Блауер Генріх фон Че головний кухар
інгредієнти
| 750 г. | Яловичина (високе ребро, скибочка ніг тощо) |
| 2 літри | М'ясний суп |
| 300 г. | перловка |
| 2 | Цибуля (іменник) |
| 1 палиця/н | цибуля-порей |
| 2 | Морква (іменник) |
| 2 | Картопля (іменник) |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Доведіть яловичину в цілому із холодним м’ясним бульйоном до кипіння, закривши кришку та на повільному вогні приблизно 1 годину. відпустити.
Потім додайте перлову крупу, доведіть до кипіння і обережно тушкуйте ще годину на повільному вогні із закритою кришкою. Очистіть і наріжте кубиками всі овочі та картоплю, додайте у суп та закінчіть готувати.
З ним чудово поєднується міцний сільський хліб.
Рецепт від
Ще рецепти від че
Фрізові надрізи
Панни
Вендіш Добше
Зірвані зяблики
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Дуже, дуже смачно, як колись із бабусею. LG
Гріас енк, саме так я це знаю - так мені це подобається, перш за все це має бути приємно і "шлунциг" (для мене). У нас також є хороша порція любистка, петрушки, цибулі та, коли це в сезон, також барана. завжди є також маленька мисочка з тертим яблуком та свіжим хроном з гарною рисою яблучного соку, що самопресується, та оцту з (яблучного) сидру. чудовий ситний обід. lg wolfgang
Тож, як пише gittiili, завжди відварюйте перловку окремо і зливайте слиз. Для моєї родини та мене цей суп є одним із улюблених рагу. Ми любимо їх їсти. Після неправильного перекладу тексту пісні з російської, ми також для розваги називаємо це «гвинтовим супом». Під час приготування нам також потрібно приготувати шматок копченого м’яса. Якщо його готували з грубого ячменю, то говорили, що там були телячі зуби, які приніс мій батько, який був корінним жителем Кельна.
Привіт, так, це чудовий рецепт. Я теж готую свій суп з перловки. Можливо, це хороший показник, я отримав це від когось і роблю це з тих пір, попередньо замочивши перлову крупу в холодній воді, зливши її, а потім додавши в казан, щоб закипіла. Я завжди замочую їх приблизно 60 хвилин, цілком достатньо 30 хвилин. Це зробить суп чіткішим. Приємного приготування їжі та всього найкращого.
Привіт че! Особливо чудова фотографія Гіттілі спонукала мене знову приготувати цей рецепт. Однак опис препарату я вважаю трохи поверхневим. Думаю, ви отримаєте зовсім трохи каші, якщо готуєте перлову крупу протягом 1 години плюс час приготування овочів. До речі, я їх також попередньо готую окремо, промиваю холодною водою, а потім додаю лише за 10 хвилин до закінчення часу приготування. Однак перед цим я виймаю м’ясо, нарізаю його на шматочки розміром укусу і знову вкладаю. Крім того, на мій смак не повинно бракувати лавровий лист і трохи свіжого любистка. Кінцевий результат був справді смачним. З повагою, Герде
Чи можу я ласкаво запитати, чому цей ячмінний суп зараз називають синім Генріхом? Цей суп з перлової крупи я знаю з дитинства (мама готувала його із в’яленої свинини замість яловичини, залежно від настрою чи пропозиції). Але ім’я «Блауе Генріх» я чую вперше. Хоча я вважаю це дуже смішним, але якщо я продовжую його використовувати так, але хотів би знати передісторію - врешті-решт, діти також запитують, чому це так називається. Окрім того, тут, у головного кухаря, є рецепт картоплі та плентилі під цією назвою - можливо, є просте пояснення чи історія? перші любовні привітання
Привіт, добрий вечір, повні оцінки, я навіть не знав, що ячмінний суп на смак такий смачний, я не їв щонайменше 45 років, бо в дитинстві мені його доводилося їсти. Це частіше повертається з сьогоднішнього дня. LG Ulrike
woof, я з нетерпінням чекаю дірки в шлунку, нарешті я знайшов рецепт, як його приготував тато. дякую дякую дякую lg drea (і татовій кішці Віті, яка теж любить суп)
Привіт, я майже завжди готую наш суп з перлової крупи із скибочкою ніжки та зеленню супу. Однак я завжди готую перлову крупу окремо і змиваю, бо нам не подобається сіра слиз у супі. - Навіть тоді, коли «найкраще» змивається.;-) Якщо бути точнішим: я готую скибочку ніг напередодні, зелень супу в іншому горщику - і нарешті м’ясо, бульйон, перлова крупа та зелень супу поєднуються. На наступний день можна знову приправити, додати свіжу петрушку, і все! . І воно стоїть на столі. Меґі. для тих, хто любить. Одного разу я завантажив для вас картинку. LG Gittili