Блог ProteinHouse - Жири, корисні продукти, реле

Жир завжди сприймався як нездоровий і відповідальний за високий рівень холестерину, жирів боятися не слід, жир не робить вас товстим, але надмірна кількість калорій, не поліненасичені жири змушують вас хворіти, а насичені жири, швидка їжа та відсутність фізичних вправ. Всім нам потрібні жири, але хороші жири для здорового та функціонального організму. Ваш щоденний раціон також повинен містити жири, важливо збалансувати і вибирати здорові жири з рослинних джерел, які можуть допомогти вам зменшити ризик серцевих захворювань, інсульту та високого рівня холестерину. Правда полягає в тому, що людському організму потрібні жири для гарного функціонування та здоров'я, далі ми пояснимо різницю між корисними та поганими жирами, правильніше різницю між насиченими та ненасиченими жирами. За останні 10-15 років у світі спостерігається тривожний ріст щодо серцево-судинних захворювань та супутніх захворювань через надмірне споживання насичених жирів у червоному м’ясі, солодощах, печиві, фаст-фудах, трансжирах, пов’язаних з відсутністю фізичних вправ.

Усі типи жирів багаті енергією - 1 грам жиру (незалежно від виду) означає 9 ккал; для порівняння, 1 г вуглеводів або білків має лише 4 ккал. Це означає, що 100 г жиру виділяє 900 Ккал, тоді як 100 г білка або вуглеводів виділяють лише 400 Ккал, це не означає, що ми відмовляємося від жиру, але їх слід вживати лише в менших кількостях, в помірних кількостях. Але жир призводить до більшого відчуття ситості, тому невелика кількість їжі з високим вмістом жиру швидко насичує вас. Холестерин присутній у кожній клітині тіла (виробляється в організмі або потрапляє з їжею) і життєво важливий для структури клітинних стінок, шлункових кислот, вироблення гормонів та утворення вітаміну D. "Поганий" (ЛПНЩ) осідає на артеріях, "Хороший" (ЛПВЩ) тримає перший під контролем. Високий рівень загального холестерину виникає через сукупність факторів: дієта, багата на червоне м’ясо, молочні продукти, маргарин, гідрогенізовані олії, випічка, відсутність спорту, куріння, ожиріння, генетичне успадкування, вік, деякі хронічні захворювання (діабет, наприклад).

Якщо жири хороші, де ми помиляємось?

Жир - це одна з поживних речовин, яка необхідна нашому організму для нормальної роботи. Це важливо для виробництва енергії та засвоєння вітамінів, тому правильний раціон завжди включає жири.

Що стосується харчування, ми, як правило, вважаємо, що нежирна дієта - правильний вибір для здоров’я. Насправді, замість того, щоб повністю їх усувати, ми повинні замінити нездорові жири здоровими.!

Ось відмінності між двома типами жирів і те, які продукти ми не повинні пропускати зі списку покупок, оскільки вони є багатим джерелом корисних (корисних) жирів.

Погані, насичені жири (нездорові)
Нам слід уникати нездорових жирів, це насичені та трансжири, тобто штучні.

Насичені жири походять з тваринних джерел, а також містяться в молочних продуктах, особливо в тих, що мають високий відсоток жиру. Хоча вони не дуже небезпечні для організму, такі продукти слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони можуть підвищити рівень холестерину.

Насичені жири. Найбільш споживаними продуктами, що містять насичені жири, є: свинина, яловичина і баранина, куряча шкіра, пальмова олія, масло, сало, жирний сир, молоко та інші продукти.

Штучні трансжири містяться у продуктах, котрі подобаються кожному, таких як: випічка, фаст-фуд (картопля фрі, смажена курка, бургер, шаорма тощо), тісто для піци, чіпси, попкорн, печиво, деякі види шоколаду, тістечок або маргарину.
Трансжири виникають шляхом додавання водню до рослинних олій - процес, покликаний продовжити термін придатності упакованих продуктів, оскільки вони містяться в широкому асортименті упакованих та оброблених харчових продуктів, включаючи хлібобулочні вироби, печиво та печиво.

Регулярне вживання нездорових жирів знижує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), підвищує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), а також ризик серцевого нападу, сприяє виникненню серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
24 квітня 2019 року Європейська комісія прийняла новий закон, що обмежує використання трансжирів у перероблених харчових продуктах: максимум 2 г трансжирів до 100 г харчового жиру.

Хороші, поліненасичені жири (здорові)
Здорові жири - це те, що нам потрібно, щоб підтримувати не тільки своє здоров’я, а й добру пам’ять та загальний добробут. Важливо включати такі жири в наш щоденний раціон, перш за все тому, що вони піклуються про наше серце: вони знижують рівень поганого холестерину, запобігають потовщенню артеріальних стінок та порушенням серцевого ритму.

Поліненасичені жири, залежно від типу жирних кислот, поділяються на групи, омега-3 та омега-6 і називаються незамінними жирними кислотами, оскільки організм не може їх синтезувати (виробляти), саме тому вони повинні надходити з продуктів харчування або харчових добавок, багатих на омега 3 та 6, такі як риб’ячий жир, лляне насіння, риб’ячий жир від Optimum Nutrition, Омега 3 від Кевіна Левроне чи Ронні Коулмена, ви можете знайти їх усіх на нашому веб-сайті www.proteinhouse.ro у розділі „Здоров’я” . Ці хороші жири містяться в рибі (лосось, сардини, скумбрія, океанська риба) та в деяких рослинних оліях, включаючи соняшникову або ріпакову олію.
Мононенасичені жири містяться в оливковій, арахісовій, волоському горіховому, мигдальному, кеш'ю та авокадо олії. Вони мають властивість знижувати рівень поганого холестерину в крові.

Країни Середземномор'я, де споживання оливкового та риб'ячого жиру є високим, також є країнами з найнижчим рівнем серцево-судинних захворювань.!
Смачне арахісове масло, оливки та авокадо містять на 40% більше калію, ніж банани!

Поліненасичені жири містяться переважно в жирній та напівжирній рибі (лосось, скумбрія, оселедець, форель, сардини та тунець), насінні соняшнику, насінні гарбуза та кунжуту, а також сої, соєвому молоці, олії риби та шафранової олії.

Роль жирів у раціоні:

- забезпечують накопичення енергії

- підтримуйте шкіру та тканини здоровими

- сприяє створенню життєво важливих гормонів для функціональної гормональної системи

- є джерелом незамінних жирних кислот (ліноленова кислота/Омега-3 та лінолева кислота/Омега-6) - не можуть вироблятися організмом, повинні надходити з їжею, і є необхідними для функціонування та розвитку клітин, мозку, контролю запалення та згортання крові.

- допомагає нервам і роботі мозку - мозок містить 60% жиру, а мієлін, що оточує нервові клітини, складається з жиру

- дозволяють засвоювати вітаміни - вітаміни A, D, K та E розчиняються у жирах, всмоктуючись у кров лише за допомогою жирів.

- Зменшити або виключити все червоне м’ясо: свинину, яловичину; замініть його рибою або куркою (без шкіри) або жирною рибою, такою як скумбрія, оселедець або свіжий тунець.
- Уникайте молочних продуктів з високим вмістом жиру.
- Навчіться читати етикетки товарів, які купуєте. Дотримуйтесь вмісту жиру на упаковці харчових продуктів. Вибирайте ті, що мають найменший вміст жиру або найнижчий рівень насичених жирів, і уникайте будь-чого, що містить жир.
- Змініть свій раціон і вживайте якомога більше корисних жирів: горіхи, кеш'ю, насіння льону, насіння гарбуза, авокадо, риби та оливкової олії.
- Їжте менше печива, тістечок та тістечок.
- Їжте якомога більше свіжих фруктів і овочів.

0 відповідей клієнтів

Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.

Блог ProteinHouse - Жири, корисні продукти, реле

Теги:

0 відповідей клієнтів