Біоритм Жирна їжа порушує роботу внутрішнього годинника - ПРИГОДИТЬ ДЛЯ РОЗВАГИ
Гамбургери, піца, чіпси та ін. Не тільки товстіють, але й можуть вивести ваш щоденний ритм повністю з рівноваги, згідно з результатами американського дослідження.
Великі, маленькі, прості чи складні - кожен організм працює по-різному і порівнює функції організму з навколишнім середовищем. Дієта з високим вмістом жиру виводить цей ритм з ладу, паралізуючи відповідальні гени в мозку та тканинах. Раптом почуття голоду виникає навіть у періоди відпочинку - наприклад, вночі. Це те, що зараз виявила дослідницька група під керівництвом Джо Басса з Північно-Західного університету в Еванстоні.
У своїх попередніх дослідженнях Бас вже показав, що несправні внутрішні годинники можуть вивести організм з ладу і, таким чином, збільшити ризик ожиріння та діабету. Однак вчені не можуть пояснити причину генетичних змін. Нове дослідження на мишах показало, що жирна їжа порушує роботу внутрішнього годинника.
Пухнастих випробовуваних годували регулярно протягом двох тижнів, потім вчені розділили їх на дві групи протягом наступних шести тижнів: одна продовжувала отримувати нормальну їжу, а друга група отримувала дієту з високим вмістом жиру. З метою запобігання дії зовнішніх факторів на добовий ритм тварин, тварин утримували в затемненій клітці день і ніч.
Злісний цикл набору ваги
Перші наслідки виявилися вже через тиждень: тварини з жирною їжею змінили свою початкову активність, режим харчування та сну. Вони раптово їли під час звичного відпочинку або сну - тобто протягом дня. Гризуни з нормальним харчуванням продовжували поводитися непомітно.
Так і створюється відоме замкнене коло. Тому що той, хто набирає вагу, порушує внутрішній годинник, що в свою чергу призводить до подальшого збільшення ваги та порушення обміну речовин, а в кінцевому підсумку також збільшує ризик діабету. "Час і метаболізм розгортаються разом і є тісно пов'язаною системою", - говорить Джо Басс. "Якщо ми порушимо делікатний баланс між ними, ми побачимо згубний ефект".