Б’янка Валле - Нью-Йорк - Інтерв’ю Веллнес Лу Лу Лав
Прочитайте далі
Клеменс - Біарріц
я виявив Б'янка Валле під час ув'язнення, період, який нас усіх сильно змінив, для деяких глибоко, і я думаю, що десь у цій категорії. Я відкрив новий ряд читань, натиснув на паузу, написав, намалював, уявив ... і подорожував (так, як ти, з дому на моєму дивані), що дозволило мені частково переосмислити Лу Лу Кохання та напрямок, який я хотів дати йому.
Я перетнувся з цією сонячною жінкою під час одного з життів бренду в Instagram Ганні.
У той же час інтуїтивна, креативна та естетична, незважаючи на себе (яку тут розуміють із природним божевіллям), ця жителька Нью-Йорка, родом із Сан-Дієго, є ілюстратором, художником та цілісним дієтологом. Я хотів трохи краще зрозуміти цю оздоровчу практику, яка досі дуже сором’язлива тут, у Франції, щоб передати її вам сьогодні, за словами експерта, „як видно на Гуп;) ’
Для тих, хто хоче практикувати свою англійську мову (і, до речі, порівняти американський акцент проти англійської в прямому ефірі) аудіозапис інтерв’ю тут:
А для перекладеної - і трохи більш стислої - версії це так:
Можете представити, будь ласка ?
Я виріс у Сан-Дієго, Каліфорнія. Я переїхав до Нью-Йорка, щоб вчитися в Нью-Йоркському університеті, де вивчав мистецтво, кіно та історію телебачення. Після декількох професійних досвідів у галузі соціальних медіа (зокрема Молочні студії), Зі мною зв’язався редактор краси Нейлоновий журнал стати редактором краси. Це був неймовірний досвід, під час якого я дізнався багато нового і писав на теми оздоровлення та краси. Досвід, який закінчився, коли кабінети довелося закрити, змусив задуматися над тим, що я насправді хотів зробити у своєму житті.
Я багато читав, слухав подкасти і писав. Я зрозумів, що запорукою мого задоволення було переслідування своїх абсолютних пристрастей. Тож я перерахував. Все, що мене просвітлювало, все, що робило мене живим і щасливим. І вгорі цього списку я написав «Харчування» («Поживна їжа»), харчування, завдяки якому я почувався добре. Я мексиканець, їжа - центральна тема нашої освіти, нашої культури.
Я почав відвідувати ферми, працювати з фермерами, щоб краще зрозуміти кожен з продуктів. Я вагався приєднатися до цієї професії, а потім стати кухарем, громадським харчуванням ... несучи в собі потребу передавати переваги природи.
Після довгих роздумів я вирішив повернутися до школи і стати дієтологом. Моя громада мене дуже підтримала і допомогла розвиватися. Під час навчання я відкрив гарячу лінію, через яку я почав давати свої перші поради з питань харчування та оздоровлення.
Після сертифікації я написав міні-ілюстрована книга що творчо та ігрово говорить про моє бачення харчування та яке я продав понад 1000 примірників. (Примітка: ми отримали це, це мило cra)
Як ви думаєте, у чому полягає велика різниця між цілісним харчуванням та класичним харчуванням ?
Взагалі кажучи, тут, у Сполучених Штатах, практикуючі класичне харчування, як правило, є дієтологами, які навчаються в коледжі. Цілісне харчування доволі орієнтоване на древні практики: китайську медицину, Аюрведу ... де «Розум, Тіло, Душа» (Дух, Тіло, Душа) є центральним для всіх наших практик. Тож це вже не питання калорій, грамів, відсотків. Це, звичайно, не наука. Що також далеко не привабливо (зауважте: розумійте «заспокійливий») для багатьох людей. Що мені подобається в цілісному харчуванні, так це те, що воно залишає багато місця для любові. (примітка редактора: зрозуміти "любов до себе")
Як ви думаєте, які інгредієнти ми повинні мати вдома на всі випадки життя ?
Я дуже вірю в різноманітність продуктів, які ми їмо. На мою думку, найкращого з будь-якої їжі не існує.
Але якби мені потрібно було скласти список, я б поклав зверху все: квасолю, лободу, яйця, зелень і щось ферментоване. Це те, що я рекомендую як необхідну їжу постійно мати під рукою.
Наприклад, яйця - це неймовірна закуска.
Коли до питання, вона вегетаріанка: Я спробувала все (вегетаріанське, веганське .), і мені було дуже погано в ті часи, я проводила час у приймальні лікаря. Дуже важливо слухати своє тіло. Я зрозумів, що мені потрібен тваринний білок. З перервами та свідомо, але, звичайно, не слід виключати. Якщо енергії вашого тіла стають занадто низькими, усуваючи їх, ви повинні переглядати свій раціон за будь-яку ціну.
Фото Б’янки Валле
Чи є які-небудь продукти, які ви б повністю виключили раптово або взагалі не зробили ?
Як правило, я взагалі не їжу оброблену їжу. Я також максимально уникаю неякісних продуктів. Якщо мені доведеться вибрати хліб, сир, молочний продукт, вони обов’язково будуть дуже доброякісні, зроблені з совістю та добросовісністю. Що є розкішшю, яку я тому рідко дозволяю собі. Але я волію споживати мало і добре, а не навпаки.
Я зосереджуюсь на щоденному споживанні оливкової олії, лободи, вівса ... і, якщо, наприклад, у мене непереборна тяга до сиру, я знову впадаю у ферментовану їжу. Що, пройшовши іспит деякий час тому, зараз вже не є проблемою. Я відчуваю себе набагато краще, не вживаючи молока.
Чим ви замінюєте рафінований цукор ?
Мед і фініки. Я додаю їх у що завгодно замість цукру.
Але це не означає, що, як і з тваринним білком, я час від часу його не вживаю. Моє єдине прохання - якість.
Востаннє це було чотири місяці тому. Я справді заперечую, щоб не вживати рафінований цукор, бо знаю, яку шкоду він завдає організму. Я люблю своє тіло (примітка: розумійте тут у цілісному та нефізичному сенсі), я надто поважаю його, щоб змусити щось проковтнути.
Для мене це питання не ваги, а самоповаги та харчування.
Щоб економно споживати тваринні білки, яку їжу ви пропонуєте замінити ?
Горіхи, квасоля, насіння, особливо коноплі. Багато картоплі та зелені.
Поки ви черпаєте з кожної з основних груп продуктів харчування і ваше тіло не прагне тваринного білка, ви повинні бути на висоті. Якщо, навпаки, ви відчуваєте потребу кинутись на білковий порошок, наприклад, ваше тіло не створене для цього. Наші тіла були створені не для виживання лише на тофу.
У мене є нові клієнти, які приходять на консультацію і кажуть: "Я не розумію, що минуло шість місяців, відколи я сиджу на вегетаріанській дієті, харчуюся здорово ... і втрачаю волосся". Тим, хто я їм кажу: «Сонечко» (еквівалент нашого «коханого» тут), ваше тіло кричить зсередини, воно кричить про необхідність тваринного білка. На самому початку нашого людства деякі тіла були "створені" з необхідністю їх споживати.
Ви часто п'єте гарячу воду з лимоном та імбиром, чи можете ви розповісти нам про користь? ?
Це справжній детоксикант. Але те, що сьогодні мені здається смішним, - це потреба людей наклеювати ярлики на речі. Зараз вони божевільні від лимона та імбиру, ми скрізь кричимо, наскільки це здорово та добре для всього. Що правда, але це не перетворить вас і не зцілить. Це все ще доповнення до вашого раціону.
Тим не менше, імбир має більше вітамінів і поживних речовин, ніж брокколі. Незважаючи на те, що мені не подобається термін "Суперфуд", він все одно є дуже гарною їжею, яку потрібно мати під рукою та постійно додавати до свого раціону.
Лимон дуже кислий, тому не слід зловживати ним.
Я можу лише наполягати на тому, щоб за будь-яку ціну слухати те, що говорить тобі ваше тіло, щоб живити себе у свідомості.
Щодо краси, чи є у вас якісь продукти чи ритуали, які можна порекомендувати? ?
Мені пощастило, що я міг протестувати найрізноманітніші товари завдяки своєму колишньому бізнесу як письменник краси. Спочатку, піднесений, я все тестував, але виявив, що моя шкіра погіршується день у день.
Тому я виступаю за простоту, основні ритуали. Мої флагманські продукти - це масло шипшини та рожева вода: бренд мені дуже подобається Sky Organics.
Але це універсальний продукт, який ви можете знайти де завгодно.
Я вмиваю обличчя, завжди тестуючи різні засоби, залежно від сезону та, чи суха чи подразнена шкіра, наприклад. Загалом, продукти мені дуже подобаються Веледа (Примітка редактора: їх гармонізуюча олія з шипшиною має померти).
Наприклад, я виступаю за науку щодо висипань, інакше я їду на їжу. Як тільки я готую вдома, без добавок і з чистою їжею, я відразу бачу різницю, моя шкіра світиться.
Голий обід - Біарріц
Чи можете ви розповісти нам трохи більше про свою міні-книгу та своє бажання зробити оздоровчий доступ більш доступним? ?
Я також художник, продаю своє мистецтво, роблю творіння на замовлення. Одного разу, переглядаючи свою бібліотеку, я хотів створити щось своє, додати до нього. Я вирішив поєднати дві свої пристрасті: харчування та мистецтво, використовуючи простий і доступний словниковий запас, подібний до того, який я буду використовувати в компанії своїх друзів. Мені хотілося легкого та веселого рендерингу, на цю тему так багато серйозних речей ... іноді це занадто.
Я створив його протягом шести місяців під час подорожей, написавши та проілюструвавши сторінку тут і там. Виготовляється з переробленого паперу. Після випуску він отримав стільки позитивних реакцій і хвиль, що я продовжую це повторювати.
На запитання про частину її оздоровчих процедур, які оплачуються у формі пожертви та можливості цілісного підходу, Б'янка пояснює: На мою думку, ми не повинні платити дорого за те, що маємо право мати можливість піклуватися про себе. Особливо часто до мене приїжджає молодь, щоб навчитися основам здорової та поживної їжі. Я не відчуваю збіжності із собою та своєю практикою, встановлюючи занадто високі ціни, це не енергія, яку я хочу віддавати своїй діяльності.
Це мій спосіб допомагати іншим, як я був у подорожі.
Ви малюєте, малюєте, створюєте: чи можете ви сказати нам, як ваша творчість сприяє вашому добробуту ?
Я вже багато малював під час навчання. Іноді мені не обов’язково було добре чи мені було просто нудно, і я вдавався до малювання, щоб відпочити. Це те, що я дуже люблю, як подарунок, подарований мені. У мене було багато позитивних відгуків із самого початку, які допомагають мені рухатися вперед і відчувати себе законним у тому, що я роблю.
Чи можете ви дати нам деякі ваші улюблені адреси оздоровчого кафе, будь ласка? ?
Солодкий зелений, здорова їдальня в США
Доктор Смоуд У Нью-Йорку
Ле Біша у Парижі
Рекомендовані показання ?
"Жінки, які бігають з вовками" Клариса Пінкола Естес (примітка редактора. книга, з якою ми обоє були цілком згодні, і яку Лу Лу Лав також настійно рекомендує вам)
«Повернення до кохання» Маріанною Вільямсон, яка буквально змінила мене на деякий час у моєму житті.
Щоб закрити наше інтерв’ю, Б'янка передала нам свою філософію та бачення оздоровлення:
- Слухайте своє тіло
- Їжте справжню їжу, бо ви справжня людина
- Їжте лише тоді, коли ви голодні
- Намагайтеся мати практичний зв’язок з їжею. Емоційний зв’язок з нею може бути казковим, але коли ви відчуваєте, що вона починає підривати вас і перебирає ваш гарний настрій, вам доведеться переорієнтуватися, приймаючи дуже практичні рішення. Це як романтичні стосунки, якщо це не добре, це не для вас.
Тонни подяки і красивих енергій Б'янка,