Блюдо, ніколи без салату, ідеальний салат-супутник; страва! Салати
Блюдо, ніколи без салату !
Салат - ідеальний супутник страви
Справді, ми 3 з 4 людей (75%) у Франції, щоб супроводжувати наш основний курс салат згідно з опитуванням CSA/SVFPE/Adocom-RP 2017. У цьому опитуванні, проведеному нещодавно для професіоналів салат у мішках, ми вказали, що салат необхідний для основного блюда, але це ще не все, ми також вказали на 76%, що "готові до вживання салати-саше”Допоможіть збільшити частка овочів в дієтах.
Салат з другою стравою, але які страви ?
Це страви, які їдять взимку, як, звичайно, влітку, вдома, у їдальні, на ходу, на роботі, у студентському ресторані тощо ...
В першу чергу всі страви, в яких використовується пісочне тісто, листкове тісто, пісочне тісто. І список довгий, свіже відділення громадського харчування пропонує безліч рецептів ... від піца до Кіче Лотарингія через регіональні спеціальності, такі як Фламмекуече, пиріг з цибулею-пореєм, маленькі капелани Росії гребінці та інші фірмові страви з цього великого розділу, які ми їмо в дорозі або які робимо самі, витрачаючи трохи часу обід або вечеря...
У цьому обов’язково стислому переліку ми не забуваємо про величезний фарандол омлети природи, до картопля, до бекон, тощо ... качині грудки на мангалі або на сковороді, качині ніжки цукати в духовці і Картопля сарладейс які їх супроводжують гратен дофініс, запіканка з макаронів, пельмені, макарони, тощо, тощо ...
Питання? Салат також з нашими традиційними стравами ?
Так, звичайно, але відразу після подачі цієї страви, хоча деякі гості також подобається салат на тарілці - це все справа смаку та звичаїв. Ми не завжди звертаємо на це увагу, але наші традиційні або регіональні основні страви представлені салатом: рагу з телятини, коричневе смажене, кришиться, яловичий бургуньйон, вся запечена риба, Бренде з тріски, смажена курка, нога баранини, голубці, тощо.
Насправді всі основні страви є загалом в супроводі або слідує " невеликий салат »Як кажуть, адже це освіжає, і ми тепер добре знаємо, що це частково одна з відомих 5 щоденних частин фруктів та овочів на день, як зазначено на початку цього тексту, продовжена до результатів CSA/Опитування SVFPE/Adocom-RP 2017.
Які салати супроводжувати основне блюдо ?
Чим бадьоріше блюдо, тим легше салат і менш гостра його приправа. Тому для цього типу страв наша порада продовжує салат, ескарол, кучерявий ...
З іншого боку якщо основна страва легка очевидно, що ми можемо служити хрусткі салати, змішується з більш виражені смаки: рукола, баранячий салат та ін.
В гармонії зелені або в червоних відтінках, гранатів, зелені тощо. Пов’язки також мають право голосу в цих двох випадках.
Дивіться вкладку ... розділ Маленькі соуси та заправки для салатів.
Салат у мішку, союзник усіх, хто працює на кухні
Звичайно, дуже багато кухні тепер приєднані до їдальня або до Обідня зона, але тим не менше людина, яка щойно приготувала їжу, особливо коли це дещо складне Повне блюдо, буде і цілком нормально хоче долучитися до сім'я та друзі за столом, саме тут салат у мішках, який за два кроки три рухи згорнуться в симпатичну чаша.
Зверніть увагу, що мішки для салату бувають невеликих, великих та сімейних розмірів що, до речі, дуже практично.
З блюдом, коли і як подавати салат ?
Якщо ми подамо на стіл головну страву, то салат подамо в чаша і кожен буде використовувати як хоче.
Хто каже, що салат з основною стравою припускає, що ми повинні його подавати, і наш спосіб робити все буде змінюватися залежно від типу їжі та для кого ? сімейний обід, з гостями, майбутні родичі...
Тож ми все-таки підійшли до питання, яку салатницю вибрати та подати до столу? або на презентації поруч із тарілку в невеликій мисці.
У будь-якому випадку, якщо є великий стіл, щоб представити наше велике досягнення, ми принесемо з собою великий салатник салати-сервери.
Якщо кожного подають на тарілці, що дозволяє прикрасити і змінювати кількість відповідно до смаку та бажання гості покладіть салат прямо на тарілку. У такому випадку, чи варто нам заправляти салат заздалегідь? Так, але можна також залишити такий салат на тарілці без приправа, тоді ми подамо два заправки для салатів, одна повноцінна, інша більш нейтральна в маленьких чашках на столі, щоб кожен міг допомогти собі відповідно до своїх смаків.
Тенденція також полягає у розміщенні набору (який можна знайти в шафі для бабусь або на блошиному ринку) олії та оцту з сіллю та перцем на столі, щоб кожен усвідомив свою власну маленьку алхімію, яка дуже часто зводиться в цьому випадку до невеликої цівкиолія і тире оцет або лимонний сік.
Що щодо дітей у всьому цьому? Які салати, як переконати їх їх їсти ?
Очевидно салат рекомендується ... тому що він смачно хрусткий, проте деякі діти бажаючи зробити так, як вимагатимуть дорослі ескарол, навіть деякі кучерявий і месклун, бо суміші їх розважають. Месклун також дозволяє вам пройти короткий курс SVT з сортів, що його складають ...
Щоб салат оцінив маленькі діти, презентація, яка здається ідеальною, з досвіду, є невелика грядка салату з соусом, який їм подобається служать розумним футляром для їх улюбленого рецепту і безпосередньо вплита.
Вже нарізаний, салат у мішку дуже практичний як акомпанемент страви для дітей.