Блог Cătă Pizza з фрикадельками та полентою
Я побачив цю ідею по телевізору в шоу з Джеймі Олів’є.
Тісто все ще крихке, його потрібно залишити остигати, щоб можна було розрізати на порційні шматки, інакше воно дуже добре.
інгредієнти: на 2 порції
50 мл води
80 -90 г кукурудзяного борошна поленти
1 столова ложка тертого сиру
сіль
Оздоблення та оздоблення:
свіжий кріп
8 оливок
3 столові ложки тертого сиру
1 зубчик часнику
200 мл домашнього томатного соусу
Фрикадельки:
(Я використовував 1/3 котлет, з рештою - макарони для своїх хлопців)
500 гр фаршу (250 гр яловичини + 250 гр свинини)
1 зубчик часнику
1 невелика цибулина
солоний перець
Паприка
олія
Змішайте м’ясо з фаршем, яйцем, цибулею та часником у мисці.
Додайте сіль, перець, паприку і добре перемішайте.
Руками пропустивши через холодну воду, зробіть котлети.
Смажте їх на розпеченому маслі.
Пофарбуйте їх красиво з усіх боків і вийміть на тарілку, вкриту паперовим рушником.
Закип’ятити підсолену воду.
Коли почне закипати, вилийте малай під дощ, постійно помішуючи.
Тушкувати 5 хвилин до загустіння, постійно помішуючи виделкою або дерев'яною ложкою.
Додайте тертий сир і перемішайте.
Вилийте поленту по колу на силіконовий лист.
Покладіть зверху томатний соус, дрібно нарізаний часник, фрикадельки і прикрасьте оливками і кропом.
Посипте тертим сиром.
Випікайте в духовці, нагрітій до 200 ° C, 12-15 хвилин .