовці при 100 ° (або в кошику для пароварки, або на сковороді окремо) очищену, промиту і нарізану кубиками моркву 10 хвилин.
Очистіть і наріжте цибулю тонкою соломкою.
Приготуйте майонез: у велику миску покладіть жовток і гірчицю, добре перемішайте. Нехай піднімається до температури 5 або 10 хвилин.
За допомогою невеликого міксера або віночка повільно додайте масло цівкою і безперервно збивайте, поки у вас не вийде хороша консистенція майонезу. У мене було еквівалентно 4 ст. Ложки майонезу.
Забронювати в холодильнику.
Зварити яйця. Делікатно опустіть їх у окріп і варіть 10 хвилин.
Обстріляйте їх, поріжте на шматки.
У посуд або коло покладіть буряк, потім моркву, цибулю, копчені оселедці, порізані на дрібні шматочки, яйця та майонез.
Ви можете зробити великі шари або покласти половину інгредієнтів і зробити два оберти (або перемішати все в мисці).
Наріжте буряк невеликими кубиками або натріть на тертці.
Якщо вам не пощастило придбати свіжий варений буряк у виробника, приготуйте його. Оскільки готування займає тривалий час, розріжте їх на чверті і покладіть на пару, пароварку або в каструлю з водою приблизно на 30 хвилин. Перевір ножем, що вони приготовані. Лезо повинно легко копатися.
Готуйте в паровій духовці при 100 ° (або в кошику для пароварки, або на сковороді окремо) очищену, промиту і нарізану кубиками моркву 10 хвилин.
Очистіть і наріжте цибулю тонкою соломкою.
Приготуйте майонез: покладіть жовток і гірчицю у велику миску, добре перемішайте. Нехай піднімається до температури 5 або 10 хвилин.
За допомогою невеликого міксера або віночка повільно додайте масло цівкою і безперервно збивайте, поки у вас не вийде хороша консистенція майонезу. У мене було еквівалентно 4 ст. Ложки майонезу.
Забронювати в холодильнику.
Зварити яйця. Делікатно опустіть їх у окріп і варіть 10 хвилин.
Обстріляйте їх, поріжте на шматки.
У посуд або коло покладіть буряк, потім моркву, цибулю, копчені оселедці, порізані на дрібні шматочки, яйця та майонез.
Ви можете зробити великі шари або покласти половину інгредієнтів і зробити два оберти (або перемішати все в мисці).
Рецепт, опублікований Martine 17 червня 2018 року .
Ласкаво просимо до Кілометра-0, блогу екологічно відповідальної кухні з місцевих та сезонних продуктів
Вам не вистачає натхнення складати свої страви? Підпишіться та отримуйте сезонні ідеї рецептів щочетверга.