Біоконтакт - Залізо
щомісяця безкоштовно в органічних магазинах
Праска
Коротка розповідь…
Залізо - четвертий за поширеністю елемент на Землі після кисню, кремнію та алюмінію. В організмі він присутній у слідах, що не робить його менш важливим. Протягом 20 століття вживання дієтичних добавок заліза стало звичним явищем, поки кращі знання не вимагали обережності.
Які переваги для здоров’я ?
Залізо відіграє важливу роль у багатьох біологічних функціях. Він бере участь, серед іншого, у синтезі ДНК та у виробництві аденозинтрифосфату (АТФ), основного джерела енергії тіла, що виробляється мітохондріями в серці наших клітин. Він міститься в гемоглобіні еритроцитів, які несуть кисень до всіх клітин, він міститься також у міоглобіні, формі запасів кисню в м’язах. Ви повинні знати, що у разі недостатньої оксигенації серце загрожує і нервові клітини швидко страждають.
Найбільш поширеною стадією дефіциту заліза є низький рівень феритину в крові. На найбільш запущеній стадії зменшується кількість гемоглобіну та/або кількість еритроцитів (або їх об’єм). Тоді ми говоримо про залізодефіцитну анемію.
Насправді в розвинених країнах більше заліза, ніж у людей, якому бракує заліза. Це пов’язано з дієтою, занадто багатою на червоне м’ясо та холодне м’ясо, явище, яке погіршується споживанням продуктів, збагачених залізом, або вживанням харчових добавок, що містять його. Однак надлишок заліза викликає окислювальний стрес, який спричиняє пошкодження клітин та сприяє запальним станам, пов'язаним із поширеністю деяких захворювань: раку, серцево-судинних захворювань, діабету та нейродегенеративних захворювань.
У яких випадках його використовувати ?
Люди, яким загрожує дефіцит заліза:
- вагітна жінка;
- немовлята, які не годуються груддю;
- зростаючі діти, особливо у віці від 6 місяців до 4 років;
- жінки, які мають рясні місячні;
- вегетаріанці та вегани;
- люди, які регулярно приймають певні ліки, такі як антациди шлунку (ІПП), нестероїдні протизапальні препарати та аспірин;
- донори крові.
У разі помірного дефіциту найкраще виправляти його за допомогою дієти, регулярно вживаючи продукти, багаті залізом, і уникаючи тих, які можуть заважати його засвоєнню, таких як надлишкові цільнозернові продукти, молочні продукти, чай та залізо.
Рекомендоване харчове споживання заліза оцінюється у 9 мл/добу для чоловіків, 16 мг/добу для жінок в менопаузі та від 7 до 14 мг/добу для дітей у віці від 3 до 17 років.
Вручну
Слід розглянути можливість прийому заліза, коли аналіз крові показує дуже низький рівень феритину або залізодефіцитну анемію. Поза цих ситуацій краще уникати препаратів заліза та звертатися до фахівців.
Для оптимального засвоєння та відсутності побічних ефектів віддайте перевагу залізо у формі гліцинату або бісгліцинату. Звичайні лікарські форми (сульфат заліза, фумарат заліза або глюконат заліза) порушують баланс мікробіоти кишечника і можуть бути токсичними для клітин, викликаючи окислювальний стрес.
Ти знав ?
Хоча лабораторні стандарти ширші, норми здоров'я феритину в крові становлять від 50 до 70 нг/мл.
Валері Відаль
Натуропатичний медичний працівник та клінічний терапевт EFT. Спеціаліст з питань біологічного харчування, управління стресом та загального стану здоров’я.
Консультації в Тулузі, Гайяку (Тарн) та по Skype.