Birkenwasser Чудо-напій зі Скандинавії
Березова вода - це новий модний напій. Чому березова вода корисніша за кокосову і чому вона повинна допомогти: PraxisVITA представляє скандинавську тенденцію.
Березову воду пили і раніше
Кожен з нас бачив її в лісі або в парку, березу з її чорно-білим плямистим стовбуром і маленькими зеленими листками. Однак дуже мало кому прийде в голову просвердлити отвір у дереві та вистукувати воду. Знання про природні скарби у Скандинавії, а також Східній Європі та Китаї відомі вже тисячі років. За традицією, наприклад, вікінги простукували берези, щоб вилікувати подагру та ревматизм.
Березова вода: сприятлива для фігури та здорова
Трохи солодка на смак березова вода містить численні поживні речовини, включаючи залізо, магній, цинк, вітамін С та кальцій. Так звані сапоніни (попередники цукру) у березовій воді мають протизапальну та відхаркувальну дію, а також повинні захищати від раку товстої кишки. Також слід зміцнити імунну систему, поглинаючи численні поживні речовини. Оскільки сапоніни мають зневоднюючий ефект, пиття березової води сприяє детоксикації.
Скандинавські жінки також використовують деревну воду як косметичний засіб. Мабуть, березова вода має підтягуючий ефект і в основному використовується проти целюліту. Вважають, що березова вода як шампунь допомагає проти лупи та випадіння волосся. Березова вода надає заспокійливу дію на екзему на шкірі голови - просто обережно масажуйте.
Березова вода може позбавити від лупи та екземи на шкірі голови та протидіяти випадінню волосся Фото: istock/mraoraor
Як освіжаючий напій, березова вода також сприяє фігурі. Природний ксиліт цукру в березовій воді має лише вдвічі менше калорій, ніж сахароза, яка зазвичай використовується в солодких напоях. У 100 мл березової води є всього 5 кілокалорій. Березова вода чітко перевершує кокосову воду (19 кілокалорій на 100 мл).
Березову воду також можна отримати, прикріпивши пляшку до гілки і злегка подряпавши її Фото: Alamy
Біркенвассер: Звідки я це беру?
Березова вода є частиною повсякденного життя Скандинавії та Східної Європи. Але навіть у цій країні ви можете все частіше бачити це в магазинах здорового харчування та аптеках (ціна приблизно 2,40 євро). Березова вода в пляшках пастеризується і стерилізується після вилучення. Часто цукор і лимонний сік додають для більш тривалого терміну зберігання.
ВООЗ Березова вода воліє прісну і без добавок потрібно терпіти до весни. З лютого по квітень вода піднімається з коріння в стовбур і гілки берези. За допомогою невеликої труби, яка просвердлена в багажник, ви можете легко вловити стікаючу воду в ємності. Досить пробити кору. Берези дають до 200 літрів води на рік. Якщо залити не більше декількох пляшок березової води, це не зашкодить дереву.
Ви також можете легко натиснути на березову воду самостійно Фото: Alamy
Якщо ви хочете самостійно натиснути на березову воду, вам слід запастися терпінням. Наповнення літрової пляшки води займає до години. Березову воду можна пити акуратною, її не потрібно кип’ятити або додатково підсолоджувати. Однак він швидко псується, і тому його слід пити через два-три дні після розливу в пляшки.