Насіння олії Вальпібіо

Коротко олійні

Олійні культури входять до складу олійних культур.
Найвідоміші - мак, насіння кабачків, ріпак, насіння соняшнику, насіння кунжуту та льону.
Споживані в помірних кількостях, олійні насіння забезпечують, зокрема, ненасичені жирні кислоти, необхідні нашому організму.

Детальніше

Мак

Відомо, що макове насіння використовувалося тисячоліттями, найдавніші археологічні сліди датуються 5000 р. До н. Е. У Стародавньому Єгипті воно широко використовувалося, особливо священиками, щоб "з'єднатися" з Богами, а в Імператорському Римі його використовували терапевтичні чесноти, але також у формі опію.

Лише у 2 столітті нашої ери його почали використовувати як пряність у хлібі. Сьогодні він в основному відомий опієм та героїном, що видобуваються з нього. Насіння маку позбавлене алкалоїдів, лише зібране до зрілості воно має потужний наркотичний ефект, що використовується особливо в медицині для отримання морфію та кодеїну.

Насіння кабачків

Насіння кабачків походить з Латинської Америки, і його виявили конкістадори після прибуття до Нового Світу. Потім його використовували корінні американці для лікування проблем нирок.

Він справді прибув до Франції у 17 столітті, а згодом він був використаний в Європі за свої властивості дегельмінтизації. Саме в 20 столітті було виявлено сприятливий вплив на розлади простати через вік та на інфекції сечовивідних шляхів.

Насіння кунжуту

Кунжутне насіння - це рослина, яка використовується і культивується протягом тисячоліть, в Індії понад 7500 років і в Китаї понад 5000 років. Його одомашнення настільки давнє, що всі сліди його дикого предка зникли, тому його походження невідомо. Однак, швидше за все, вона буде з Індії чи Східної Африки.

Згодом він зустрічається серед вавилонян та ассирійців, а пізніше його культура поширилася від Малої Азії до Середземноморського басейну через Африку та Близький Схід. Його успіх пояснюється його здатністю протистояти посухи та можливістю отримати дуже стабільну олію (можливо, першу їстівну олію). Крім того, з нього завжди робили своєрідну кашу від Китаю до Африки

Насіння соняшнику виникло в Мексиці, де понад 5000 років тому ацтеки почали культивувати соняшник, який представляв свого бога Сонця. У Північній Америці індіанці виготовляли з нього борошно, а також використовували для лікування. Соняшник прибуде в Європу набагато пізніше, через іспанських колоністів, з відкриттям Америки.

Однак лише з 18 століття з його насіння почали видобувати олію. Ця властивість призвела до того, що його широко культивували в Росії, оскільки православна церква забороняла споживання жирних речовин під час Великого посту, і воно не вважалося таким.

Льон

Білизна використовується з «зорі часу», особливо для виготовлення тканини з волокна, що в ньому міститься. Його культивують більше 10 000 років, тому ніхто не може знайти його дикого предка.

У Стародавньому Єгипті його широко використовували для отримання клітковини, а також для харчових якостей та лікувальних властивостей цих насіння. Потім, у Римі, у 1 столітті нашої ери, Пліній Старший включив лляне насіння до складу 30 засобів.

Значно пізніше, на початку 20 століття, лляна олія виготовлялася вручну в Європі до того, як у 20-х роках наступила індустріалізація виробництва олії.

Він зникне після Другої світової війни, вважаючи його занадто нестабільним і надто збитковим. За останні десять років лляна олія поступово повернулася, і насіння льону почало вживатись як таке.