Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Харчування для дітей без глютену Хороше або просто доброзичливе

Асортимент безглютенової їжі зростає непропорційно порівняно з поширеністю целіакії (частота захворювань). Дискаунтери давно пристосувались до нових тенденцій у галузі охорони здоров'я. Але наскільки корисна дієта без глютену для здорових людей і особливо дітей? Чи існують ризики, які перевищують очікувані вигоди?

debinet

У 2015 році понад 1500 дорослих на безглютеновій дієті запитали про причини цього у Сполучених Штатах. Третина респондентів (35 відсотків) обрали відповідь "без причини", чверть вважає, що безглютенова дієта є "більш здоровим варіантом" (26 відсотків), а п'ята частина респондентів вважає, що вона має травний ефект (19 відсотків). Кожен десятий респондент (10 відсотків) мав члена сім'ї "чутливим до глютену", і лише вісім відсотків заявили, що самі "чутливі до глютену". Але без медичних показань послідовно безглютенова дієта може принести більше шкоди, ніж користі, попереджає д-р. Норел Р. Рейлі з Медичного центру Колумбійського університету в Нью-Йорку. У колонці журналу "Journal of Pediatrics" вона обговорює переваги, недоліки та можливі ризики, які може викликати безглютенова дієта для справді здорових дітей.

"Через турботу про здоров'я своїх дітей батьки іноді садять своїх дітей на безглютенову дієту, вірячи, що це полегшить симптоми, запобіжить целіакію або забезпечить здорову альтернативу, без попереднього тестування на целіакію або поради дієтолога", - пояснює д-р. Рейлі. Однак нинішня тенденція до безглютенового харчування ґрунтується на багатьох непорозуміннях.

Без глютену: Частина здорового, безризикового способу життя?
За словами доктора У Рейлі лише дві клінічні картини, в яких дієта без глютену має доведену користь: целіакія або алергія на пшеницю. З іншого боку, вибір продуктів, що не містять глютену, може збільшити споживання жиру, а отже, загальне споживання енергії, дефіцит поживних речовин стає більш імовірним, а діагностика справжнього захворювання ускладнюється. Крім того, немає наукових доказів того, що глютен токсичний для людського метаболізму.

Без глютену через сімейну історію?
Ні родичі першого ступеня, ні діти з підвищеним ризиком целіакії не отримують вигоди від профілактичної безглютенової дієти. За сучасним науковим розумінням, ні особливо раннє, ні відстрочене введення глютену дітям із целіакією не схильні до нижчого ризику захворювання, оскільки захворювання генетично обумовлене.

Без глютену: більше шкоди, ніж користі?
Через збільшення витрат на безглютенову їжу, загрозу дефіциту поживних речовин та обмеження якості життя, безглютенова дієта може на очах д-ра. Рейлі більше шкоди, ніж користі. "Батьки повинні бути поінформовані про можливі фінансові, соціальні та харчові наслідки непотрібної безглютенової дієти", - вимагає вчений. Постачальники медичних послуг не можуть зупинити тенденцію до безглютенової дієти, але вони все одно повинні відігравати більшу роль у навчанні пацієнтів та батьків, рекомендує д-р. Рейлі.