Благополуччя на l; екстремальний La Presse

Джордан Янгер

ФОТО З ТВЕТЕРОВОГО РАХУНКУ GWYNETH PALTROW

Актриса Гвінет Пелтроу - одна з багатьох знаменитостей, які беруть участь у "оздоровчому" способі.

Ванесса Фонтен
ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2F201605% 2F10% 2F01-4980029-bien-etre-a-lextreme.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Тренери, знаменитості та гуру охорони здоров’я бомбардують нас інформацією до того моменту, коли, як підсумовує психолог Стефанія Леонард, ми в кінцевому підсумку буваємо «виснаженими». Чи нам ще краще ?

Коли здоров’я стає нав'язливою ідеєю

Джордан Янгер міг провести 20 хвилин перед холодильником, паралізований від туги при думці про неправильний вибір. Молода каліфорнійка, автор блогу The Vegan Blonde, думала про те, що їстиме з ранку до вечора, і планувала їжу за тиждень до.

Для блогера, як і для багатьох інших, харчування спочатку було здоровою пристрастю. Ми також спостерігаємо безпрецедентне захоплення усім, що є "добробутом", натхненне Гвінет Пелтроу та безліччю інших знаменитостей, які проголосили себе експертами.

З одного боку, "чи це модно, це може бути дуже позитивно", зазначає Фанні Дагене, дієтолог. «Це змушує людей звертати увагу на те, що вони кладуть на тарілку та готують вдома, що, як правило, є кращою якістю. "

Проблема в тому, що всі ці селфі-старлети на шляху до занять йогою, маючи смузі в руках, можуть в підсумку знеохотити нас.

"Люди будуть спостерігати за цим здалеку, вважатимуть це дуже красивим, дуже естетичним, але вони не будуть цього робити, тому що у них складеться враження, що це не в їх межах досяжності", - пояснює Фанні Дагене. Вони скажуть собі: "Боже мій, це як олімпійська потрійна вісь, я ніколи не встигну". "

Виглядайте добре перш за все

Після моди Heroin Chic 90-х та десятиліть скелетних моделей, це правда, що освіжає нарешті зосередитись на здоров’ї. "Сильний - це новий худий", - кажуть вони ("сила - це нова худість)", навіть якщо, зрештою, "повідомлення, надіслане нам світом знаменитостей, мало спільного зі здоров'ям". Пояснює Тімоті Колфілд, професор здоров’я в Університеті Альберти та автор книги Чи Гвінет Пелтроу помиляється у всьому (Чи Гвінет Пелтроу помиляється у всьому?). “Що майже завжди важливо, це добре виглядати. Тому ви бачите всіх цих акторів, які курять «шість штук», - сміється він.

"Ми не повинні забувати, що це галузь, - додає психолог Стефані Леонард, - і що галузь схуднення все ще має оборот 50 мільярдів доларів на рік у Північній Америці. Північ".

“Вони зрозуміли, що, публікуючи повідомлення“ Схудніть 10 фунтів за тиждень ”, люди вважають це рибним. Тому вони пишуть щось на кшталт: "Очистись! Бережи своє здоров’я!" Повідомлення про продаж змінилося, але товар той самий, він просто представлений більш прийнятним способом ”, - каже вона.

Джордан Янгер також говорить, що навіть якщо вона застерігала своїх читачів від такої поведінки, лікування детоксикацією стало для неї способом контролю ваги та швидкого схуднення. Для цього вона регулярно дотримувалась довгих рідких дієт, навіть один раз протягом 30 днів поспіль.

Тімоті Колфілд каже, що соковитискання є яскравим прикладом поведінки, прийнятої через "ілюзію влади", яку ми приписуємо знаменитостям.

ФОТО З ВІДБАЛАНСОВАНОГО БЛОНДИНОГО САЙТА

Джордан Янгер каже, що, хоча вона застерігала своїх читачів від такої поведінки, лікування детоксикацією стало для неї способом контролю ваги та швидкого схуднення.

"Сік, як такий, не шкідливий, але надзвичайно калорійний, і немає нічого чарівного в прийомі вітамінів у рідкій формі", - продовжує він. Немає вагомих причин зріджувати їжу, навпаки! Думаю, для вас було б краще з’їсти яблуко та брокколі, які ви хотіли покласти в сік. Таким чином, ви можете зберегти всі клітковини, і це сприятиме більшому почуттю ситості. "

Плутане повідомлення

Незважаючи на те, що ці модні практики можуть здатися відносно нешкідливими, вони не позбавлені наслідків, оскільки "заплямовують повідомлення про те, що для нас добре, а що ні", за словами Тімоті Колфілда, повідомлення, яке насправді досить просте. І дослідження показують, що чим більше заплутане повідомлення, тим менша ймовірність прийняття здорового способу життя ".

При всьому цьому ми здоровіші? "Як суспільство, ні", - відповідає Тімоті Колфілд, який зазначає, що ми все ще є країною з серйозними проблемами ожиріння. “Я навіть не знаю, чи можна сказати, що ми сьогодні здоровіші, ніж 10 років тому. Часто існує величезний розрив між наміром діяти та поведінкою, яку в кінцевому підсумку приймають люди. "

Як пояснює Джордан Янгер, навіть найзавзятіший ентузіаст зеленого соку не завжди проходить краще: "Коли стає екстремальним, він перестає бути здоровим", - каже вона. Особисто у мене більше не було енергії, я втрачав волосся, і моя шкіра стала помаранчевою від усього бета-каротину, який я вживав. Мені вже не було місячних. "

Врешті-решт вона зрозуміла, що у неї є розлад харчової поведінки, орторексія, про яку сьогодні багато говорять, хоча вона ще не визнана офіційно.

«Спочатку ми говоримо собі:« Я збираюся нарізати біле борошно або рафінований цукор ». І там тихо цілі множаться і все йде. Це стає надзвичайно жорстким », - пояснює вона.

Одного разу таємно проковтнувши порцію вирощеного лосося, Джордан Янгер зрозуміла, що у неї більше енергії. "Потім я знову почала їсти курку та молочні продукти, потім трохи всього, помірковано", - каже блогерка, яка час від часу розміщує шоколадне печиво або сирний бургер у своєму акаунті в Instagram.

Потім блондинка-веганка перейменувала свій блог "Збалансована блондинка", і вона щойно опублікувала книгу "Розривний веган", натхненну її подорожжю.

"Навіть сьогодні я щодня отримую від 20 до 200 електронних листів із загрозами смерті від веганів, які називають мене лицеміром і вбивцею", - каже вона. У той же час я також отримую багато дуже позитивних відгуків від людей, які кажуть мені, що їх надихнула моя історія. "

“Я не прагну до досконалості. Я думаю, що важливо добре харчуватися, а також зіпсувати себе та їсти, щоб мати енергію, мати можливість займатися фізичними вправами та проводити час з тими, кого любиш. Здоровий спосіб життя важливий, але ви також повинні отримувати від цього задоволення. "

Міф про вісім склянок води на день

Дженніфер Лопес приписує цьому свій сяючий колір обличчя, Дженніфер Еністон завжди має в руці маленьку пляшечку з водою, але чи правда, що краще зволоження є запорукою кращої шкіри? ?

"На відміну від багатьох історій, які ви чули, немає жодних доказів того, що для здорової людини вживання більшої кількості води приносить користь для здоров'я", - йдеться у статті "New York Times" під назвою "Ні, не потрібно пити 8 склянок води на день »(Ні, не потрібно випивати 8 склянок води на день). У статті також додається, що немає жодних доказів на підтвердження переконання, що вживання більше води допомагає підтримувати зволоження шкіри, покращує зовнішній вигляд або бореться зі зморшками.

"Після того, як ви достатньо зволожені, після вживання кави, чаю або чого-небудь, що містить воду, включаючи фрукти, овочі чи фруктове морозиво, ваше тіло виключає все інше", - говорить Тімоті Колфілд, автор книги "Чи Гвінет Пелтроу помиляється про все?" Пийте більше води, і гарантований лише один ефект: ви витратите більше часу на пошук найближчого туалету. В такому випадку, на скільки окулярів слід націлитися? Чотири, як ми це іноді чуємо? Шість? Тімоті Колфілд рекомендує кинути підраховувати голову і просто дозволити спразі керувати вами.

І все-таки міф про 8 склянок води на день (або 12, якщо ти Дженніфер Еністон) важкий. Це гарний приклад, на думку Тімоті Колфілда, впливу нашої одержимості знаменитостями на нашу поведінку. "Я думаю, що це захоплює, наскільки це впливає на нас, навіть якщо це іноді дуже тонко", - пояснює він. Люди скажуть: "Ах, я, ти знаєш, це не впливає на мене". Звичайно, це так, це впливає на вас. "

ФОТО З ІНСТАГРАМНОГО РАХУНКУ ДЖЕНІФЕР ЛОПЕЗ

Дженніфер Лопес пояснює свій сяючий колір обличчя великою кількістю води, яку вона поглинає.

У тіні орторексії

Джордан Янгер виглядав здоровим у своєму блозі The Vegan Blonde. Реальність була зовсім іншою, вона сказала: «Я була нещасна. Я став нав'язливим до крайності, ліквідував усі групи продуктів по одному і розвинув усі види фобій. "

"Я витратила 100% свого часу на приготування їжі", - пояснює вона. Якби я не готував їжу, я думав про свої наступні рецепти або про свій список покупок. Я планував тижнів заздалегідь. Я лягав спати, думаючи, що з’їсти на обід, і пообідав би, думаючи про вечерю. "

Бажання харчуватися здорово, а саме це добре, може переключитися на орторексію, коли це стає хворобливою нав'язливою ідеєю. «Люди розвивають жорсткість, і відхилятися стає неможливо. Це робота на повний робочий день ", - пояснює психолог Стефані Леонард, яка зазначає, що" ви повинні бути обережними з тлумаченнями, оскільки це розлад, який ще офіційно не визнаний ". (Це може незабаром змінитися, оскільки орторексія майже була включена до останньої версії Діагностичного та статистичного посібника з психічних розладів, DSM.)

В даний час офіційних критеріїв діагностики цього розладу харчування немає. Однак неофіційно існує тест Братмена, розроблений приблизно 20 років тому каліфорнійським лікарем, який ввів термін "орторексія".

Тест Братмена

1. Ви витрачаєте більше трьох годин на день на роздуми про свій раціон? ?

2. Чи плануєте ви їжу за кілька днів до цього? ?

3. Чи поживна цінність їжі для вас важливіша за задоволення від їжі? ?

4. Чи погіршилась якість вашого життя, поки покращилась якість вашого харчування? ?

5. Ви останнім часом стали більш вимогливими до себе? ?

6. Чи покращує вашу самооцінку ваше бажання харчуватися здорово? ?

7. Чи відмовлялися ви від їжі, яка вам сподобалася, на користь «здорової» їжі? ?

8. Чи заважає дієта вашим прогулянкам, відводячи вас від рідних та друзів? ?

9. Чи відчуваєте ви почуття провини, коли відмовляєтесь від дієти? ?

10. Чи відчуваєте ви спокій із собою і чи вважаєте, що добре контролюєте себе, харчуючись здорово? ?

Веб-сайт Extenso університету Монреаля вказує, що ви можете страждати на орторексію, якщо ви відповіли ствердно на чотири або більше з цих питань, а потім пропонує поговорити з дієтологом та психологом.

Бажання харчуватися здорово, що добре для себе, може переключитися на орторексію, коли це стає нездоровою нав'язливою ідеєю.