Бімі - новий супер овоч

За смаком нагадує спаржу та брокколі - і пропонує всі цінні інгредієнти обох овочів. Чому Бімі по праву може називати себе вишуканою їжею та вітамінною бомбою.

новий

Він схожий на брокколі з довгими стеблами, схожими на спаржа, але лише з невеликими квіточками: У Німеччині Бімі часто називають "Спаржа брокколі"в англомовних країнах згадується як Брокколіні. Це щось середнє між брокколі та кай-ланом. Кай-лан - китайка Листяні овочі, схожий на мангольд і має трохи гіркий смак.

Бімі - спочатку типовий японський овоч. Спаржа-брокколі, яка продається у Німеччині, здебільшого походить з Кенії.

Аромат бімі та інгредієнти

На смак Бімі насправді є сумішшю спаржі та брокколі. Не тільки смак поєднує в собі найкраще з цих двох і без того надзвичайно корисних овочів. Бімі також включає в себе Мінерали, Розсіяні елементи і вітаміни, що характеризують спаржу та брокколі, лише 35 кілокалорій (ккал) на 100 грам овочів.

Найголовніші, що оздоровлюють Інгредієнти від Bimi є

  • Вітаміни А і С.,
  • кальцію,
  • Фолієва кислота,
  • залізояк от
  • цинку.

Боріться з раком за допомогою глюкозинолатів у Бімі

Буде особливо цікаво Бімі завдяки високому вмісту Глюкозинолати. Зокрема, капуста, хрін і гірчиця містять ці рослинні речовини. Вони повинні захищати від раку. Специфічний глюкозинолат, що міститься переважно в бімі, називається синігріном. Речовина була виявлена ​​в лабораторних дослідженнях Ракові клітини викликати апоптоз, тож доведіть до самогубства. Бімі містить значно більше синігріну, ніж брокколі та інші види капусти.

Найкраще протушити бімі або коротко обсмажити

Так що тіло все інгредієнти можна використовувати правильно, найкраще трохи тушкувати Бімі або обсмажувати його у воку, тобто розмішувати на сковороді. Зазвичай достатньо близько чотирьох хвилин, інакше овочі будуть занадто млявими. До речі, Бімі також можна насолоджуватися сирим. Ви можете використовувати всі частини овоча, обидві Квіти так само, як Стебло. Відшаровування не відбувається, споживачам залишається лише видалити сухий кінець зі стебла.

Бімі можна ідеально поєднувати

Рецепти З Бімі їх багато, оскільки спаржеву брокколі можна вживати різними способами: будь то оброблена суші, як додаток до м’яса та риби або як теплий салат з оливковою олією та помідорами. В вегетаріанська кухня його тонкий смак ідеально гармонує з усіма препаратами тофу або Сейтан. Хто вперше Бімі Найбезпечніший спосіб приготування - це салат або простий суп-пюре, який ви заправляєте невеликою кількістю вершків, мускатного горіха та часнику.

Це особливо смачно, але трохи трудомісткіше Терпкий бімі:

Розгорніть рецепт

Тісто:

250 грам Борошно С

125 грам вершкового масла і

Вимісити 1 жовток і

Додати дрібку солі.

Охолодіть пісочне тісто протягом ½ години.

Тим часом підготуйте начинку:

Начинка:

  • 400 грам Бімі Вимити, коротко протушкувати і процідити.

Зробити вершковий сир з

200 грам вершки

200 грам тертого сир (наприклад, Gruyere)

3 збиті яйця

Сіль, перець, мускатний горіх та насіння кмину

Спекти:

Пісочне тіло розкотити і один Сковородна форма інтерпретувати з ним. Наколоти тісто виделкою і попередньо випікати близько семи хвилин при 200 градусах. Потім розподіліть бімі на тісто, залийте його долівами і закінчіть випічку. Потрібно близько 30 хвилин, щоб поверхня набула світло-коричневий колір, а лиття затверділо.