Бліні зі шпинатом з низьким вмістом вуглеводів та кремом із буряків та гравілакс GourmetGuerilla’s Foxy Food

бліні

Ну, чи справді хтось тут налаштований на кольорову, смачну маленьку літню трапезу? Тоді ці низьковуглеводні шпинатові бліні з буряковим кремом та ніжним гравілактом абсолютно правильні: барвисті, свіжі, із захоплюючими смаками та, насамперед, дуже ніжні та легкі, апетитні бліні просто приголомшливі навіть при високій температурі. Я клянусь!

Замість великої кількості борошна ці пухнасті бліни постачаються з картоплею та додатковою порцією свіжого шпинату. Картопля - абсолютно недооцінений інгредієнт на кухні з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки вони містять набагато менше вуглеводів, ніж прийнято вважати. У 100 грамах картоплі всього 14 грамів вуглеводів. До того ж є багато вітамінів і клітковини. Для порівняння: пшеничне борошно містить колосальних 70 грамів вуглеводів у тій же кількості.

Зараз немає часу читати? Потім поверніться пізніше і стрибніть сюди зараз ...

Легка насолода: відсутність борошна, багато овочів та аромату плюс додаткова порція омега-3

Щоб влітку все було легким, свіжотертий буряк можна поєднувати з нежирною рікоттою, утворюючи яскраво-рожевий соус. Це велика проблема для пухнастих шпинатних блінів. А на додачу до цього притискається дивовижно ніжний дикий гравілакс. Пухка з фантастичним смаком та повною дозою цінних омега-3 жирних кислот. Ах! (На цьому етапі майже хотілося б говорити про “Foxy Superfood”. Але ми тут не йдемо з цим ажіотажем. З причин.)

Гм, зачекайте хвилинку. Хіба лосось не новий "поганий" авокадо?

Завжди є продукти, які особливо ЗЛІ в суспільній думці! і тому їх слід уникати в принципі. Деякий час тому саме авокадо раптово зазнало світового бойкоту через інколи дуже несприятливі умови вирощування в деяких країнах.

А нещодавно німецькому акторові лосось застебнули на гудзики. Він зробив звіт про це. Вам неодмінно слід тримати руки подалі від лосося, тому що це все, що не здорово в наші дні. Принаймні, це скорочена версія, яку ви часто могли прочитати в ЗМІ. І це багато людей взяли безпосередньо в своє мислення.

Зараз. Як завжди, це не так просто - історія набагато складніша. Але їх можна коротко викласти:

Їжа принципово не погана. Умови виробництва є визначальними для якості продукції та впливу на людей, добробут тварин та навколишнє середовище.

Якщо ви уважно придивитесь і зацікавитесь, ви завжди знайдете чудову альтернативу цінній їжі та власному сумлінню. Будь то з яйцями, м’ясом, овочами - чи навіть з лососем.

Знайте, звідки береться найкращий лосось: виріс диким і проплив тисячі кілометрів

Дикий лосось - це фантастична альтернатива, коли для вас важливі найкращі умови для риби, довкілля та екосистем. А дикий лосось Кадьяк від FRIEDRICHS Erste Hanseatic Feinfisch-Manufactur для мене є флагманом серед продуктів з дикого лосося.

Дикий лосось - протилежність аквакультури. Наприклад, дикий лосось вилуплюється в річках Аляски, а потім мігрує у відкрите море. Там він пропливає тисячі і тисячі кілометрів і харчується виключно своєю природною улюбленою їжею. Завдяки їжі та великій кількості фізичних вправ його м’ясо містить особливо мало жиру та неймовірно яскравий колір.

Немає суперечностей: стале рибальство та вирощування, запаси дикої риби

Замість того, щоб "відстрілювати" лосося, який зараз доступний десь на світовому ринку якомога дешевше, FRIEDRICHS працює виключно з постійними контрактними партнерами в районах риболовлі. У майже незабруднених холодних водах біля Аляски дикий лосось виймається з води вручну найменшими човнами.

Риболовецькі операції та риболовецькі квоти піддаються надзвичайному контролю: лише тоді, коли в річки мігрує достатня кількість лосося, щоб там нереститися та забезпечувати потомство, човнам дають добро на риболовлю. І щодня нові. За допомогою цього стійкого методу запаси лосося навіть значно зросли за останні роки.

Найкращий дикорослий лосось, вишуканий вручну: дикий лосось Кадьяк, захоронений

Потім FRIEDRICHS переробляє цілий лосось вручну у справжні делікатеси на своєму виробничому майданчику. Під час візиту на виробництво я на власні очі переконався, скільки ручної роботи та робочої сили потрібно для переробки дикого лосося на чудові продукти, які ми зможемо придбати в супермаркеті.

Якщо вас цікавить тема, ви знайдете детальний огляд мануфактури з великою кількістю інформації про переробку риби в цьому дописі.

Могила дикого лосося Kodiak філе вручну, а потім дозріває цілими днями в маринаді з солі, спецій, канадського кленового сиропу та інших натуральних інгредієнтів. Щодня звертаючись вручну, виходить чудово ароматний, надзвичайно ніжний і яскраво-оранжевий колір лосося. Так ... Я завжди дуже схвильований! Звичайно, вам доведеться трохи заглибитися в кишеню для такого товару. Але воно того варте - за якість, смак - і не в останню чергу про запаси риби та навколишнє середовище.

А такий фантастичний лосось, наприклад, чудово поєднується з ... саме: з пухнастим шпинатним блині, свіжим буряком та шовковистою рікоттою. Бажаю вам спокійної та приємної (літньої) їжі з чистим сумлінням. У будь-якому випадку.

Їжте дикого лосося Foxy

P.S.: Маєте ще більше апетиту до смачних рецептів лосося? Потім натисніть тут:

Свіжість Альтернатива класичному: Аюрведичний картопляний салат з гравіласом.

Рецепт низькоуглеводного шпинату бліні з буряковим кремом та диким гравалаксом

Інгредієнти для 10-12 блинів:

  • 500 г борошняної картоплі, очищеної від шкірки
  • 150 г свіжого шпинату
  • 70 г кефіру
  • 50 мл молока
  • 2 яйця, розмір M
  • 2 ст. Ложки нутового борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 щіпки мускатного горіха
  • близько 2 ст. ложки вершкового масла для смаження
  • 150 г рікотти
  • 1 невелика буряк, приблизно 80 г, очищена від шкірки
  • 1 зелена цибуля, подрібнена
  • 2 ст. Ложки апельсинового соку
  • 1 чайна ложка васабі або гострого хрону
  • Солоний перець
  • 150 г лосося дикого лосося Кадіак, наприклад, від FRIEDRICHS
  • Необов’язково: Шпинат та петрушка для гарніру.

Ось як це працює:

  1. Очистіть картоплю від шкірки і варіть її в каструлі з підсоленою водою, поки вони не закінчать.
  2. Додайте шпинат до картоплі в каструлі на 5-10 секунд, а потім негайно вийміть щипцями. Промити в ситі, добре процідити і грубо нарізати.
  3. Злийте картоплю, випаруйте і пресуйте через прес для картоплі в миску. Додайте подрібнений шпинат, йогурт, молоко, яйця, нутове борошно, мускатний горіх, розпушувач, сіль і перець. Змішайте ложкою до однорідного тіста і дайте йому трохи настоятися.
  4. Для бурякового крему очистіть і грубо натріть буряк. У мисці перемішайте разом з рікоттою, зеленою цибулею, апельсиновим соком та васабі або хроном до однорідності. Приправте за смаком сіллю і перцем.
  5. Нагрійте 1 чайну ложку вершкового масла на сковороді з покриттям на середньому вогні. Покладіть у велику столову ложку картопляного тіста і натисніть на коло. Повторюйте, поки каструля не заповниться.
  6. Випікайте бліні, поки на нижній стороні не утвориться коричнева скоринка. Потім переверніть і закінчіть випічку.
  7. Підніміть готові бліни з каструлі, покладіть їх на паперовий рушник і випікайте решту тіста, як зазначено вище.
  8. Покладіть шпинатний блині на тарілку або блюдо, покладіть зверху пучок бурякового крему і подайте з невеликою кількістю дикого лосося.
  9. Прикрасьте шпинатом та зеленню, якщо хочете, і подайте до столу.
  • Бліні
  • Гравлакс
  • млинці
  • рикотта
  • Буряк.
  • літо
  • шпинат
  • Дикий лосось

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Кавунове каррі з чорною квасолею та паніром. Вегетаріанська і чудово гостра літня їжа.

Вегетаріанські біфтекі з фетою. Улюблений грецький рецепт смачних котлет на грилі без м’яса. Або з каструлі.

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • низьким вмістом вуглеводів

П’яна шніцель із курки Марсала з грибами та помідорами

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 18 коментарів
  • Опубліковано в
    • низьким вмістом вуглеводів
    • Салати, овочі та супи

Наступна найкраща цвітна капуста в Німеччині: харіса червона і запечена в духовці.

  • Опублікував відМел
  • 1 хв читання
  • 12 коментарів
  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • Лисова мандрівна подорож

Запечена квасоля з південно-тирольським беконом та хрустким шюттельбротом. Простий «фаст-фуд» з духовки, який на смак подобається відпустці. І трохи перескоку через Альпи до Південного Тіролю.

  • Опублікував відМел
  • 5 хвилин читання
  • 1 коментар

4 коментарі

Так! Я мав щось подібне на увазі протягом тижня, шпинат - це гарна ідея. І 2 ложки нутового борошна обов’язково потраплять у блині, правда?

Привіт Катя, точно! Нутне борошно призначене для зв’язування в блінах. Дякую і всього найкращого! Мел.

Ваш блог дуже приємний, ви чудово пишете, і мені дуже подобаються ваші рецепти. Однак останнім часом Foxy Food стає все більш рекламним, і я думаю, що це ганьба. Я розумію, що ви хочете заробляти гроші з блогу. Однак, коли дописи стають настільки очевидним просуванням товарів, як вони тут, читати вже не весело. Ви вже деякий час просуваєте товари все більше і більше, і якщо це заслуговує на довіру і не виглядає надто напористим, це теж нормально. Але цей текст тут звучить як рекламний текст для дикого лосося Фрідріха, включаючи фотографію товару. Я просто думаю, що це занадто. Ви робите свій блог довгостроковою послугою? Вибачте за відверті слова ... Я розумію, якщо ви не активуєте коментар, але я хотів би дати вам чесний відгук.

Привіт Елсі, дякую за відверті слова. Блог - це мої засоби до існування, і я думаю, що добре, що ви розумієте, що я заробляю на цьому гроші. Я також розумію, що ви щодня ходите на роботу - сподіваємось, за гроші - і не робите це безкоштовно.:-)

Понад 11 років ви знайшли в блозі багато смачних рецептів на кожен день. Ви можете читати їх безкоштовно і готувати самостійно - незалежно від того, який продукт ви використовуєте, щоб робити це вдома. Як звичайний читач, ви насправді також повинні знати, що - коли я рекламую товари - це, в основному, продукти, за якими я стою на 100%, що ми любимо їсти самі і тому я люблю рекомендувати іншим людям. Ці продукти ніколи не містять брухту, і я ціную належне та стійке виробництво.

Я дуже відкрито ставлюсь до цього, коли вважаю товари хорошими та рекламую їх, оскільки я повністю відданий своєму блогу та своєму бізнесу. І мені не хочеться приховувати свій ентузіазм або вигадувати якісь грубі історії як причину. Якщо я чимсь захоплений, ви можете прочитати це в текстах. Тому що я хочу, щоб мої читачі точно знали, чому я вважаю щось хороше і чому я рекомендую це іншим. Так було вже більше восьми років.

Я часто працював з FRIEDRICHS, тому що я дуже впевнений в умовах виробництва та кінцевій продукції. Будемо сподіватися, що моя інформація та попередні розповіді будуть корисними для людей, які цікавляться стійким задоволенням від риби з чистою совістю щодо тварин та довкілля. Однак, якщо вам не цікаво, ви також можете пропустити текст і подивитися рецепт і безпосередньо. Вказівку на те, що це реклама, дуже чітко можна знайти на початку тексту.

Отже: я сподіваюся, ви продовжуватимете насолоджуватися серфінгом та читанням Інтернету.