Біографічне навчання та харчова поведінка - д-р
У співпраці з професійною асоціацією Oecotrophologie e.V.
16-17 жовтня 2015 року
Особистий досвід прийому їжі в дитинстві, підлітковому віці, а також у зрілому віці має сильніший вплив на харчову поведінку, ніж можна було очікувати на перший погляд. Таким чином, певні симпатії та антипатії зазвичай можуть бути виправдані біографічно. "Переконання" або моделі думок, такі як "овочі м'які на смак" або "Мені потрібна моя кава вранці", часто сягають власного досвіду.
Для того, щоб зрозуміти харчову поведінку людини, поради щодо харчування повинні завжди враховувати біографічний контекст та передумови. Для цього сьогодні використовуються прийоми так званої біографічної роботи, які служать для розуміння власних симпатій та антипатій та для відображення власної поведінки з посиланням на власне минуле. Консультант і клієнт спільно застосовують досвід та моделі поведінки, які пов'язані з поточною харчовою поведінкою. На цій підставі виявляються і спеціально плануються вихідні точки для змін поведінки.
В рамках програми підвищення кваліфікації Асоціації екотрофології доктор Фонд Райнера Уайлда з 2010 р. Проводить регулярні семінари на тему харчової біографії. Теоретичні та практичні модулі дають уявлення про значення та застосування біографічної роботи з метою створення більш широкого розуміння соціокультурних факторів, що впливають на харчову поведінку, роздумів про особисту біографію харчування та кращого розуміння шляхів навчання інших.