Більше 300; л; ви вибрали; для r; gime v; г; тариф щодня в їдальнях Росії
У Шартрі вегетаріанське меню, яке подається всім напівпансіонам раз на тиждень, починаючи з листопада 2019 року, стає щоденним для сімей, які цього хочуть і які тепер можуть вибрати 100% зелену тарілку при реєстрації своїх дітей.
Панірована риба або звичайний омлет; Тулузькі ковбасні або нутові кульки; Зажарка з яловичини або овочів: у цьому новому навчальному 2020 році вегетаріанське меню стає щоденним у їдальнях Шартру. У дитячому садку, як і в початковій школі, зараз батьки мають вибір між двома рецептами для дітей: з м’ясом та рибою чи без них.
Класичне меню, яке подають напівпансіонам центральна кухня Chartres Métropole, складається із закуски, основної страви та гарніру, молочного продукту та десерту. З 1 листопада 2019 року з дитячого садка до 12 класу всі шкільні ресторани Франції, будь то державні чи приватні, повинні пропонувати щонайменше одну вегетаріанську їжу на тиждень. Тобто меню без м’яса або риби, засноване на рослинних білках, яке також може включати яйця або молочні продукти.
Це положення, включене до закону EGalim, повинно перевірятися протягом двох років. «Ми вже готували вегетаріанські страви, як частину диверсифікації продуктів харчування, пояснив Франсуа Карл Великий, директор ресторану Chartres Métropole. Але зараз це регулярно. "
Ці безмісні та рибні меню супроводжувались збільшенням відвідуваності шкільних ресторанів у ті дні, коли їх подавали. Це спонукало муніципалітет узагальнити їх до кінця тижня для сімей, які цього бажають, з цього 2020-2021 навчального року.
Домінік Дутартр, новий помічник, відповідальний за шкільні справи та раннє дитинство, вказує:
“Мета - розширити спектр послуг, що пропонуються мешканцям. З 1500 студентів, зареєстрованих на даний момент у їдальні, більше 300 користуються цим вегетаріанським меню. "
Домінік Дутартр (асистент з навчальної роботи)
Тоді споживання білка забезпечується в основному яйцями, молочними продуктами, злаками та бобовими. Виключена продукція агропродовольчої галузі, особливо на соєвій основі.
На перший день школи, у вівторок, 1 вересня, лазанья з яловичиною чи овочами прикрашала тарілки школярів. але вони завжди будуть один і той же вегетаріанський прийом їжі раз на тиждень. Яйце, зварене круто, з винегретом, булгурною пшеницею та прованською смаженою на сковороді, кулом'є та ванільними еклерами перше року, подається цього четверга, 3 вересня.
Chartres Métropole Restauration готує страви, що доставляються до державних шкіл у Баржувілі, Бершер-ле-П'єр, Шампхол, Шартр, Колтейнвіль, Коранс, Ле Кудрей, Гасвіль-Уазем, Гелленвіль, Жуї, Лев, Луйяр, Моранс, Ноген-ле-Фай, Сен -Обін-де-Буа, Сен-Жорж-сюр-Ер, Сен-Перст, Сур і Вер-ле-Шартр.
Лоуренс Франческа
[email protected]