Блог Калінкас Тірамісу після Дукану Тірамісу - Блог Калінкас

Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!

низьким вмістом

  • коровай
  • десерт
  • яйце
  • Морозиво та напівфреддо
  • риба та морепродукти
  • М'ясо та курка
  • овочі
  • Спеції
  • Торти та печиво
  • Макарони та піца
  • Салати
  • Шейки та смузі
  • Закуски та гризки
  • Соуси
  • Супи
  • веган
  • Вегетаріанська
  • Різдвяна випічка
  • Дукан П.П.
  • Дукан Тірамісу
  • низьким вмістом вуглеводів
  • Чисті білки
  • Чисті білки
  • Таємниця Верони
  • десерт
  • Ти можеш
  • Dukan PP (чистий білок)
  • низьким вмістом вуглеводів
  • Низький вміст вуглеводів (страви із чистого білка), наприклад секрет Верони

Один з моїх улюблених рецептів від frenchforfoodies.com: Дюкан Тірамісу / Тірамісу (фасон Дюкан)

Дукамінський тирамісу проіснував недовго!

Супер приємний рецепт надзвичайно смачного Тірамісу... Я завжди люблю наслідувати!

на 5 порцій

Торт:

  • 3 окремих яйця
  • 4 ст. Ложки ксукера
  • 4 ст. Ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • 400 г Exquisa 0,2%
  • Смак ванілі

Підготовка:

  1. Збийте білки до стійкості
  2. Решта інгредієнти добре перемішайте і акуратно складіть яєчний білок
  3. Викладіть на деко, застелене папером для випічки (виходить квадрат приблизно 30 х 40 см)
  4. Випікайте при 180 градусах близько 10 хвилин (стає золотисто-коричневим і піднімається вгору)
  5. Дайте охолонути і відклейте папір

Шари:

  • 3 ст. Ложки нежирного какао
  • 400 г Exquisa 0,2%
  • 2-3 ст. Ложки ксукера або підсолоджувача на ваш вибір
  • 2 еспресо (або порошок розчинної кави)

Підготовка:

  1. Солодкий вершковий сир із Xucker і обережно розмішуйте, поки не стане кремовим (не дуже швидко розмішуйте, інакше він стане рідким)
  2. Залежно від форми для випікання, нарізане спечене тісто соломкою або (якщо ви накладаєте тірамісу у склянки) виріжте невеликі кола
  3. Шари: 1 шар крему, 1 бісквіт (з невеликою кількістю еспресо на кожному), потім знову крем тощо.
  4. Пороште все це какао і поставте в холодильник на 2 години (тісту потрібно трохи часу для вбирання)

Дюкан Тірамісу (Фото з сайту Frenchforfoodies.com)

Дукан Тірамісу та кава (фото з сайту frenchforfoodies.com) Чудовий рецепт із чудового сайту: frenchforfoodies.com

Дукан Тірамісу / Тірамісу (фасон Дюкан)

Дукамінський тирамісу проіснував недовго!

Цей рецепт складається з двох частин. Основа бісквітного торта - оригінальний рецепт Дюкана, який потім шарується кавою еспресо, какао-порошком з низьким вмістом жиру та підсолодженою блякою.

Подається 4-5 (можна порціонувати окремо або розкласти в одній великій тарілці)

Інгредієнти: Бісквітний торт

3 яйця - відокремлені
4 ст. Ложки спленди
2/3 склянки кукурудзяного борошна
2 ч. Ложки розпушувача
400 грамів Fromage Frais/Blanc *
Тире ванільної есенції

З’єднайте яєчні жовтки, блиск, розпушувач, ароматний блан і ваніль у мисці для змішування. В окремій мисці збийте білки до стійкості і поступово вбивайте кукурудзяну борошно. Акуратно складіть суміш яєчного білка в іншу миску, щоб поєднати.

Застеліть плоский деку (круглий або прямокутний) деком з папером для випікання, тримаючи накладку по краях. Налийте суміш у піднос і розподіліть рівномірно. Випікайте при 180 градусах до готовності і зверху золотисто-коричневого кольору. Дайте пирогу охолонути на таці.

Основа бісквітного торта Дюкан за рецептом Тірамісу

Інгредієнти: шари тирамісу

3 ст. Ложки какао-порошку з низьким вмістом жиру
Приблизно 400 г 0% сухого бланку
Порошок стевії або рідина, за смаком
300 мл (або за смаком) завареної кави еспресо

Заваріть каву еспресо та солодощі зі стевією. Змішайте 1 ст. Л. Какао-порошку з низьким вмістом жиру, поки кава гаряча (необов’язково).

Налийте шар кави в страву на вибір. Розкладіть шар торта поверх кави. Обмажте пиріг кавою, посипте какао-порошком, а потім додайте шар макарону - підсолоджену стевією за смаком.

Розташуйте решту шарів в тому ж порядку, поки сервірувальне блюдо не заповниться, причому верхній шар буде білим. Покрийте пил товстим шаром какао-порошку.

Помістіть і залиште сидіти в холодильнику принаймні на 3 години перед подачею. Торт дукан не такий вологий, як звичайний торт, тому результат кращий, коли кава просочиться.