Блог харчування DEBInet; Архів блогу; Один для всіх Ідеальна дієта - це також питання

Четвер, 29 грудня 2016 року

Одна і та ж дієта може мати різний вплив на обмін речовин та здоров’я у різних людей. У цьому винні гени, на думку вчених, і вони радять відмовитися від загальних дієтичних рекомендацій. У майбутньому перед кожною консультацією з питань харчування слід проводити генетичний тест?

Якщо наслідки певної дієти для здоров’я сильно відрізняються у людей зі схожим способом життя, то, швидше за все, в гру вступають генетичні та/або метаболічні відмінності. Лікар. Вільям Баррінгтон та його колеги прослідкували цю підозру та провели всебічне дослідження впливу чотирьох звичних дієт на здоров'я чотирьох різних штамів мишей. Миші, як і люди, схильні до ожиріння (ожиріння) та метаболічного синдрому. Отже, за допомогою досліджень на різних лініях розведення мишей можна визначити вплив різних дієт на здоров’я для генетично різних людей за допомогою моделей. Ще однією перевагою є порівняно простий контроль факторів навколишнього середовища.

Миші одного штаму для розмноження отримували різну дієту протягом шести місяців, яка відповідала критеріям чотирьох звичних дієт людини:

Середземноморська їжа,
традиційна японська кухня,
західна дієта (дієта з високим вмістом жирів і вуглеводів у західних промислово розвинутих країнах) або
Дієта Аткінса (дієта з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів).

П’ята група отримувала стандартну дієту для мишей. Впроваджуючи різні форми харчування, вчені врахували багато характерних деталей. Наприклад, рис був основним джерелом вуглеводів у традиційній японській дієті, яка була багата рибою, тоді як пшениця використовувалась замість цього в середземноморській кухні. Крім того, до японської дієти додали екстракт зеленого чаю, а до середземноморської - екстракт червоного вина. Всі тварини мали вільний доступ до їжі.

Крім того, причини ожиріння, здавалося, були різними, як сказав д-р. Повідомляє Баррінгтон. Хоча деякі миші просто споживали занадто багато енергії, інші миші їли менше і все ще страждали ожирінням.

У всіх чотирьох штамах дієта Аткінса призвела до збільшення витрат енергії без збільшення фізичної активності у тварин. Однак цей насправді позитивний ефект згас у деяких тварин, які їли взамін ще більше їжі і, отже, ожиріли, незважаючи на збільшені витрати енергії, і їм довелося боротися з подальшими негативними наслідками для здоров'я.

Дуже ймовірно, що ступінь різних реакцій на окремі форми харчування може спостерігатися і у людей, каже доктор. Баррінгтон. На цьому тлі доктор Барінгтон попередній підхід до узагальнення переваг та ризиків певної дієти незалежно від генетичної приналежності. "Враховуючи високу генетичну та метаболічну схожість між людьми та мишами, дуже ймовірно, що велика різноманітність реакцій на різні дієти, які ми спостерігали в нашому дослідженні, стосується і людей", - стверджує д-р. Баррінгтон. "Оскільки існують різні оптимальні дієти для різних людей, це підкреслює необхідність визначення оптимальної дієти для кожної людини".

Поки невідомо, до яких генетичних ознак можна віднести результати цього дослідження. Лікар. Тому Баррінгтон та його колеги зараз працюють над виявленням основних генів та біологічних механізмів. У майбутньому, можливо, генетичний тест може бути використаний для визначення того, яка людина в якій мірі отримує користь від певної дієти - чи ні. "Ми спостерігали за харчуванням приблизно однаково протягом останніх 100 років і припустили, що існує оптимальна дієта для кожного", - каже доктор. Баррінгтон. «Тепер, коли ми встановили, що це, мабуть, не так, я думаю, що в майбутньому ми зможемо визначити генетичні фактори, які беруть участь у різних реакціях на дієту, і використовувати їх для людських цілей Прогнозування реакцій на дієту », - підсумовує д-р. Баррінгтон.