Bioboom 59 - Документ PDF
Документи
Журнал для сталого задоволення
Літо 2013 | Безкоштовно | bioboom.de
Журнал для сталого задоволення
Між совістю та скупотою Коли (органічна) їжа занадто дешева
Політична їжа Сари Вінерс Зукунфтсмен
Вигравайте книги для приготування каструль для дітей
ВИ НЕ ГРАЄТЕ В ЇЖУ!
EntryStill життя між совістю та скупотою Більшість хоче дешевого
Між совістю та скупостю Постачальники під тиском Між совістю та скупостю Це не лише їжа
Між совістю та скупістю Система не є прозорою
Відвідування на місці Життя на курячому шосе Як велика бійня Дор щойно змінилася
Кулінарія політично їсть Сара Вінерс ZukunftsmenBcher перемагає!
Харчуйтесь добре> Приємне> Приємно> Смачно!
Живи добре> рожевий> милий> виграй дитячі речі!
Бути красивою (Kl) зміна догляду за волоссям
Розмова Існує перекриття між органічною та веганською Елізабет Буррер, ВЕБУ
Bioboom Mix> Фотографії для різноманітності> Можливість для бджіл
Привіт, те, що нічого не коштує, нічого не варто, як говориться. Що стосується їжі, то вона подвійна. Коли дешевий має найвищий пріоритет, то якість та смак просто падають на бік, як виявив під час своїх досліджень автор Йорг Обервітлер. І коли їжа настільки дешева, що її можна просто викинути, не розриваючи помітного розриву в бюджеті, тоді легше це зробити, незважаючи на можливе каяття.
У мене є кілька старих побутових путівників початку 20 століття вдома. Переглядаючи їх, я розумію, що покупки, приготування їжі та зберігання провіанту були основними видами діяльності, яким домогосподарка присвятила себе. Я відверто зізнаюся, що волію писати редакційні статті, ніж, наприклад, нанизувати миття діжок із зеленою квасолею і варити їх, як це робила моя свекруха. Але вдячність, яку виявляли до їжі ще кілька десятиліть тому, детальний опис того, як поводитися з м’ясом, сиром чи овочами настільки обережно, щоб ніщо не псувалось, і поради щодо того, як можна використовувати навіть найдрібніші залишки, вражають -подивись на мене дуже. І ще одне: завжди є натяк, що домогосподарці варто витратити ще кілька копійок для кращої якості!
Дешеве вітчизняне промислове виробництво продуктів харчування не тільки змінює продукти, що є на наших тарілках. Крістін Оінг відвідала місце, яке показує, що дешево не тільки з курами, а й з людьми.
І якщо, прочитавши його, ви запитаєте себе, що ви можете насправді зробити самостійно, тоді шеф-кухар Сара Вінер має дуже просту відповідь: готуйте самі! Представляємо Вашу останню книгу.
Сподіваємось, вам сподобалось читати!
Жанін Товар та команда Bioboom
Їжа, любовно інсценізована: натюрморт 17 століття.
СКАНДАЛ МІСОВОГО КОНЯ, НЕПРАВИЛЬНО ЗАЯВЛЕНИХ ОРГАНІЧНИМИ ЯЙЦЯМИ: СПОСІБ БАГАТО СПОЖИВАЧІВ НЕ УВАЖЕНІ ТА ВПЕРЕЧО ЦЬОГО ДНЯ НА СУПЕРМАРКЕТІ І ЗНИЖКИ НА ДЕШЕВИЙ ТОВАР. ОРГАНІЧНИЙ ПОВИНЕН ТАКОЖ БУТИ GNSS-TIG ЯК МОЖЛИВО. АЛЕ ЦЕ ЗБІГАЄТЬСЯ? ЯКИЙ ВПЛИВ МИНИТЬ ЦІНИ НА ФЕРМЕРІВ, ТОРГОВІВЦІ ТА ТВАРИНИ? BIOBOOM ДОСЛІДЖАВ І ВИСНОВКИ: ДЕШЕВЕ МИ ОПЛАТИМИ ВИСКОНАЛУ ЦІНУ.
Органічні засоби - це здорове харчування, відповідне видам тваринництво та стійке землеробство. Однак для багатьох органічний продукт все одно повинен бути якомога дешевшим. Але чи поєднуються дешеві та органічні продукти? Які наслідки це має для тварин, фермерів та для вашого власного здоров'я? Пошук відповідей веде до Нижньої Саксонії, де власник органічного магазину вже не може зрозуміти економічних циклів, і до Парижа до Йорґа Зіппріка, який написав книгу під назвою The Supermarket Lge і поставив під нею рядок: Як нам харчова промисловість проданий дурний. Але спочатку фермеру, який виробляв органічні яйця для супермаркетів і дедалі частіше боровся зі своєю совістю.
Від дешевого органічного виробника до безпосереднього маркетолога По телефону він розповідає вам про умови виробництва, які стоять за вами
або середньостатистичний клієнт просуває свій торговий візок через супермаркет два-три рази на тиждень. Їй 49 років, одружена і має одну дитину. На покупку вона витрачає рівно 24 хвилини, а витрачає в середньому 29 євро. Вона приймає майже сімдесят відсотків своїх рішень про купівлю спонтанно. Дора - пересічний клієнт - результат дослідження Департаменту торгівлі та управління споживачами в Кельнському університеті та Товариства досліджень споживачів (GfK). Вчені спостерігали понад 3000 покупок у дискаунтерах та супермаркетах. Ви дуже добре знаєте Дору, пересічного клієнта, як ми її охрестили. Вона все частіше вживає органічні продукти в супермаркетах та магазинах зі знижками. І останнє, але не менш важливе: з ними вона купує чисте сумління:
Сховайте органічне яйце за 32 центи від супермаркету. Спочатку полохливий і стриманий, потім він переходить у лють, потім говорять чіткі слова про криву систему харчової промисловості за низькими цінами. Ми запевнили його в анонімності, щоб він міг говорити відкрито. У якийсь момент я більше не поважав тварину. Мої кури виглядали так само, як ті телевізійні документальні фільми про тварин. Вони мали погану жилку. Мене злило. Огляд: У 2000 році він утримував у своєму господарстві 5000 курей плюс близько 100 гектарів землі. Це далеко не надто велике; в середньому гелеферми в регіоні мають 15 000 курей. Також органічний hfe. Оптовий торговець купив у нього яйця та доставив їх у місцеві супермаркети. Тоді я був щасливий. Купуючи молодняк, яйця, продаючи, утилізуючи старих курей, у мене все забрали. Це був всебічний безтурботний пакет. У той же час він уклав контракт на придбання 18-тижневих молодняків з недорогих ферм для вирощування. Спочатку вони виглядали добре, але через рік вони погіршились настільки, що я більше не хотів їх показувати. Потім він спробував на третину менше тварин. Ніяких поліпшень. А витрати на електроенергію, стайні та системи залишились колишніми. Там-
Це неправильне ставлення, коли люди хочуть органічного, але тоді хочуть, щоб воно було дешевим.