Блог SAPS - Сторінка 70 з 388
Так називався фільм Дані Леві. Тим часом формула набула зовсім іншого значення. Навряд чи проходить день, щоб до нас не дійшли нові новини про ризики для здоров'я від споживання занадто великої кількості цукру. Зараз культовий кухар телевізійних програм Джеймі Олівер офіційно оголосив війну цукру або ж проводить кампанію за введення податку на напої, підсолоджені цукром - в Англії.
The Guardian називає це "хрестовим походом" у своєму попередньому перегляді телевізійного документального фільму, випущеного на британському каналі 4 3 вересня: в ньому Олівер демонструє вплив солодкої їжі на дітей у всьому світі і закликає до суворої освіти та за суворе обмеження “мимовільного” споживання цукру промислового виробництва.
Я пам’ятаю перші заклики в цій країні харчуватися калорійно. Тоді в основному говорили про "приховані жири", які були приховані в ковбасних виробах і чекали, щоб їх з'їли нічого не підозрюючі споживачі, щоб зробити їх жирними ... Тим часом жир вийшов з лінії вогню. Це стало справедливою, хоча і калорійною їжею, на яку організм покладається в певних кількостях, якщо хоче функціонувати належним чином.
Так званий "американський парадокс", який полягав у тому, що люди продовжували товстіти, не дивлячись на те, що явно уникали жиру, зараз визнали проблемою цукру: щоб зберегти нежирну їжу смачною, цукор додавали і додавали. Настільки, що пересічна людина сьогодні споживає до 40 кубиків цукру на день, навіть не підозрюючи про це. Деякі продукти, які рекламуються як "з низьким вмістом жиру" - і, отже, нібито здорові - є секретними цукровими бомбами.
Одним з основних джерел споживання цукру «троянським» є солодкі напої. Ось чому Джеймі Олівер веде кампанію за податок, надходження від якого мають бути використані на освіту та навчання молоді.
Вікове запрошення. Це також була назва запису (мав бути у 1970-х) Франца Голера. Але чим здоровіше ми хочемо їсти, тим гострішим є бажання приносити дітям понівечені фрукти та овочі, це не повинно бути п’ять разів на день з самого початку ...
Залежно від походження дитини та оточення, це важке завдання, коли дорогі малі постійно відмовляються їсти зелень, виштовхують їх за межі коробки або навіть дозволяють впасти на землю. Але зараз допомога приходить. У формі семи маленьких, милих плюшевих фігурок: Альберт Баклажан, Бабсі Банан, Берта Груша, Бруно Брокколі, Еріка Полуниця, Коні Часник і Руді Рюблі.
Вони є "найкрутішим класом у Швейцарії" та головними героями рекламної кампанії бакалейщика Алді Суіссе. Вони називаються Vitaminis і повинні зробити фрукти та овочі приємним досвідом для дітей. Є бали, які ви можете зібрати під час покупок. Якщо картка заповнена (що відповідає вартості 300 швейцарських франків), ви отримуєте безкоштовний плюшевий фрукт, а також можете взяти участь у розіграші.
Мені одразу подобається ця кампанія не лише через її дидактичний побічний ефект, а тому, що вона якось більш грайлива, ніж інші конкурси колекціонування «без повідомлення», які вже перетворились на «манію». Фруктово-овочева манія була б чимось новим.
У неділю я бачив телевізійний репортаж. Він не відпустить мене. Документальний фільм ВВС 2013 року розповідав про хірургічні методи схуднення. На додаток до вже "класичних" втручань, таких як перев'язування шлунка, шлунковий шунтування та рукавний шлунковий рукав, також були представлені новіші практики, такі як операція через стравохід, при якій шлунок практично згортається зсередини і приймається таким чином, що його обсяг зменшується, але в основному він цілий залишається. Однак це не призначене для людей із масовою надмірною вагою, але які хочуть схуднути від 5 до 10 кілограмів, нехай це буде дуже практично, і оскільки медичний ринок у США "вільний", винахідники цієї технології розраховують на мільярдний бізнес.
Нова форма операції зі Швеції була ще більш особливою. У шлунок чоловіка вагою 125 кілограмів через стравохід ввели пластикову трубку, звідти через стінку шлунка і до зовнішньої стінки живота. Там на торці шланга було встановлено кришку клапана. Тепер чоловік може з величезним задоволенням споживати величезну порцію улюбленої їжі - він просто повинен її добре пережовувати.
Через півгодини після їжі, коли шлунковий сік вже трохи розчинив їжу, чоловік йде в туалет. Він дістає з кишені невеликий пристрій. Це складається з поліетиленового пакета з рідиною, короткого шланга із сполучною втулкою та довшого шланга, який висить в унітазі. Зараз чоловік закручує рукав із замком на черевній стінці і пускає частину вмісту шлунку - у вигляді жовтуватої рідини - в туалет. Потім він штовхає воду з мішка назад у шлунок для полоскання. Він повинен робити цю процедуру тричі на день, після кожного прийому їжі.
Він щасливий і задоволений, каже чоловік, який за допомогою цієї допомоги схуд на близько 30 кілограмів, бо не міг уявити, що відмовляється від улюбленої їжі, яку він любить їсти у великих кількостях. І я уявляю, як він із пластиковою застібкою на животі займається більш-менш повсякденними справами, від спорту до плавання до сексу ... - гнітюча думка. Але він також, як співавтор цього інструменту для схуднення, сподівається на значний прибуток від нього.
У США за тим же принципом розробили невеликий насос, який автоматично «спорожнює» шлунок і промиває його водою. Приблизно третина з’їденої їжі виводиться таким чином, що може призвести до втрати до 50% зайвої ваги. Система ще не випущена в США і спочатку може використовуватися лише для дослідницьких цілей.
Як добре це було для давніх римлян: у кімнаті поруч із їдальнею були витіювані порцелянові та керамічні умивальники, в які щасливі їдці могли вирвати, якщо потрібно, за допомогою павиного пера, як ви колись робили це з побожним здриганням дізнався ...
Часто щось інше. Жіночий журнал "Гала", як правило, не вважається медичним журналом, але коли справа доходить до останнього кляпа найкрасивіших і найкрасивіших із Голлівуду, тоді вони попереду. У поточному випуску йдеться про останню тенденцію харчування, з якою - що ще? - Може схуднути легко і без симптомів абстиненції: Високий вміст вуглеводів.
Отже: якомога більше вуглеводів і лише якомога менше жиру. У кращому випадку поєднується з веганською дієтою, тобто без продуктів тваринного походження, без м’яса. Натомість необмежена кількість фруктів та овочів. Існує приготований і сирий варіант.
Каліфорнійський лікар, доктор Джон Макдугал, популяризував цю нову диво-дієту, і журнал Gala зараз пропонує її для самотестування. І звичайно, не бракує медичних пояснень та історій успіху зірок та зірок.
Що з цього зробити? Зрештою, харчування - це також справа смаку. Людина - всеїдна тварина і все, що її використовує. За тисячі років він пристосувався до незліченних різних умов життя, виживає в лютий холод полярних регіонів, існує в жарких, сухих пустельних ландшафтах, може харчуватися лише рослинами і виключно м’ясом ... Якщо допомагає?! Тому що кожен організм - це особистість, яка реагує на їжу по-своєму. Головне, щоб це не принесло шкоди. Тим краще, якщо ви худнете.
Якщо там написано про фітнес, всередині має бути фітнес. Це поширена думка, і послідовно. Це було результатом дослідження Технічного університету Мюнхена, хоч і на шкоду тим, хто впевнений, що харчується «здорово», наскільки це можливо, для того, щоб схуднути.
В експерименті були перевірені харчові звички різних випробовуваних, і результат був приголомшливим: якщо на продукті були написані терміни «придатність» або «придатність», було помічено, що учасники із зайвою вагою збільшували від 80 до 100 калорій кожен Їли його більше, ніж якби назва товару була нейтральною.
Підсвідомо зацікавлені діяли згідно з максимумом "багато допомагає" і припускали, що чим більше вони поглинають фітнес-їжу, тим "монтером" вони будуть самі ... І порівнянний результат був отриманий, коли випробувані потім споживання покладали на велотренажер: ті, хто з’їв “нормальну” їжу, билися довше, ніж ті, хто споживав “фітнес” продукт. Можливо, припускаючи, що їжа, позначена як "фітнес", замінює фізичні навантаження і змушує вас легко рухатися.
Якщо взяти цю спробу як номінальну вартість, стає зрозуміло, що "придатність" на упаковці пророкує оманливе повідомлення, яке є пасткою для тих, хто цього найбільше потребує.
Що з цього слід зробити. Ви нічого не підозрюєте на порталі для фітнесу, який час від часу змагається за вашу увагу з проілюстрованими порадами щодо загального любовного життя, а потім раптом натрапляєш на програму схуднення, якої ти ніколи раніше не знав: Поза дієтою, поза будь-якою дієтою. З цікавості ти клацаєш по ній і тоді починається майже півгодинне шоу ...
Це, каже пані, чиста філантропія, яка змушує її оголошувати свій рецепт успіху всьому світу. Вона робить це на основі клієнта, який порадив їй і який був принаймні таким же скептичним, як ви спочатку. Але потім, коли успіх настав, вона перейшла від клієнта до фанату, і це на все життя.
Леді невтомно бовтається, і ви між тим думаєте, що схуднете, просто слухаючи, це залежить, каже вона, лише від правильного складу їжі, тоді немає необхідності рахувати калорії. Важливо також уникати всіх продуктів, що містять добавки, які ви точно не знаєте, що вони роблять з організмом. (Пояснення того, що саме всі ці «токсичні» добавки зберігаються в жирі і роблять нас жирними, дещо просте, але рекомендація їсти якомога «природніше» не є помилковою).
Ближче до кінця відео, коли ваша увага починає слабшати, це як дешевий Якоб на ярмарку: вам взагалі не запропонують цілий чудовий цирк для схуднення, ані половину, ані за набагато нижчу ціну "бонус" на додачу до цього та обіцянка отримати угоду "два на одного" з негайною покупкою, щоб ви могли вибрати другу людину, якій довіряєте, з якою ви можете втратити дублі за ту саму ціну.
У мене мало не запаморочилося, слухаючи це, і відчував, що мені трохи легше. Якщо ви хочете поділитися цим досвідом, ви можете знайти посилання тут.
Мені подобаються ковбаски. Але смаки там розходяться. Типовий англійський сніданок складається з інгредієнтів, які смакують середнє європейське смак та шлунки. Окрім каші та червоної квасолі, яєчня та помідора, смаженого на грилі, є понад усе ковбаси. У той час я насолоджувався цим у Шеффілді більше року, хоча мені так і не вдалося з’ясувати, наскільки великим був вміст м’яса і скільки ковбасної маси було зроблено з невизначеного наповнювача - або, як я підозрював, залишків хліба. Навіть сьогодні, коли я подорожую, я не пропускаю цих ковбасок у жодному «справжньому» шведському столі, окрім бекону та яєчні, звичайно.
А тепер виходить наукове дослідження, опубліковане в Journal of Obesity, яке доводить, що британський спосіб сніданку не тільки смачний, але й корисний. Тест на підлітків із зайвою вагою показав, що ті люди, які їли на сніданок 35 г білка (у вигляді м'яса), мали значно кращі показники здоров'я, ніж група, яка вранці їла мало або взагалі нічого.
Збільшення споживання м’яса також мало інші позитивні наслідки: м’ясоїди мали більш тривале та краще почуття ситості, і в результаті вони з’їдали приблизно на 400 калорій менше протягом дня, що призвело до того, що деякі з них навіть втратили вагу під час тестового періоду.
У зв'язку з цим дослідженням не чітко пояснено, хто замовив його. Здається трохи підозрілим, що керівництво дослідження прийшло до висновку у презентації, що результат дослідження свідчить про те, що харчовій промисловості зараз терміново потрібно викидати на ринок невеликі закуски із сніданком з м’ясом, оскільки існує чіткий попит. У підлітків - це показав експеримент - зазвичай не вистачає часу на ранок. Їм потрібно було щось, що вони могли б легко взяти з собою та споживати в дорозі. В ідеалі ідеально підійде готовий готовий продукт, що складається з вафель та запеченої свинини. Мамі просто довелося б на хвилину вмикати це в мікрохвильовку - і чути: на ходу до схуднення! Добре зрозумів.
Чисте харчування - це нове чарівне слово. Це підсумовує все, що дієтологи та профілактики ожиріння намагаються проповідувати давно ... якби хтось слухав їх. Вісім років тому я повідомляв про те саме явище в цей момент, яке на той час все ще лише попередньо з'являлось як інсайдерська підказка з США ...
Це прохання відмовитись від усіх хімічних та штучних добавок у раціоні, без яких сьогоднішнє виробництво їжі, здається, не поєднується. Іншими словами: заклик повернутися до старої доброї, простої та смачної “кухні” вашої бабусі.
Використовуйте лише свіжі продукти, не вживайте жодної промислово виготовленої готової їжі, яка збереглася з добавками, не використовуйте підсолоджувачів, підсилювачів смаку тощо. Сюди також входять всі замінні страви, спеціально приготовані для дієтичного лікування.
Повідомлення полягає в тому, що ті, хто харчується “чистою” в цьому сенсі, роблять щось для свого здоров’я. Він харчується «збалансовано» в найкращому сенсі цього слова і, таким чином, може схуднути, за умови, що спожиті кількості розумно контролюється.
Слід визнати, що ця кухня трохи громіздкіша, ніж швидко тягнутися до готового продукту, який надходить прямо з холодильника в мікрохвильовку. Але це приносить захоплюючі кулінарні зустрічі із сезонними овочами, із забутими м’ясними продуктами та з майже невідомими спеціями ...
Чим більше чистота їжі стає модною тенденцією, тим більша ймовірність того, що ринок відреагує і відповідні пропозиції будуть продані. Це було б початком чудової революції.
Шоколад допомагає схуднути. Деякий час тому це повідомлення переслідувало численні ЗМІ, його навіть підхопили деякі спеціалізовані журнали і викликало неабияку плутанину серед людей, які бажали їсти свідомо. Що трапилось? Чи справді це твердження було правдивим? Чи можна було їсти шоколад і при цьому худнути?
Деякий час пізніше виявилося: цей звіт був фальшивим, все дослідження було обманом, спеціально розробленим, щоб довести, що можна провести, здавалося б, "наукове" дослідження і донести його до громадськості, не докладаючи зусиль що щось абсолютно абсурдне (але, на щастя, смачне і саме по собі нешкідливе), поширюється як новий напрямок дієти.
Короткий варіант опису цього експерименту можна знайти на YouTube і приємно дивитись.
І що ми можемо з цього навчитися? Чи застосовується той самий принцип до нібито наукових досліджень, які є настільки популярними і часто використовуються для статистики, які говорять про те, що слід довіряти лише опитуванням, які людина сфальсифікувала? (Я тут не кажу про політичну партію.) - Суть повідомлення, мабуть, полягає в тому, що вас не повинні обманювати короткочасні харчові тенденції і що розумніше прислухатися до потреб власного організму. Якщо у нього є такі, через які він спілкується з нами.
Ганебний випадок. Пацієнт із важким ожирінням (ІМТ значно більше 40) вирішив пройти операцію на шлунку під наглядом лікаря після багатьох років невдалої боротьби. Це було проведено в спеціалізованій клініці. Згодом його медична страхова компанія відмовляється покривати витрати на процедуру під приводом того, що пацієнт не відповідає необхідним критеріям, не довівши повністю та детально, що він намагався "як мінімум два роки" без успіху звичайними методами Засіб для зменшення його ваги.
У своїй заяві медична каса намагається обґрунтувати свою позицію витонченими примхливими питаннями, посилаючись на судові рішення, винесені роками тому, коли ще були інші умови ... При цьому вона посилається на медичні рекомендації, які не діяли з початку 2015 року.
Чинні норми відповідальної спеціалізованої організації чітко зазначають, що для операцій, які проводяться в сертифікованих клінічних центрах, більше не потрібно отримувати гарантію витрат, оскільки умови, як правило, вважаються дотриманими ...
Це просто незнання поточного стану правової ситуації чи навмисний нерівномірний рабізм, з яким пацієнтів залучають до судового розгляду, яким уже досить важко нести тягар своєї хвороби? Якщо виникає юридичний спір, це питання слід вирішити швидко. Також в інтересах майбутніх пацієнтів.