Блог про харчування DEBInet за 2017 рік - Частина 6
Комп’ютерна гра сприяє здоровому харчуванню
Четвер, 8 червня 2017 р. | 2 коментарі
Здоровіша дієта за сім хвилин: Психологи з Університету Ексетера розробили комп’ютерну гру, яка повинна впливати на вибір їжі маленьких дітей. Перші результати дають привід для надії. [Продовжити читання →]
Підлітками для підлітків: нехай напої говорять!
Все, що завгодно, але нудно або задушливо: під керівництвом Університету прикладних наук Санкт-Пельтена соціально незахищені молоді люди створили напій з низьким вмістом цукру та надали йому інформацію про здорову поведінку вживання алкоголю, придатну для молоді. Проект виграє не лише від молоді, адже напій повинен продовжувати бути доступним. [Продовжити читання →]
Клейкий ведмедик під мікроскопом під час вікторини про цукор
Четвер, 1 червня 2017 р. | Без коментарів
Цього року на з’їзді VDD у Вольфсбурзі розіграш Nutri-Science GmbH був високо оцінений. Метою було визначити вміст цукру в баночці клейких ведмедів. На допомогу можуть бути покладені харчові програми NutriGuide® та Prodi®. [Продовжити читання →]
Чому ожиріння частіше зустрічається в теплих кліматичних зонах
Еволюційні адаптації можуть (частково) пояснити, чому все більше людей у теплих регіонах страждають ожирінням. THADA, ген, який регулює баланс між теплом і накопиченням енергії в організмі, може відігравати центральну роль у цьому. [Продовжити читання →]
Кетогенна дієта як варіант терапії подагри
Середа, 24 травня 2017 р. | 8 коментарів
Багато жиру, але майже не містить вуглеводів: кетогенна дієта може полегшити симптоми подагри і в майбутньому може також використовуватися для інших вікових запальних реакцій. В недавньому дослідженні вчені з Єльської медичної школи виявили основні механізми. [Продовжити читання →]
Нове видання - Дієтолог
У цьому випуску, зокрема, розглядаються такі теми: Спосіб життя та дієта маорі в Новій Зеландії, Нездоровий спосіб життя: рослинні білки знижують ризик смерті, тваринні білки - ні, парадокс ожиріння спростований, НОВІ курси підвищення кваліфікації від Німецької академії харчової медицини eV (DAEM): Семінари для конкретних випадків. [Продовжити читання →]
Целіакія: Реовірус опосередковує прояв захворювання
Четвер, 18 травня 2017 р. | Без коментарів
Інфекція, здавалося б, нешкідливим, широко розповсюдженим реовірусом може викликати імунні реакції на клейковину білка злаків і, таким чином, ініціювати целіакію. Цей результат дослідження, нещодавно опублікований у журналі Science, може в довгостроковій перспективі сприяти розробці целіакії для генетично схильних людей. [Продовжити читання →]
Сіль викликає спрагу? Ні, голодні!
Солона дієта лише ненадовго посилює спрагу. Протягом більш тривалого періоду часу люди, як правило, п’ють менше, вживаючи солону їжу, оскільки сіль запускає механізм економії води в нирках. Однак це має свою ціну, як нещодавно повідомила міжнародна група вчених. [Продовжити читання →]
Інтернет-рецепти, рецепти кулінарних книг-бестселерів та готові страви в порівнянні: які страви найздоровіші?
Четвер, 11 травня 2017 р. | Без коментарів
Порівнюючи рецепти з порталу рецептів, популярного телевізійного кухаря та готових рецептів страв із встановленими рекомендаціями щодо харчування, онлайн-рецепти працювали досить погано. Причиною цього був високий вміст загального жиру та насичених жирів, з одного боку, та низький вміст клітковини, з іншого. [Продовжити читання →]
З низьким вмістом жиру, низьким вмістом цукру, низькою енергією, ...: реклама з низьким вмістом поживних речовин часто вводить в оману
Заява "з низьким вмістом жиру" на упаковці піци не обов'язково є синонімом заяви "з низьким вмістом жиру" на іншій піці або іншій їжі. Згідно з нещодавнім дослідженням, це впливає на споживачів у виборі цінних харчових продуктів. [Продовжити читання →]