Бізнес-ідея Які кроки необхідні для відкриття кафе

Відкриття кафе, особливо протягом літнього сезону, є одним із напрямків бізнесу з дуже високими шансами на успіх. Однак успіх такого бізнесу безпосередньо залежить від таких факторів, як місце розташування, ціни, якість поданих напоїв і, нарешті, декор та обрана тема, як елемент диференціації від дедалі численнішої та інноваційнішої конкуренції. Таким чином, простої кави, хоч би якою вона була чи міцною, вже недостатньо, щоб залучити клієнтів до місця. Клієнти стають дедалі вимогливішими, тому вони хочуть отримати особливий досвід, коли вирішать вийти на вулицю.

Стаття продовжується нижче

Приємна атмосфера це найважливіший критерій, який враховують люди, які хочуть провести вільний час у місті з друзями. Тому будь-якому підприємцю, зацікавленому у відкритті такого бізнесу, слід приділити пильну увагу декор і дизайн простору.

Клієнти кафе віддають перевагу тим місцям, де Я можу отримати більше, ніж каву. Таким чином, власники приміщень вклали додаткові суми грошей у перетворення простих кафе місця, куди клієнти повертаються частіше, не тільки за якість поданих продуктів, але особливо за атмосферу.

Кафе, залежно від місця розташування, оздоблення та відкритості для клієнтів, можуть бути:

типові кафе, вони розташовані в центральній зоні або з інтенсивним рухом, недалеко від міських районів, будь то торгові площі чи офісні приміщення;
кафе самообслуговування, їх головна перевага - пропонувати найнижчу можливу ціну, утримуючи мінімальну кількість персоналу в кафе;
кафе на АЗС або в готелях, вони навіть пропонують їжу людям у дорозі;
тематичні кафе, вони покладаються на створення спеціальної обстановки.

Початок діяльності

Початок діяльності буде можливим лише через вибір оптимальної юридичної форми і реєстрація бізнесу в Національному офісі торгового реєстру (NTC). Хоча підприємці можуть обрати будь-яку юридичну форму, проте відкриття кафе вимагає реєстрації товариства з обмеженою відповідальністю (SRL) або стартові компанії (SRL-D), коли виконуються необхідні умови (у цьому випадку підприємець, мабуть, не мав інших справ у минулому).

Крім того, відкриття кафе, незалежно від обраної теми, вимагає ідентифікації відповідного коду CANE, відповідно 5630 - барів та іншої діяльності з обслуговування напоїв. Однак реєстрація в Статуті компанії лише цього коду CAEN це серйозно обмежить економічну діяльність, яку може здійснювати кафе. Іншими словами, у цьому випадку кафе зможе подавати напої лише для негайного вживання в приміщенні, включаючи навіть фруктові соки.

Однак, включивши лише цей код CANE, не можна буде подавати, наприклад, їжу. Тому перед реєстрацією бізнесу в ОНКР підприємець повинен був дуже чітко окреслити бізнес-план бізнесу та спектр послуг, які він захоче запропонувати своїм клієнтам.

Щодо цього, зможе додати додаткові заходи, як от:

5610 - ресторан;
5621 - Діяльність громадського харчування;
4799 - Роздрібна торгівля поза магазинами, стендами, кіосками та ринками.

Інвестиції, необхідні для відкриття кафе

Відкриття кафе вимагатиме досить значних інвестицій забезпечення необхідного простору, дизайн інтер'єру і придбання барного обладнання. Інші необхідні та не менш дорогі витрати можуть бути відкладені до наближення до відкриття кафе, такі як набір та підбір необхідного персоналу, навчання персоналу, закупівля сировини тощо.

Навіть просте визначення потрібного простору може бути дорогим заняттям, якщо одноголосно визнати, що цей тип бізнесу безпосередньо залежить від обраного місця.

Здам потрібний простір очевидно, це менш дорога інвестиція в короткостроковій перспективі, ніж придбання простору.

Професійне обладнання для барів та кафе доведеться вибирати відповідно до особливостей кафе та видів продуктів, що пропонуються споживачам. Мінімальний внесок включатиме:

професійні еспресо-машини;
кавові машини;
професійні кавомолки;
чайники;
фруктові соковижималки;
блендери;
льодогенератори;
вітрини;
барне холодильне обладнання;
машини для морозива;
дозування;
змішувачі для барів;
інші аксесуари для барів.

Барні споруди та обладнання є елементами, на яких базуватиметься вся робота місця, при цьому інвестиція вважається довгостроковою.

Отримання законних дозволів на здійснення комерційної діяльності

Після здійснення описаної інвестиції наступним кроком, який обумовлює ефективний початок комерційної діяльності, є вступ у законність, відповідно отримання необхідних висновків, домовленостей, дозволів щодо розвитку діяльності.

Діяльність з приготування та подачі напоїв та їжі вимагає реєстрація з санітарно-ветеринарної точки зору до фактичного початку збуту продукції. Відповідно до законодавчих положень, ресторани, незалежно від особливостей, повинні мати відповідне обладнання, що дозволяє приймати та зберігати продукти тваринного та неживого походження при відповідних температурах, в умовах максимальної гігієни.

Крім того, кафе вимагатиме дозволу на експлуатацію, виданого мерією, в межах якого воно буде працювати.

Крім того, найманий персонал повинен був слідувати (або слідувати навіть до початку діяльності) a курс основних понять гігієни.

Доходи та витрати, які може принести бізнес

Ціна кави починається від 5 лей за еспресо або капучино і може досягати або навіть перевищувати значення 15 лей за спеціальні рецепти кави або фруктові коктейлі.

Комерційне доповнення, що практикується в такому бізнесі, для певних видів продукції становить навіть 100% або більше, так що бізнес може приносити значні доходи та високий прибуток.

Основними витратами, які необхідно враховувати в такому бізнесі, є:

Отримання якомога більше прибутку дозволить підприємцю підготувати майбутній розвиток бізнесу:

розширення до нових місць;
витрати на підтримку бізнесу в умовах економічної ефективності: придбання нового обладнання, здійснення нових витрат на облаштування приміщення, ремонт, поточне обслуговування.

Отримання безповоротних коштів для кафе

Відкриття кафе за допомогою грантів, Європейський чи національний, це неможливо в будь-який час року.

Запуск ліній фінансування і проводяться сесії прийому проектів лише у певний час року, оголошено заздалегідь. Тому, коли доступ до європейських фондів є основним фінансовим джерелом інвестицій, планування повинно здійснюватися заздалегідь.

Ви можете все це дивитись види фінансування, до яких може розпочати підприємець-початківець, або ви можете слідувати критеріям, за якими це працює програма Start-up Nation. Протягом 2017 року кошти були вичерпані, але програма фінансування є щорічною, і кошти отримуються до 2020 року. Отже, доступ до безповоротного фінансування може бути здійснений протягом наступного року.