Блог про гострий перець, сорти, рецепти, здоров’я

Що відбувається у вашому організмі, коли ви їсте гострий перець

Згідно з недавнім дослідженням, капсаїцин, речовина, що міститься в гострому перці, що забезпечує його смак, може використовуватися для профілактики раку кишечника.

Згідно з недавнім дослідженням, яке цитує Daily Mail, сполучна речовина, що дає пряність, може зменшити ризик розвитку раку кишечника.

Дослідники вводили капсаїцин мишам, які були генетично схильні до розвитку пухлин у шлунково-кишковому тракті. Введена речовина викликала больовий рецептор всередині клітин кишечника, таким чином, викликаючи реакцію, яка знижує ризик колоректальних пухлин.

Також у цьому експерименті вчені виявили, що введення цієї речовини збільшило тривалість життя мишей більш ніж на 30%. Більше того, за даними Daily Mail, капсаїцин має ще більший ефект, коли → читати далі

Халапеньо перець з сиром та беконом

Халапеньо перець з сиром та беконом

інгредієнти

15 ардей халапеньо
15 скибочок бекону
150 г солоного сиру
2 чайні ложки сметани
сіль за смаком

Як приготувати перець халапеньо з сиром та беконом?
Добре помийте перець і витріть воду. Розріжте уздовж і видаліть насіння. Натріть сир і при необхідності змішайте його зі вершками і сіллю.

Розігрійте духовку до 220 градусів С або скористайтеся функцією гриля.

Покладіть папір для випічки в піддон і → читайте далі

Навіщо жалити гострий перець?

Навіщо жалити гострий перець

Понад 6000 років тому гострий перець почали приручати і відбирати десь у сучасному Мексиці. В даний час по всьому світу розповсюджені сотні сортів гострого перцю, і експерти щороку прагнуть у реальних наукових експериментах схрещувати найшвидші сорти перцю, щоб отримати швидші гібриди, ніж сорти, з яких вони були відібрані.

Речовиною, яка надає пікантність і пекучість усім гострому перцю, є капсаїцин, поряд з іншими подібними природними речовинами з групи капсаїцину. Капсаїцин також є основним компонентом речовини в спреях із подразнюючою дією.

Коли ми їмо гострий перець, капсаїциноїди викликають печіння в роті, язиці та горлі. Після активації капсаїциноїдами тактильні рецептори миттєво надсилають сигнал в мозок, який → читати далі

Шоколадно-гострий перець, десерт для серця та імунітету

Шоколадно-гострий перець

І шоколад, і червоний гострий перець мають загальнозміцнюючі властивості для серцево-судинної та імунної системи, і отриманий десерт не тільки не робить вас товстим, але навіть допомагає схуднути.

Якщо ви мрієте про справді екзотичний десерт, який ви легко можете приготувати вдома, можете спробувати шоколадний крем і червоний гострий перець. Ця солодко-пряна комбінація дуже корисна для серця та кровообігу. І шоколад, і червоний гострий перець мають загальнозміцнюючі властивості для серцево-судинної та імунної системи, і отриманий десерт не тільки → читати далі

Паста з гострого перцю, сильніша за альгокальмін

Терапевтична користь гострого перцю в боротьбі з болем відома вже давно у всьому світі і, звичайно, в нашій країні. Багато дослідників вивчали його якості, з'являючись таким чином досить широкий спектр фармацевтичних препаратів, що використовуються для зняття болю.

Тривалий час задавались питанням "Який компонент гострого перцю визначає його якості?" На основі понад 650 наукових експериментів, проведених у США, Італії та Швеції, було показано, що речовина під назвою капсаїцин, що міститься в гострих перцях - Capsicum annum longum (червоний кайенський перець), і яка потім дає гаряче або пекуче у роті споживаючи, він безпосередньо відповідає за полегшення багатьох видів болю, від загальних головних болів до артритних болів.

При головному болі застосовуйте настоянку гострого перцю (20%) на скронях, що пульсують від болю. Ваша шкіра може почервоніти, поколювати, нежить або жалити в очах так само, як коли ви їсте щось дуже гостре. → читати далі

Гострий перець, надійний союзник у поясах для схуднення

Гострий перець, надійний союзник у поясах для схуднення

Гострий перець містить велику кількість вітаміну С і бета-каротину. Він може регулювати кровотік та зміцнювати серце, артерії та нерви. Він також містить вітаміни К і В6, калій, харчові волокна, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту, залізо, магній і фосфор.

Гострий перець викликає швидке спалювання жиру в організмі. Використовуючи його в продуктах, які таким чином кодуються, зайві калорії спалюються. Також гострий перець підвищує апетит. Науково доведено, що речовина, що міститься в гострому перці, капсаїцин, прискорює метаболізм, природним чином викликаючи термогенез, тобто перетворення жирів у корисну енергію, що безпосередньо впливає на втрату ваги. Щоб накопичити оптимальну кількість капсаїцину, нам слід споживати велику кількість гострого перцю щодня, але наш шлунок, ймовірно, постраждає. Рішення випускається у формі харчових добавок на основі гострого перцю, які не викликають дратівливих реакцій. → читати далі

Препарати на основі гострого перцю

Багатий вітамінами та потужними антиоксидантами, гострий перець використовується в терапевтичних цілях у різних формах, як свіжих, сирих, так і у вигляді порошку, настоянки, екстракту, відвару, олії або мазі.

Оскільки сорти червоного гострого перцю мають найсильнішу цілющу дію, ми будемо посилатися на них у наступному.

Свіжий гострий перець рекомендується вводити в діючий раціон як з профілактичною метою, а також для лікування таких захворювань, як грип, застуда, застуда, прискорення обміну речовин, боротьба з ожирінням, що має ефект → читати далі

Гарячий шоколад з гострим перцем

Енергетично смачний, гарячий шоколад з гострим перцем - справжнє задоволення.
Час приготування: швидко, кількість порцій: 6, складність: проста.

Інгредієнт чилі

1 л молока
400 г шоколаду
2 столові ложки коньяку
1 червоний гострий перець

Спосіб приготування

Поставити молоко на вогонь. Коли він закипить, відкладіть і покладіть поламаний шоколад шматочками або → читайте далі

Баклажани з цибулею, часником і гострим перцем

Баклажани з часниковою цибулею та гострим перцем

Баклажани з цибулею, часником і гострим перцем з: олії, баклажанів, цибулі, часнику, гострого перцю, коріандру, соєвого соусу, червоного винного оцту, цукру, крохмалю.

інгредієнти:

2-3 столові ложки олії
1 великий баклажан або 2 маленькі баклажани, нарізані кубиками зі стороною 2,5 см
1 велика цибулина, нарізана половинками скибочок
2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
1 червоний гострий перець, тонко нарізаний скибочками
1 невеликий пучок коріандру