Бістро Дженни

Вок китайської капусти та креветок

31 березня 2016, 06:54

Опублікував Bistro de Jenna

дженни

Вок китайської капусти та креветок

Інгредієнти (для 6 осіб)

  • 1 китайська капуста
  • 400г неочищених сирих креветок
  • 1 червона цибулина
  • 1 - 2 жмені свіжого або замороженого горошку
  • 2 см свіжого імбиру
  • солодкий соєвий соус
  • соєвий соус
  • нейтральне масло
  • кунжутну олію
  • 1/2 пучка свіжого коріандру
  • 2 яйця
  • 3 ст. молока
  • спеції для воку
  • перець чилі
  • сіль

Приготуйте омлет:

Збийте яйця з сіллю і 1 столовою ложкою солодкого соєвого соусу.

Варити на невеликій кількості нейтральної олії.

Нарізати шматочками і відкласти в сторону.

Зварити креветки на сковороді з невеликою кількістю нейтрального масла, на дуже сильному вогні з

трохи порошку чилі.

Заповідник.

Очистіть червону цибулю і наріжте його тонкими половинками.

Помийте пекінську капусту і наріжте її соломкою.

Нагрійте нейтральне масло у воку.

Додайте червону цибулю і тушкуйте кілька хвилин.

Додайте половину пекінської капусти і варіть ще 2-3 хвилини, перевертаючи.

Додайте горошок, солодкий соєвий соус і класичний соєвий соус.

Додайте тертий свіжий імбир і спеції вок.

В кінці приготування додайте креветки, омлет соломкою, подрібнений свіжий коріандр

та залишки китайської капусти, сирі.

Все добре перемішайте, а потім полийте кунжутним маслом.

Відкоригуйте приправу і подавайте негайно.

Ви можете супроводжувати свою страву пекінською капустою креветками з локшиною

Китайська обсмажений або простий рис.

_______________________________

Поділіться цією статтею

Канналоні порей бешамель, рецепт, який не вимагає багато електроенергії

29 березня 2016, 06:54

Опублікував Bistro de Jenna

Своїм рецептом «Канелоні порей бешамель» я беру участь у процесі EcoWatt PACA. Дія, яка мені особливо сподобалась. EcoWatt був започаткований на півдні Франції в грудні 2010 року. Його метою є заохочення населення зменшувати споживання електроенергії взимку, особливо в години пік, з 18:00 до 20:00.

Дійсно важливо звертати увагу на споживання електроенергії

вдома простими жестами, особливо взимку між 18:00 та 20:00.

Мій ЕкоЖести мені:

"Моя пральна та посудомийна машини працюють після 20:00 ночі.

Я завжди вимикаю світло і одягаюся тепліше

мати можливість мінімізувати опалення !

Я також використовую енергозберігаючі лампочки по всьому будинку ".

І коли я готую, я маю невеликі поради, щоб не споживати занадто багато

електрика! Ось рецепт канелоні з цибулею-пореєм бешамель, який не вимагає багато енергії.

Канелоні порей бешамель

(рецепт, який не вимагає багато електроенергії)

________________________________

Інгредієнти: (для 4 осіб)

  • 8 аркушів свіжої лазаньї
  • 6 тонких цибуль-порею
  • 250 мл молока
  • 1 с. ложка борошна
  • 15г вершкового масла
  • оливкова олія
  • 3 щіпки харчової соди
  • тертий сир
  • сіль, перець, тертий мускатний горіх

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння і занурте в неї листи лазаньї.

Варити 3-4 хвилини від фурункула.

Акуратно зніміть листи лазаньї, використовуючи велике сито або шумівку,

і покладіть їх рівно на чистий чайний рушник.

Заповідник.

Помийте і почистіть лук-порей, зберігаючи лише найкращі частини білого та зеленого.

Розріжте кожен цибулю-порей на три частини.

На великій сковороді розігріти трохи оливкової олії та 5 г вершкового масла.

Розмістіть секції цибулі-порею.

Залиште злегка підрум’янитися з обох сторін.

Солимо, перчимо і посипаємо содою.

(їстівна харчова сода впливає на пришвидшення часу приготування ваших овочів.

Це гарна порада, щоб заощадити час на приготування.)

Накрийте кришкою і дайте розтанути 8 хвилин, перевернувши їх наполовину протягом варіння.

Приготувати бешамель.

У каструлю влийте холодне молоко та борошно.

Добре перемішайте віночком і обережно нагрівайте, постійно збиваючи.

Коли бешамель досить густа, зніміть з вогню.

Додайте 10 г вершкового масла і перемішайте.

Приправити сіллю і перцем і додати тертий мускатний горіх.

Заповідник.

Розріжте аркуші лазаньї вздовж навпіл.

Кожен розділ цибулі-порею оберніть на половину аркуша.

Помістіть усі каннеллоні на сковороду з краплинкою оливкової олії.

Покрити бешамелем і тертим сиром.

Накрийте кришкою і залиште на дуже повільному вогні, поки сир добре не розплавиться.

Перед подачею посипте блюдо подрібненою петрушкою або подрібненою свіжою кінзою.

Ви можете подати свій порей каннеллоні на невеликих індивідуальних сковородах

на малюнку.

ПОРАДИ Eco'Gest для цього рецепта:

  • Такий спосіб подавання лазаньї значно скорочує час приготування і ні

не вимагає випічки.

  • Харчова сода зменшує час приготування овочів.

Щоб дізнатись більше про цей підхід до екологічних питань, відвідайте веб-сайт

EcoWatt PACA !

_____________________