Блог про італійський салат з низьким вмістом вуглеводів
У гарнірах, рецепти Роміни Скалько 22 липня 2014 р. 1 коментар
Геть до bella Italia! Неймовірно смачний салат, що поєднує чудові високоякісні інгредієнти: хрусткий свіжий салат, ракета, сира шинка, моцарела, помідори, кедрові горіхи ... у справді смачному, фантастичному соусі. Що ще ти хочеш? Якщо ваш щоденний салат занадто нудний для вас або якщо ви хочете придумати щось справді чудове для своїх гостей, це правильний салат для вас.
Власне, термін "салат" тут майже образа. Це скоріше витвір мистецтва, вибух смаків! Але досить з поетичними спалахами, і далі інгредієнти:
(на 3-4 людини як гарнір, на 2 людини як основне блюдо)
1 упаковка зеленого салату на ваш вибір (залежно від голоду та кількості людей)
1 упаковка ракети (залежно від голоду та кількості людей)
200г сирої шинки
250г кульок моцарели, маленькі
1 пачка кедрових горіхів
250 г свіжих томатів фініків (або сушені помідори для більш насиченого томатного смаку)
Для соусу:
70 мл оливкової олії
3 ст. Ложки бальзамічного оцту, темний
1 чайна ложка песто з базиліка
1 чайна ложка гірчиці
1 чайна ложка меду
50г пармезану
Підготовка:
Коротко підсмажте кедрові горіхи на сковороді без олії, поки вони не набудуть кольору (будьте обережні!). Вимкніть плиту, відставте каструлю з насінням і дайте охолонути. За потреби зірвіть салат на невеликі шматочки і вимийте, а потім покладіть у миску. Вимийте також ракету і зірвіть її трохи менше. Потім наріжте шинку і помідори невеликими шматочками і додайте в салат з кульками моцарели. Як тільки кедрові горіхи охолонуть, додайте їх також у салат.
Для соусу покладіть все в миску, добре розмішайте і приправте за смаком. Вилийте салат безпосередньо перед подачею. Все добре розмішайте і готово! buon appetito! 🙂
Порада: Якщо ви любите більше соусу, просто зробіть подвійну кількість (це, звичайно, залежить від кількості салату). Мед - не бажаний гість у всіх низьковуглеводних формах, але він дійсно необхідний для цього соусу. Тож якщо ви робите соус, як описано вище, обов’язково залиште мед! 🙂 Те саме стосується бальзамічного оцту - з справді італійським соусом його просто потрібно додати 😉
Якщо ви хочете подати салат основною стравою, ви можете, звичайно, легко додати більше моцарели, сиру шинку та помідори!
Про автора
Роміна Скалько
Роміна Скалко знайшла рішення для себе після незліченних невдалих дієт та проблем зі здоров’ям із низьким вмістом вуглеводів. З 2013 року блогер і автор пише у своєму блозі з низьким вмістом вуглеводів про дієту, яка відповідає вашим відчуттям у кишечнику, яке відношення має схуднення до щастя, як можна бути щасливішим та як можна впроваджувати здорові звички у своє повсякденне життя. Її девіз: Існує не ОДИН тип дієти для всіх. Знайдіть свій особистий шлях.
Ви знайшли статтю, яку варто прочитати? Поділіться з друзями:
Коментарі
Привіт, дякую за рецепт! Я шанувальник салатів, і я щодня маю свій салат на обід. Вчора я побачив повідомлення про те, що японська їжа є найздоровішою, оскільки вона використовує найбільше інгредієнтів і є найбільш збалансованим способом харчування. Дякую за підказку наприкінці! Я спробую це!