Блог про алканізацію та підкислення продуктів Ерік Фавр

При кожному прийомі їжі необхідно отримувати користь їжа багатий кислотами та лугами. Насправді, частині тіла потрібен кислотно-лужний баланс, щоб зробити його більш функціональним та стабільним. Однак деякі продукти підкислюють, а інші підлужують. Щоб знати набагато більше про ці продукти, ось перелік підкислюючих та підщелачуючих продуктів, а також інформація, що стосується їх.

Основна роль підкислення та підлужування їжі в організмі

Їжа, що засвоюється в організмі, відіграє велику роль. Вони утворюють кислоти та основи в крові, а також у позаклітинній рідині. Як випливає з назви, підкислююча їжа виробляє більше кислоти. Після того, як вони метаболізуються, вони утворюють сильні кислоти, включаючи соляну кислоту. З іншого боку, подщелачивание або підщелачування продуктів породжує більше основ. Але крім цього, існують і нейтральні продукти, які допомагають збалансувати кислотно-лужну основу в організмі. Наукові дослідження показали, що сильно підщелачуюча та підкисляюча дієта зменшить ризик розвитку проблем з кістками, нирками, м’язами та серцево-судинною системою, особливо для людей похилого віку.

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Знайдіть у цьому посібнику всю необхідну інформацію про харчування (поживні речовини, суперпродукти, ГІ ...) для досягнення вашої мети щодо сухості або збільшення маси !

БЕЗКОШТОВНО ОТРИМАЙТЕ ПОВНИЙ СПОРТИВНИЙ ПІДГОТОВНИЙ ПОРОЖЕННЯ

Параметри знань про підщелачуючу та підкисляючу їжу

Підкисляюча та підлужуюча їжа відома перш за все за швидкістю та якістю мінералів, що містяться в ній. Це також визнається за кількістю бікарбонатів та цитратів. Вміст амінокислот і білків також характеризує подщелачивающую і підкисляючу їжу.
Підкисляючі продукти характеризуються такими мінералами: натрієм, калієм, магнієм і кальцієм. Таким чином, ці мінерали можуть утворювати фосфорну, сірчану та соляну кислоти. У той час як підщелачують продукти містять кальцій, натрій і магній.

PRAL, індекс, що дозволяє знати підкислюючу та підщелачуючу їжу

PRAL або потенційне навантаження на ниркову кислоту - це показник, який складається з знання лужності та кислотності продуктів. Це дозволяє дізнатись про наслідки їх дії на організм основи або кислоти. Отже, можна розрахувати підлужуючу та підкисляючу силу всіх продуктів, використовуючи цей PRAL. Дійсно, саме мінерали, що містяться в кожній їжі, в кінцевому рахунку оцінюють її особливості. Візьмемо приклад: продукти, збагачені білками, підкислюють, а ті, що багаті кальцієм, наприклад, підщелачують.

Список продуктів, що підкислюють і підщелачують

Підкислюючі та підлужуючі продукти класифікуються за вмістом кислоти та основи. Для кислі фрукти, алкалізаторами є: ананас, лимон, клементин, гранат, смородина, мандарин і грейпфрут, тоді як апельсин є підкислювачем.

Для сухофрукти, підщелачуючі мінерали містяться в: стиглих бананах, інжирі, груші, яблуці та винограді. Але абрикоси та чорнослив містять підкисляючі мінерали.

Для напівкислі фрукти, алкалізаторами є: вишня, полуниця, персики, груші, яблука, помідори та виноград. Тоді як підкислювачами є лише абрикоси та сливи.

Але нейтральні фрукти містять лише підщелачують мінерали, це дині та кавуни.

І олійні плоди багатими підщелачуючими мінералами є лише сухий мигдаль. Але залишки, тобто фісташки, фундук та сухі волоські горіхи, збагачені підкислюючими мінералами.

Нарешті, для солодких фруктів, вони містять лише підщелачують мінерали. Це банани, інжир, солодкий виноград, солодкі яблука та фініки.

Бічні овочевий, продукти з низьким вмістом крохмалю та високим вмістом лугу є баклажани, брокколі, кардон, гриби, цикорій, капуста, цибуля, цвітна капуста, огірок, соління, патисони, кабачки, крес-салат, ендівія, шпинат, зелена квасоля, салат, баранина, цибуля-порей, солодкий перець, гарбуз, редька, ревінь ескарол. З іншого боку, спаржа, щавель, цибуля-порей та ревіс багаті кислотами.

Для овочі середнього в крохмалі та багато лужного, є буряк, чистотіл, морква, цибуля-шалот, ріпа, пастернак, петрушка, свіжий горошок, кульбаба, сироїжка та сальсифікація. Але ті, що підкислюють, - це артишоки, брюссельська капуста та цибуля. Є також овочі з концентрованим крохмалем і збагачені підщелачуючими мінералами, такими як каштани, картопля та топінамбур. Але підщелачують жирні овочі - це авокадо та оливки. А підкислююча і вуглеводна їжа - це мед.

Що стосується компромісних продуктів, то підщелачують імпульси є соєю, тоді як підкислювачами є квасоля, суха квасоля, суха сочевиця та колотий горох. Продукти, багаті ліпідами та підщелачуючими мінералами, - це жіноче молоко. З іншого боку, ліпідна і багата кислотами їжа - це масла, свіжі вершки та коров’яче молоко.

Щодо злаки та похідні підкислювачів, є овес, біле борошно, цільне пшеничне, кукурудзяне та вівсяне борошно, крохмаль, кукурудза, білий хліб, хліб з непросіяного борошна, тісто, картопля, коричневий рис, гречка, ціле жито та манна крупа. Тільки цілий ячмінь, який підлужує.

Сухі молочні перепелиці, сир та знежирений йогурт містять нежирний білок та підкисляючі мінерали. З іншого боку, Грюйер, Ементаль, кози, казки та Паулінс збагачені жирними білками та підщелачуючими мінералами. Також зверніть увагу, що яєчний жовток містить кислотні мінерали, а яєчний білок складається з лужних мінералів.

Окрім цього, воно все ще зберігається харчові продукти, що перероджуються такі як телятина та яловичина, яловичі серця, мізки, ракоподібні, риба та птиця. Всі вони складаються з кислих мінералів.

Є також інші види їжі, які ще не перераховані вище. Вони багаті підкислюючими мінералами. Це алкоголь, какао, приправи, прянощі, цукор та випічка.