Білосніжний торт

Привіт дорогі мої! І це було зроблено в ніч на неділю, а завтра - це iaaaaaar понеділок, досить неприємний, я б сказав. Але цього разу я дуже радий, що завтра понеділок, бо я сподіваюсь переконати Р. знову піти до спортзалу. Так! Ви чули чудово, ми йдемо до спортзалу. І не в їдальні, як деякі вже поспішили сказати, а у фітнес-залі, де ми сподіваємось схуднути (він) і підняти тонус (я). Ми поїхали вперше у п’ятницю, і у нас закінчилася чудова м’язова лихоманка, яка спостерігається у нас близько двох днів. Вперше було досить круто, ми не надто нудьгували, і ми чинили опір, витрачаючи близько 90 хвилин на біговій доріжці та використовуючи різні силові пристрої. Тож я сподіваюся поїхати знову і не деморалізуватися м’язовою лихоманкою. До речі, якщо у вас є якісь поради для страждаючих, не тримайте їх лише для вас.

А тепер дозвольте мені встановити зв’язок між Тортом Білосніжки та відвідуванням спортзалу. Ну, не після того, як я пішов у спортзал і спожив близько 50 калорій, після всіх болів у ногах я сказав, що заслуговую на те, щоб побалувати мене чимось солодким. І я вирішив, що торт Білосніжка - ідеальний приз за майже дві години, проведені у спортзалі.

Відеопрезентація Рецепт торта Білосніжка

Білосніжний торт

Білосніжний або лимонний торт був одним з моїх улюблених тортів у дитинстві. Для мене це було свято, коли я ходив з батьком до кондитерської на бульварі Децебаль і купував різні торти. Міні фруктові пироги, чау а-ля крем, торт кранц, білий як сніг та інші. Ми їдемо з кількома шматочками кожного, а потім розслабляємось. Це було в ті добрі часи, коли ми не турбувались про кількість цукру в продуктах, про добавки та порошки, з яких виготовляли креми. Яких разів!

Таким чином, сьогодні ви можете зробити такий кондитерський пиріг, як Білосніжка, вдома, відрегулювати його кількість цукру і точно знати, що ви в нього поклали. Я приготувала пиріг з ніжними листочками, які тануть у роті, у чотири шари аркушів і чудовим кремом зі смаком лимона.

Листи випікаються досить легко на низькому тарілці, як я використовував, або на тильній стороні звичайного лотка.

Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Урожайність: 10
Алергени: Яєчний білок, Борошно, Яєчний жовток, Молоко

Інгредієнти

Для аркушів:
борошно - 550 грам
цукор - 150 грам
вершкове масло - 165 грам
яйця - 2 шт
ванільна есенція - 2 мл
молоко - 40 мл
амоній - 7 грам
сіль - чайна ложка кінчика
Для крему:
яйця - 2 шт
вершкове масло - 200 грам
цукор - 150 грам
цедра лимона - з 1 лимона
лимонний сік - з 1 лимона
крохмаль - 35 грам
сіль - чайна ложка кінчика

Інструкції

Спочатку готуємо тісто для листів: у чашу міксера кладемо цукор, сіль, м’яке масло, ванільну есенцію і добре перемішуємо. Додати яйця і добре перемішати.

Амоній розчиняють у молоці та додають до складу. Не бійтеся, це пахне постійним рішенням. Це нормально.

В кінці ложкою додаємо борошно. Після того, як склад стане густим, замісіть тісто руками. Ми повинні отримати однорідне і не липке тісто.

Покладіть тісто на деко і розділіть на 4, кожен шматок для листа тіста.
Кожен шматочок тіста викладайте по черзі між двома листами. Розкладаємо їх між двома формами, щоб тісто не прилипало до столу і не потрібно використовувати борошно при викладанні. Також таким чином листи буде набагато легше переносити на лоток.

Тісто розкачайте качалкою на дуже тонкому листі розміром, схожим на деко, в якому ви збираєтеся випікати. Лист перекладається з усією папером для випікання у піддон і при необхідності його розрізають по краях, щоб він мав ідеально прямокутну форму.
Випікайте листи в гарячій духовці при 180 градусах протягом 6 хвилин або до легкого підрум’янення.
Після того, як вони будуть готові, дайте їм охолонути.

Тим часом приготуйте крем: покладіть цукор, яйця та сіль у порошку в каструлю і все дуже добре перемішайте, поки воно не перетвориться на крем.

Додайте лимонний сік і шкірку, крохмаль і добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки.

Поставте на повільний вогонь і залиште на кілька хвилин до загустіння. Ви повинні змішувати віночком, щоб запобігти появі скупчень.
Зніміть крем з вогню і дайте йому охолонути, поки він не досягне температури, близької до температури. Додайте м’яке масло і добре перемішайте.

Після того як крем і листи будуть готові, ви зможете встановити торт: на піднос/тарілку або на подрібнювач покладіть перший лист. Потрібно бути обережним, тому що аркуші дуже крихкі. Поверх першого аркуша покладіть частину крему, накрийте фольгою, покладіть крем, фольгу, крем і, нарешті, останній аркуш. Потрібно бути обережним, щоб добре розділити крем, щоб ви отримали рівні шари.

Накрийте поліетиленовою плівкою і тримайте на ніч у холодильнику. За ніч крем зламає простирадла. Загалом, листові пиріжки набагато краще наступного дня.

Після закінчення часу охолодження пиріг порціонують і подають зверху з цукровою пудрою.

Для більш смачних рецептів тортів приходьте тут.