Більше імпульсу завдяки фруктам та колумбію. Лужне голодування не обходиться без суперечок - здоров’я - RNZ
Тільки фрукти та овочі на тиждень - це лужне голодування. Бажаний ефект: Тіло повинно отримати енергетичний приріст - і кілька зайвих кілограмів ваги тіла також можна втратити.
Щоб відновити кислотно-лужний баланс в організмі, під час лужного посту на час їдять лише фрукти та овочі. Фото: dpa
Фруктів та овочів скільки завгодно: це принцип лужного посту. Фото: dpa
При лужному голодуванні є лише лужна їжа - і багато трав’яного чаю. Фото: dpa
Сюзанна Кірштейн - кваліфікований екотрофолог та натуропат у Мюнхені. Фото: Ян-Дірк Хансен
Від Сабіні Мейтер
Мюнхен/Берлін (dpa) - фрукти та овочі, стільки щодня, поки не наситишся. Також п’ють трав’яні чаї та воду. Кава та алкоголь - табу. Це стосується і таких продуктів, як ковбаса, м’ясо, молочні та зернові продукти. Це лужне голодування.
Що це повинно допомогти?
На думку прихильників цієї форми голодування, організм повністю знезакислюється і детоксикується завдяки лужному голодуванню. "Після лужного лікування натще багато людей відчувають себе повними енергії та енергії", - пояснює Сюзанна Кірштейн, мюнхенський екотрофолог та альтернативний лікар. Часто люди, що поститься, також втрачають вагу тіла - це сприймається як приємний побічний ефект. Крім того, лужне голодування, як кажуть, благотворно впливає на такі захворювання, як остеопороз, головний біль або випадання волосся.
Яка теорія стоїть за цим?
Прихильники лужного голодування припускають, що організм може стати "кислим" через занадто велику кількість ковбаси, м'яса, кави та алкоголю, а також через фаст-фуд, токсини навколишнього середовища та стрес. Ці так звані кислоти повинні відкладатися в сполучній тканині і забезпечувати порушення балансу природного кислотно-лужного балансу в організмі. Цей дисбаланс може погіршити надходження поживних речовин до клітин і, таким чином, призвести до порушення сну, подагри або болю в м’язах. Для відновлення цього балансу на деякий час вживають лише так звані основні продукти - фрукти та овочі.
Ця теорія безперечна?
Ні. "Немає наукових доказів того, що людський організм може надмірно підкислити за допомогою дієти у здорових людей, які в іншому випадку", - підкреслює професор Андреас Міхалсен. Він є головним лікарем з натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні. За його словами, припущення про те, що така перекислення може спричинити захворювання, не доведено. "Безперечно, що занадто велика кількість м'яса та ковбаси сприяє розвитку остеопорозу".
Навіть Німецьке товариство харчування (DGE) не вірить, що організм може стати занадто кислим. "Різні буферні системи в нашому організмі регулюють кислотно-лужну концентрацію в крові і підтримують її постійною", - підкреслює представник DGE Антьє Гал. Маргрет Морло з Асоціації з питань харчування та дієтології (VFED) дотримується подібної точки зору: за її словами, ідея "перекислення" організму існувала лише в кислотно-лужному балансі, який панував до кінця XIX століття. "Відповідно до сучасних знань, здорові люди не розвивають ацидоз за допомогою дієти", - говорить Морло.
Тож лужне голодування ні до чого?
"Так", - каже Міхалсен. На його думку, лужне голодування є "безсумнівно користю для організму і може призвести до виділення нової енергії". Лише теорія, що лежить в її основі, не була науково доведена. На думку Міхалсена, лужне голодування може бути особливо ефективним у групі однодумців в академії посту або в готелі, що поститься. Кірштайн погоджується. "Особливо, коли хтось потрапляє в" кризу посту ", може бути добре, якщо його або її спіймає керівник посту або спільнота інших", - пояснює Кірштейн.
Як виглядає лужне голодування в академії або в готелі?
Часто пропонують семиденний піст. "Як правило, є два дні полегшення і п'ять днів чистого посту", - говорить Кірштейн. У дні полегшення організм повільно готується до посту. Наприклад, тим, хто зазвичай п’є п’ять чашок кави на день, відтепер не слід зменшувати споживання у дні полегшення, а поступово. "Це для того, щоб якомога більше уникати симптомів відміни", - пояснює Кірштейн.
У п’ять днів посту пості їдять фрукти та овочі вранці, опівдні та ввечері - скільки завгодно. Овочі подають як бульйон або суп, все свіжоприготовлене. Крім того, є свіжовичавлені соки з овочів та фруктів. Людям, які поститься, слід також пити багато води та трав'яних чаїв. "Після закінчення Великого посту важливо повільно знову звикнути своє тіло до звичайної дієти", - підкреслює Кірштейн. Якщо у вас немає часу поїхати в готель чи академію на лужне голодування, ви можете зробити це вдома - за умови, що ви здорові. Дієтологи можуть допомогти зі складом меню.
Існують також продукти, що просувають базу. Що це?
Це, наприклад, основна сіль для ванни як добавка до води для ванни. Він також повинен підтримувати лужне голодування ззовні, стимулюючи виведення кислоти через шкіру. Існують також дієтичні добавки, що сприяють використанню бази, у вигляді порошку або таблеток - також з метою протидії "закислення" в організмі. Однак, з точки зору експерта DGE Галя, такі кошти "не потрібні".