Bircher Muesli - класик святкує своє відродження
Те, що раніше вважалося нудною дієтичною їжею, зараз потрапляє в найрізноманітніші варіації та переосмислюється на наших сніданових столах. Не дивно, адже енергетичний сніданок не тільки смакує, але й дає вам багато енергії на ваш день.
Мюслі Bircher на даний момент є обов’язковим для будь-якого хорошого бару для сніданків, і він знову в тренді - ми справедливо вважаємо! Мюслі має давню традицію.
Тут ви можете дізнатися все про класичні мюслі. У цій статті ми пояснимо вам, чому мюслі Бірчер такі ж здорові, як їх створили, як можна готувати мюслі самостійно вдома та багато іншого.
Що означає Бірчер Мюслі?
Чи знали ви, що тільки мюслі Бірхера виготовлений з чотирьох інгредієнтів і спочатку його їли як вечерю? - Оригінальне мюслі Bircher складається з вівсяних пластівців, горіхів та яблук, пом’якшених у невеликій кількості молока.
Цю просту суміш виявив один більше 120 років тому Зателефонував швейцарський лікар Максиміліан Бірхер-Беннер. Кажуть, йому подали вівсяну страву від молочника в альпійській хатині.
Внаслідок здоровий ефект Бірхер-Беннер рекомендував його своїм пацієнтам як дієтичне харчування. Він сам називав створення мюслі просто дієтичною стравою з яблук, або просто "d Spys", що є швейцарським і означає щось на зразок "страви".
Мюслі Бірхер колись і зараз
Раніше Бірхер Мюслі їли не в якості сніданку, як зазвичай сьогодні, а ввечері. Бірхер-Беннер хотів, щоб його пацієнти мали збалансоване харчування зі свіжими фруктами наблизити.
Сьогодні існує безліч різних мюслі Бірхера Варіації та смаки. Завжди переосмислена, їжа знову стає все більш популярною і є популярною класикою мюслі за сніданком.
Чому Bircher Muesli так називають?
Мюслі Бірхер зобов’язаний своїм ім’ям першовідкривачу Максиміліану Оскару Бірхер-Беннеру. У свій час швейцарський лікар був піонером у галузі повноцінного харчування. Основна увага приділяється свіжим та необробленим продуктам, а також продуктам, виготовленим із цільного зерна.
Для нього, як представника сирого вегетаріанського харчування, найважливішим інгредієнтом мюслі були не вівсяні пластівці, а яблука, натерті разом зі шкіркою та серцевиною.
Зробіть мюслі Бірхер самостійно
Ви можете легко приготувати оригінальні мюслі Bircher самостійно, а також модні версії оригінальних дієтичних мюслі. Тут ви можете знайти традиційне Рецепт мюслі з берези:
Для мюслі Bircher (4 порції) вам знадобиться:
- 16 ст ложки вівсяних пластівців
- 600 мл молока
- 1 лимон
- 4 яблука
- 4 ст. Ложки тертого фундука
Ось як це працює:
Починати готувати мюслі з Бірчера потрібно напередодні. Важливо, щоб ви замочили пластівці в мисці з водою на ніч. Краще поставити їх у холодильник, щоб вони залишались свіжими. Вранці можна дістати кашу з холодильника і розмішати молоко.
Для оригінальних мюслі Бірхер потрібно натерти все яблуко з кісточками та серцевиною. Ви також можете залишити ядра, якщо хочете.
Тепер вам залишається лише змішати терті яблука та фундук з м’якоттю. Нарешті, додайте трохи бризкати лимонного соку, і ви зможете насолодитися оригінальним мюслі Бірчер.
Доливання та варіації
Звичайно, ви також можете варіювати рецепт і різні види горіхів або фруктів Додати. Сухофрукти, висушений кокосовий горіх або різні насіння, такі як насіння льону чи чіа, також особливо підходять в якості начинки. Найкраще спробувати різні варіанти і вирішити, що вам більше подобається. Спробуйте замість молока Йогурт або фруктовий сік назовні.
Для одного веганський варіант просто поміняйте молоко на рослинне молоко. Ви легко можете самостійно приготувати різні рослинні напої, такі як вівсяне, мигдальне та кешью. Це також вносить різноманітність у ваш сніданок з точки зору смаку.
Якщо вам потрібно їхати швидко, ви також можете використовувати готові суміші, такі як наш Verival Bircher Urkorn Muesli. Ви можете приготувати це або холодним, або теплим.
Для холодний варіант Змішайте його з невеликою кількістю молока, йогурту або сиру та свіжих фруктів. Коли гарячий сніданок просто доведіть молоко або воду до кипіння і дайте мюслі просочитися протягом 10 хвилин. Готово! Оригінальні мюслі також доступні як варіант каші у Verival.
Чи здоровий Мюслі Бірхер?
Принаймні його швейцарський винахідник Максиміліан Бірхер-Беннер був переконаний у тому, що Бірхер Мюслі здоровий. Але чи справді страва для сніданку така здорова, як ви думаєте? - The завжди залежить від інгредієнтів, звичайно, що ви використовуєте для мюслі.
Давайте детальніше розглянемо основні інгредієнти вівсяних пластівців, яблук та фундука:
Вівсяна каша надовго тримає вас ситими
Овес не лише корисний для здоров’я, він також відзначається як суперпродукт. У формі вівсяних пластівців це дає мюслі Бірхеру основою. Через його високий вміст клітковини овес тримає вас ситими особливо довго. Ось чому вівсяна каша також рекомендується для схуднення, оскільки голод втамовується особливо довго, і таким чином запобігається потяг.
Вівсяна каша також допомагає при проблемах з травленням і знижує артеріальний тиск і холестерин. Цей ефект походить від бета-глюканів (різновид клітковини), що містяться в вівсі.
Плюс до цього, кажуть, їсть вівсянку Знижується ризик високого кров’яного тиску, порушень ліпідного обміну та серцевих захворювань буде. Овес - це зерно з низьким вмістом глютену, і тому зазвичай добре переноситься людьми з непереносимістю глютену.
Яблука забезпечують вітамінами та енергією
Не дарма його називають «Яблуко на день утримує лікаря». Насправді яблуко містить ряд корисних інгредієнтів, таких як клітковина, важливі вітаміни та мінерали. Серед іншого є в яблуках Вітамін А, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В6, вітамін Е та вітамін С. містять. Більшість із них (близько 70%) є в мисці, саме тому вам точно не слід залишати їх поза увагою.
Яблуко також вважається постачальником мікроелементів і мінералів, таких як калій, фосфор, кальцій і магній. Як і вівсянка Яблука підтримують наше травлення і допомагають знизити рівень холестерину. Фруктоза також постачає вас швидка енергія вранці.
Фундук підвищує концентрацію
На перший погляд, фундук - справжні калорійні бомби. Але якщо придивитися уважніше, жири, що містяться у фундуку, виявляються дуже здоровими. Бо йдеться про ненасичені жирні кислоти і вони позитивно впливають на серцево-судинну систему.
Крім того, горіхи особливо багаті білком. Вони особливо підходять для вегетаріанців та веганів ідеальний постачальник білка. Лецитин, який він містить, також збільшує пам’ять і концентрацію. Тому фундук вважається справжнім Нервова їжа і допомагає нашому мозку виконувати свої найкращі результати вранці.
Скільки калорій має Бірчер Мюслі?
Скільки саме калорій має Бірчер Мюслі, відповісти не так просто. Залежно від того, які інгредієнти ви використовуєте, харчові цінності, що містяться у ваших мюслі, також змінюються.
Наприклад, наш Verival Bircher Urkorn Muesli містить 100 г:
| Калорійність в кілоджоулях | 1570 кДж |
| Енергетична цінність у кілокалоріях | 373 ккал |
| жиру | 7,6 г. |
| від цього: насичені жирні кислоти | 0,9 г. |
| вуглеводи | 62 г. |
| з яких цукри | 19 г. |
| Клітковина | 8,9 г. |
| білка | 9,6 г. |
| сіль | 0,10 г. |
Бірхер Уркорн Мюслі
Швейцарська класика, переосмислена швейцарським лікарем М.