Білосніжний торт здоровий без білого борошна та цукру - любов до кулінарії

білосніжний

Інгредієнти для торта, гарантовані без отруєних яблук:

500 г вишні зі склянки (без цукру)
3 яйця
50 г вершкового масла
230 г цукру з кокосового цвіту
250 г нежирного йогурту
225 г борошна спельти (тип 630)
2 чайні ложки харчової соди
1 ст. Ложка какао-порошку
9 аркушів білого желатину
300 г нежирного вершкового сиру
4 ст. Ложки лимонного соку
1 пачка червоного торта
1/4 л вишневого соку (наприклад, з консервованої банки вишень)

Вручну:

  1. Розігрійте духовку до 160 ° C духової шафи. Сковороду вистеліть папером для випічки. Злийте вишню, збережіть сік. Відокремте яйця.
  2. Змішайте масло зі 100 г цукру з кокосового цвіту та жовтками до піни. Розмішайте 100 г йогурту. Змішайте борошно та розпушувач та перемішайте. Збийте білки до стійкості і обережно складіть. Розділіть тісто навпіл і підмішайте какао під одну половину.
  3. Спочатку покладіть у форму світле, а потім темне тісто і трохи розгладьте його. Зверху викладаємо вишню. Випікайте в духовці 30 хвилин, а потім дайте охолонути.
  4. Замочіть желатин. Змішайте вершковий сир, залишок йогурту та 100 г цукру з кокосового цвіту. Обережно підігрійте лимонний сік, розчиніть у ньому желатин. Перемішайте трохи вершків, а потім перемішайте решту вершків. Остуджуйте приблизно 15 хвилин, поки крем не почне геліровать.
  5. Нанесіть крем на торт і охолоджуйте торт принаймні 60 хвилин. Приготуйте тортову начинку з вишневим соком і 30 г цукру з кокосового цвіту, викладіть на вершковий сирний крем, залиште застигати на 45 хвилин у холодильнику.

Тривалість: 6 хвилин (плюс 30 хвилин у духовці та 120 хвилин у холодильнику)

Мій висновок:

Приготування: У торті 5 шарів! Це робить багато задоволення і не так складно, як здається. Раніше я дуже поважав роботу з желатином. Зовсім необгрунтовано, якщо ви додаєте прохолодну рідину до гарячого желатину лише поетапно при постійному перемішуванні, нічого не може статися.
Смак: чудово фруктовий і соковитий! Підлога не стала настільки пухнастою, як я насправді сподівався, але як завжди в ІТ кажуть: "Це не помилка, це особливість". ). Цукор з кокосового цвіту зробив дно справді карамельним і має справді чудовий смак. Тож відтепер має бути так:-). Крім того, чудовий йогуртовий крем з легкою цитрусовою ноткою і черешнею - справжня казка.