Блог Калінкас Три види приправи Сіль Трав’яна сіль, сіль розмарину та часникова сіль - Блог Калінкас

Ласкаво просимо до блогу Калинки.
Я Інга, яку бабуся з любов’ю звала Калинка. Я беру участь у дієті з низьким вмістом вуглеводів з 2012 року - першою, щоб схуднути, оскільки діагноз Хашимото в основному жив здоровим та підтримував свою вагу. Кожен, хто любить готувати творчо і думати про їжу та харчування, тут вітається!

коровай
десерт
яйце
Морозиво та напівфреддо
риба та морепродукти
М'ясо та курка
овочі
Спеції
Торти та печиво
Макарони та піца
Салати
Шейки та смузі
Закуски та гризки
Соуси
Супи
веган
Вегетаріанська
Різдвяна випічка

Часникова сіль
Приправлена сіль
лаванда
розмарин
сіль
ваніль
лимон

Подарунки з кухні

Що може бути краще, ніж гарний овоч на грилі або м’ясо зі смачною приправленою сіллю? Ви можете придбати цю сіль за неймовірні суми, або можете легко зробити її самостійно.
Сьогодні я познайомлю вас з трьома моїми улюбленими солями - я у відпустці і вже почав робити невеликі подарунки для ювілейного пакету блогу ... з нетерпінням чекаємо, що ще входить.

Лавандова ванільна сіль
Часникова сіль
Приправлена сіль

Лавандова ванільна сіль:

На перший погляд це, безумовно, найнезвичайніша сіль.

Але якщо ви час від часу читаєте кулінарну книгу або кулінарний блог, ви натрапили на поєднання ванілі з ситним м’ясом або рибою на грилі. Мені особливо подобається сіль на овочах, приготованих на грилі, або курка на грилі.

Потрібно 250 г солі

225 г морської солі (без допомоги цівки та додавання йоду)
4 свіжі гілочки лаванди і
2 стручки ванілі.

підготовка

Зірвіть цвітіння з гілок лаванди і розріжте стручок ванілі навпіл. Обидва добре змішують з сіллю і залишають замочуватися на сонячному місці на 1 тиждень. Нетерплячий може висушити все це в духовці при 120 градусах протягом 50 хвилин, але тоді багато смаку втрачається. Потім подрібніть всю суміш у кухонному комбайні і тримайте її сухою в скляному склі.

Приправлена сіль:

Це, безумовно, найвідоміша сіль, її можна придбати в різних сортах. Для цього я використовую сушені трави зі свого саду. Для цього я просто збираю цілі гілки трав і викладаю їх на сітки, які я зазвичай використовую для нашої садової пічної піци. Розкладіть сухе і тепле (я просто поклав лотки на коня, що складається), трави добре висохнуть приблизно за 1 тиждень. Потім просто подрібніть його і змішайте з бажаною кількістю солі. Дайте суміші просочитися протягом 1 тижня, щоб сіль набула трав'яного смаку. Мені подобається сіль в салаті або я готую смачне трав’яне масло, яке потім отримує приємний ключик від грубої морської солі.

Часникова сіль:

Це тривалий шлях у нашому домогосподарстві, на жаль, також одна з найдорожчих солей. Зусилля полягає в обжарюванні часнику, який повинен бути повністю сухим, перш ніж його можна буде покласти в сіль.

На 250 г часникової солі потрібно 4 зубчики часнику, які ви очищаєте і нарізаєте на 4-5 скибочок кожен. Покладіть це на папір для випікання і висушіть в духовці при температурі близько 120 градусів циркулюючого повітря протягом 30 хвилин. Завжди стежте за цим, коли часник темніє, він стає гірким. Коли часник добре просохне, його можна нарізати шматочками і змішати з сіллю. Дайте суміші просочитися приблизно 1 тиждень. Ця сіль ідеально підходить для яловичини, смаженої на грилі, як часникового масла або кабачків, приготованих на грилі.