Більше, ніж просто для схуднення Кетогенна дієта

Кетогенна дієта, розроблена спочатку як метод терапії, в основному є матір'ю Аткінса та Ко. Вона покладається на мало вуглеводів та багато білків та жирів. Але як діє кетогенна дієта? Для кого це призначено та які переваги та недоліки? Ми представляємо вам тип харчування, який люблять спортсмени та зірки Голлівуду.

ЩО ТАКЕ КЕТОГЕННА ДІЄТА?

Кетогенна дієта є різновидом дієти з низьким вмістом вуглеводів. Насправді це надзвичайно низьковуглеводна, високобілкова та жирна форма дієти. Через нестачу вуглеводів обмін речовин змінюється і потрапляє в те, що відоме як "кетоз". При такій формі харчування організм більше не отримує своїх енергетичних потреб за рахунок жиру та глюкози, а лише за рахунок жиру та утвореного з нього замінника глюкози, так званих кетонових тіл. Кетогенна дієта спочатку була розроблена як терапевтичний метод, особливо у дітей з резистентною до ліків епілепсією або розладом транспорту глюкози. Недавні дослідження також називають кетогенну дієту як можливу терапію хвороби Альцгеймера. Як частина терапії, вона повинна розраховуватись індивідуально та контролюватися лікарем. Спеціальними формами кетогенної дієти, які не є медичними, є дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як дієта Аткінса.

НА ЩО ВИДАЄ КЕТОГЕННА ДІЄТА НА ПРАКТИЦІ?

Для дієти з низьким вмістом вуглеводів кетогенна дієта забезпечує наступний розподіл:
5% вуглеводів
35% білків
60% жиру

Крім того, існує також така грубіша:
70% жиру, 30% білка та вуглеводів, включаючи більше білка

ЯКІ ПРОДУКТИ ЗАБОРОНЕНІ КЕТОГЕННОЮ ДІЄТОЮ?

Оскільки споживання вуглеводів слід суворо обмежити, багато продуктів потрапляють до червоного списку:

• Бульба/коренеплоди: картопля, морква, пастернак
• Цукристе: солодощі, безалкогольні напої, солодкі фруктові соки, тістечка
• Крупи: макарони, мюслі, рис
• Бобові: квасоля, сочевиця, нут, горох
• Фрукти: всі фрукти (виняток: невеликі порції, наприклад, ягід)
• Нездорові жири: майонез, оброблена рослинна олія, готові страви та суміші спецій
• Дієтичні продукти без цукру та нежирного сорту
• алкоголь

ЯКІ ПРОДУКТИ ДОЗВОЛЕНІ В КЕТОГЕННОЙ ДІЄТІ?

Важливо, щоб продукти з високоякісними жирами та білками були частиною раціону

• М’ясо: червоне м’ясо, стейк, курка, індичка, шинка, бекон
• Жирна риба: тунець, скумбрія, лосось, форель
• Молочні продукти: масло, вершки, сир (чеддер, вершковий сир, козячий сир, моцарела)
• яйця
• Горіхи та насіння: макадамія, волоські горіхи, мигдаль, гарбузове насіння, насіння льону, насіння чіа
• Овочі (з низьким вмістом вуглеводів): зелені овочі, помідори, цибуля, авокадо
• Здорові олії: оливкова олія незаймана, ріпакова олія, кокосова олія, олія авокадо
• Спеції: сіль, перець, зелень

ЇЖТЕ ВЛАДО КЕТОГЕННИХ

Навіть якщо це здається на перший погляд, кетогенна дієта означає не лише вживання великої кількості шніцелю, риби тощо. Занадто велика кількість білка в свою чергу навіть запобігає кетозу. Загалом, замість цього слід більше акцентувати увагу на високоякісних жирах, таких як рослинні олії, а також їсти багато дозволених овочів. Мінеральні солі та клітковина, що містяться в овочах, також запобігають запорам. Орієнтиром є те, що овочі, що ростуть над землею, такі як салат, огірок, перець, кабачки тощо, мають низьку кількість вуглеводів. Овочі, які ростуть під землею, такі як картопля або морква, навпаки, містять багато вуглеводів.

КОМУ ДЛЯ КЕТОГЕННОЇ ДІЄТИ?

Особливо спортсмени часто покладаються на кетогенну дієту. Дієта розроблена, щоб допомогти наростити м’язи, швидко схуднути і, як правило, покращити результативність. Однак кетогенна дієта тоді використовується більш короткостроково, наприклад для зневоднення. Потім м’язи краще виділяються і чіткіше визначаються. Тому він також дуже популярний серед учасників фітнес-учасників. Однак кетогенна дієта також несе ризик підвищеної кислотності в м’язах, яка може міститися лише з великою кількістю фруктів, води та основних мінералів. Кетогенна дієта менш придатна для занять спортом на витривалість. Тіло потребує енергії з вуглеводів для постійних фізичних навантажень, таких як сходження або біг підтюпцем.

Звичайно, кетогенна дієта також може застосовуватися лише для схуднення, і вона також обіцяє швидкий успіх. Однак через значні обмеження потрібен високий ступінь дисципліни, і особливо при досить низькій втраті ваги, ефект йо-йо загрожує, як тільки ви перейдете на іншу дієту.

КЕТОГЕНІЧНА ДІЄТА ТАКОЖ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНІВ

На перший погляд, з цією дієтою на основі білка здається важким застосувати її як вегетаріанську, але це помилка. Оскільки дієта в основному ґрунтується на високоякісних жирах та великій кількості овочів, вона ідеально підходить для вегетаріанців. Це також можна побачити при перегляді дозволених продуктів харчування, таких як висококалорійні рослинні олії, горіхи, овочі, фрукти та молочні продукти.

ПЕРЕВАГИ ТА НЕДОЛІКИ КЕТОГЕННОЇ ДІЄТИ

переваги
На кетогенній дієті можна точно схуднути. Для здорового схуднення втрата ваги повинна становити від півкіло до одного кілограма на тиждень. Перевага дієти очевидна: вам не потрібно рахувати калорії, ви можете і повинні насправді їсти, поки не насититесь, і ви зможете хоча б частково бенкетувати і не обов’язково обійтися без м’яса, риби або молочних продуктів. Існують навіть дослідження, які показують, що кетогенна дієта, як кажуть, є більш ефективною, ніж дієти з низьким вмістом жиру, оскільки вона залежить від підвищеного споживання білка. Крім того, нижчий рівень цукру в крові та покращена чутливість до інсуліну відіграють роль у успіху дієти.

недолік
Особливо спочатку налагодження дуже важко для тіла та розуму, і можуть виникати такі симптоми, як підвищений голод, втома, проблеми зі сном, головні болі, нудота та проблеми з травленням. Однак ці побічні ефекти повинні вщухнути найпізніше через кілька днів. Ви також можете його містити, наприклад, починаючи із звичайної дієти з низьким вмістом вуглеводів і поступово зменшуючи вуглеводи. Однак навіть якщо кетогенна дієта використовується лише для схуднення, її слід дотримуватися завжди під наглядом лікаря. Оскільки дієта з високим вмістом жиру може призвести до відкладень на судинах і, отже, до підвищеного ризику інсульту та інфаркту. Крім того, вироблення сечової кислоти збільшується при кетогенній дієті і, отже, ризик захворювання на подагру. Оскільки це може також обтяжувати шлунок і кишечник, це також може призвести до запорів. Перш за все, кетогенна дієта також означає сильне обмеження їжі, а отже, якість життя та ефект йо-йо загрожують, як тільки ви знову їсте по-іншому.

ВАС ТАКЖЕ ІНТЕРЕСУЮТЬ

З іншого боку, Лужна дієта, яка фокусується на кислотно-лужному балансі організму. Або, можливо, у вас вже є хештег на фітнес-блогерах #iifym читати? Це означає "Якщо це відповідає вашим макрокомандам" і стосується дієти на основі так званих макроелементів. Нутригенетика знову йде на крок далі і обіцяє успіх з індивідуальною дієтою на основі типу гена.

---