Блог - дієта FODMAP Дієтолог Деймієна Поке - дієтолог

Мої статті

ЩО ТАКЕ ДІЄТА FODMAP ?

Мета дієти FODMAP - полегшити симптоми синдрому подразненого кишечника.

Синдром подразненого кишечника - це проблема функціонування товстої кишки. Товста кишка, також відома як товста кишка, є частиною кишки, розташованою між тонкою кишкою і прямою кишкою. Він завершує перетравлення їжі, яка починається в тонкому кишечнику, і бере участь в утворенні та евакуації стільця.

Через гіперчутливість товстої кишки синдром подразненого кишечника спричиняє:

• Біль у шлунку
• Запор
• Діарея
• Здуття живота, ...

Хоча і легкий, він може проявлятися хронічно, що призводить до погіршення якості життя.

ЩО ОЗНАЧАЄ FODMAP? ?

FODMAP розшифровується як ферментовані O ліго-, D i-, М онон-сахариди A ND P -оліоли.

Це наукові терміни, що використовуються для класифікації груп вуглеводів, які, як відомо, викликають травні симптоми, згадані вище.

FODMAP містяться в різноманітних продуктах харчування в різних кількостях. Деякі продукти містять лише один вид, тоді як інші містять більше одного.

Основними джерелами їжі чотирьох груп FODMAP є:

Олігосахариди: в пшениці, ячмені та житі, цибулі, цибулі-пореї, часнику, цибулі-шалоті, артишоках, буряках, фенхелі, горосі, цикорії, фісташках, кеш'ю, бобових, сочевиці та нуті.

Дисахариди: молоко, йогурт та м’який сир. Лактоза - основний вуглевод.

Моносахариди: Фруктоза (коли вона перевищує глюкозу) міститься в яблуках, грушах, манго, вишні, кавуні, спаржі, сніговому горошку, меді ...

Поліоли: певні фрукти та овочі, такі як яблука, груші, абрикоси, вишні, нектарини, персики, сливи, кавуни, гриби, цвітна капуста, а також деякі низькокалорійні підсолоджувачі, такі як жувальна гумка та різні солодощі без цукру.

ПЕРЕВАГИ НИЗЬКИХ ДІЄТ FODMAP ?

1) Зменшення травних симптомів

2) Підвищення якості життя

ЯК ДОТРИМАТИ ДІЄТУ FODMAP? (БАГАТО ЕТАПІВ)

КРОК 1: ОБМЕЖЕННЯ:

Цей крок передбачає суворе обмеження всіх продуктів, що містять FODMAP. (Список продуктів з високим/низьким вмістом FODMAP у PDF).

Люди, які дотримуються цієї дієти, часто думають, що їм слід довго уникати всіх FODMAP, але цей етап повинен тривати лише від 3 до 8 тижнів.

Деякі люди помічають поліпшення симптомів протягом першого тижня, а інші займають цілих вісім тижнів. Отримавши достатнє полегшення від симптомів травлення, можна переходити до кроку 2.

КРОК 2: ВСТУП

Цей етап складається з повторного введення продуктів, багатих FODMAP.

Мета цього подвійна:

1. Щоб визначити типи FODMAP, які ви допускаєте. Мало хто чутливий до всіх.
2. Щоб визначити, скільки FODMAP ви можете терпіти. Це називається вашим "пороговим рівнем".

На цьому етапі ви тестуєте певні продукти по одному протягом трьох днів кожен.

Рекомендується зробити цей крок разом зі своїм дієтологом, який може провести вас через відповідні продукти.

Зверніть увагу, що ви повинні продовжувати дієту з низьким вмістом FODMAP протягом цього етапу. Це означає, що хоча ви можете терпіти певну їжу, багату FODMAP, вам слід продовжувати обмежувати її до 3 стадії.

Також важливо пам’ятати, що люди з синдромом подразненого кишечника можуть переносити невелику кількість FODMAP.

КРОК 3: НАЛАШТУВАННЯ

Цей крок також відомий як "модифікована дієта з низьким вмістом FODMAP". Іншими словами, ви все ще обмежуєте деякі FODMAP. Однак кількість та тип адаптуються до вашої особистої терпимості, визначеної на кроці 2.

Важливо перейти до цього останнього кроку, щоб поліпшити різноманітність та гнучкість дієти. Ці якості пов’язані з поліпшенням довгострокового дотримання норм, якістю життя та здоров’ям кишечника.

---