Білосніжна їжа з хмарою безе та яєчним пудингом на десерт - рецепти смішні Підростаючи

Інгредієнти від 5 до 6 осіб

безе хмара

• 2 яєчних білка
• 1 щіпка солі
• 80 г цукрової пудри
• 80 г цукрової пудри
• 1 крапля синього харчового барвника (за бажанням)
• 1 рифлений мішок для трубопроводів
• пергамент

яєчний пудинг

• 1 літр молока
• 125 г цукрової пудри
• 4 яйця
• 1 стручок ванілі

Безе хмари

1. Розігрійте духовку до 125 ° C (термостат 4).
2. Акуратно розтріскуйте яйця. Покладіть білки в миску і додайте дрібку солі.
3. Збийте міксером до стійкості яйця. Коли вони почнуть пінитися, додайте цукрову пудру під дрібний дощ і поступово.
4. Після встановлення яєць зупиніть міксер і обережно вкладіть цукрову пудру (просіяну заздалегідь), а також краплю блакитного забарвлення за допомогою шпателя, не «розбиваючи» емульсію.
5. Наповніть кондитерський мішок і покладіть безе на деко, застелене папером для випічки: зробіть невеликі кружечки для хмарного кулі або намалюйте сорту конюшини для парової хмари.
6. Поставте в духовку і спостерігайте за приготуванням, щоб запобігти безему підрум’янення. Якщо меренги тонкі, час приготування становитиме приблизно 3/4 години, якщо вони товщі, порахуйте більше часу.
7. Вимкніть духовку і зніміть деко. Як тільки безе охолоне, покладіть їх на чашки.

Покладіть надлишок у герметичну коробку, щоб не з’їсти все відразу !

---