Благотворний вплив селери на організм
Селера - це лікарська і овочева рослина, яка може досягати у висоту одного метра і з якої використовуються всі частини - листя, корінь і насіння. Корінь цього овоча - це справжній збір речовин з цілющою дією. Він містить більшість речовин з антибіотичною, протигрибковою роллю, а також такі вітаміни, як: A, C, B1, B2, B6, B9, K, PP, фолієва кислота, і всі вони мають роль у захисті від вільних радикалів, у зміцненні імунітету до агресивних факторів зовнішнього середовища. Також селера містить ряд мінералів, таких як: кальцій, калій, магній, натрій, фосфор та залізо, тобто більшість мінералів, що відіграють роль у підтримці здоров'я нейроендокринної системи.
Селера має незаперечні лікувальні властивості. Рекомендується при зовнішньому та внутрішньому лікуванні. Селера діє в організмі як хороший травний засіб, сечогінний, антиастматичний, ветрогонний, відхаркувальний засіб, застосовується як допоміжний засіб або як прямий засіб лікування, при каменях у нирках, набряках, водянці, хронічному бронхіті, астмі, альбумінурії, нервозності, демінералізації, лихоманці, виразки шкіри, обмороження та ін. Селера також корисний для діабетиків, оскільки містить інсуліноподібну речовину.
Це також показано при стресових станах, надаючи розслаблюючу дію на нервову систему. Водночас він знижує артеріальний тиск, знижує «негативний» холестерин, допомагає схуднути, є допоміжним засобом при захворюваннях суглобів, зміцнює імунітет, зменшує симптоми артриту, сприяє виведенню токсинів з організму тощо. Нещодавно було виявлено, що селера зупиняє розвиток злоякісних клітин раку в товстій кишці та шлунку. Селеру можна їсти сирою, у вигляді салатів, соків або додавати в рагу, бульйони, готувати індивідуально, варити або варити.
Салат із селери з курячою грудкою та майонезом
Інгредієнти: 1 селера відповідного розміру, 250 г курячої грудки, сік 2 лимонів, 2-3 яйця для майонезу, 2-3 столові ложки сметани, сіль за смаком, щіпка білого перцю.
Курячу грудку відварити, а потім нарізати кубиками, попередньо очищений і промитий селера пропускають через тертку і збризкують лимонним соком, щоб не окислювався. Змішайте з курячою грудкою, посоліть за смаком, додайте майонез і вершки, перемішайте і прикрасьте свіжими листям селери.