Бісквітне салямі - рецепти Мона
Хто ніколи не пробував бісквітної салямі? Незважаючи на те, що рецепт бісквітної салямі може відрізнятися у різних кулінарів, все ж є деякі загальні інгредієнти, і їх легко впізнати. Сьогодні ми підготуємо простий, класичний бісквітний салямі, традиційний рецепт, до якого ми додали лише трохи кориці.
Традиційний рецепт бісквітної салямі
Бісквітне салямі інгредієнт
Найпростіший рецепт цього смачного десерту містить: печиво Petit Beurre, масло, какао, ромову есенцію, цукор і воду. Це єдині інгредієнти, які вам потрібні. Однак я додав трохи кориці, тому що мені подобається аромат. Але ви можете це опустити.
- 300 г печива Petit Beurre
- 2 столові ложки какао
- близько 130 г вершкового масла
- близько 130 мл води
- o esenta de rom
- чайна ложка цукру
- чайна ложка кориці (за бажанням)
Як приготувати класичний рецепт бісквітної салямі
Добре подрібніть печиво в досить великій ємності. Враховуйте, що вам доведеться поєднати всі наявні у вас інгредієнти, звільнити місце і змішати склад.
Приблизно половину води змішують з цукром і ставлять у чайник на вогонь. Цукор повинен розтанути. Коли цукор розчиниться у воді, додайте масло. Можна нарізати масло невеликими кубиками. Таким чином, він швидше розтане.
Тим часом, що залишилася (холодна) вода добре змішується з какао та корицею. Його також можна змішати з грушоподібним дротом, щоб не утворювали грудочок.
Коли вершкове масло, розлите над цукровою водою, розтане, додати композицію з холодної води з какао та корицею та інтенсивно перемішати, щоб гомогенізувати всю композицію. Потім додайте ромову есенцію і вимкніть вогонь.
Приготуйте «коку» або суміш
Суміш (сироп, що виходить із суміші цих інгредієнтів) заливають подрібненим печивом і добре перемішують дерев’яною ложкою для гомогенізації складу.
Для того, щоб отримати вигляд салямі, добре, щоб печиво не було подрібнене повністю і щоб у нас був лише тонкий порошок. Маленькі шматочки печива додадуть салямі вигляду цього десерту.
Коли суміш добре зв’язана і сироп увійшов, на нього настеляють поліетиленову фольгу, на яку розміщують суміш і формують у формі… салямі. Ви можете побачити на відео, як я моделював композицію.
Коли салямі або шматочки («родичі») салямі готові, добре упакуйте їх в кінці і поставте в холодильник на кілька годин. Я залишив їх на ніч, щоб встигнути затвердіти.
Рецепт бісквітної салямі з дому
Наступного дня або через кілька годин охолодження ви зможете повною мірою насолодитися цим десертом, який нагадуватиме вам про дитинство. Це те солодке, чого не бракувало в жодному домі.
Все, що вам потрібно зробити, це вийняти його з імпровізованої упаковки з харчової фольги, нарізати скибочками і з’їсти окремо або з близькими.
Отриманий десерт не буде твердим, але буде мати приємну консистенцію, злегка липкий, «клейкий» і буде не надто солодким.
Хочете інші рецепти печива? подивитися як зробити снікерс >>
Простий рецепт бісквітної салямі
Це простий рецепт, до якого я додала корицю лише тому, що мені подобається особливий аромат, який десерт матиме в кінці. В іншому випадку я використовував лише інгредієнти з простого, класичного рецепту.
Звичайно, ви можете його вдосконалити. Ви можете додати лайно та/або горіхи, передати його через кокос або налаштувати на свій смак. Якщо ви додаєте інші солодкі інгредієнти, наприклад, лайно, добре зменшити кількість цукру або зовсім відмовитися від нього.
Незалежно від того, які інгредієнти ви вибрали, найкраща бісквітна салямі, безумовно, вам сподобається. Тому не бійтеся експериментувати та вдосконалювати рецепт.
Калорійність бісквітного салямі
Що стосується десертів, калорії можуть бути проблемою. Особливо, якщо рецепти також містять цукор. Але не забувайте: чим більше ви їсте, тим більша кількість калорій.
Якщо у вас немає обмежень з медичної точки зору, але ви не хочете набирати вагу, ви можете вибрати цей десерт, але в дуже невеликих кількостях, достатньо для задоволення апетиту.
Бісквітне салямі за цим рецептом містить такі інгредієнти та калорії:
- 300 г печива Petit Beurre - близько 1000 калорій на 300 грам
- вершкове масло - близько 700 калорій на 130 грам
- цукор - близько 50 калорій на чайну ложку (бісквітний цукор входить до складу цього продукту)
- какао - близько 115 калорій на 2 ст
- кориця - менше 30 калорій на чайну ложку
Це означає, що бісквітне салямі матиме загалом трохи менше 1900 калорій. Враховуючи, що ви не будете їсти його поодинці, і, в будь-якому випадку, ви не будете їсти все це в той же день, ви будете ділитися калоріями зі своїми близькими ... але також цим смачним десертом.
Пісний бісквітний салямі рецепт
Якщо ви голодуєте, все, що вам потрібно зробити, це замінити масло на пост. Навіть якщо це не дуже корисно, маргарин (рослинний) часто замінює вершкове масло у веганських рецептах.
Є, звичайно, інші варіанти, які можна перевірити, але смак може бути не однаковим. Однак, якщо ви з будь-якої причини не споживаєте продуктів тваринного походження, ви, мабуть, підете на цю поступку.
Версія без цукру
Якщо ви не їсте цукор, вам потрібно буде знайти навіть печиво, яке не містить цей інгредієнт. А цукор можна успішно замінити ксилітом, здоровим варіантом цукру. Таким чином, ви зможете споживати цей десерт, навіть якщо ви сидите на дієті.