Блогер Красс рік не їсть цукор - так пройшло її здоров’я
Оновлено: 14.11.17 - 16:59
Ні печива, ні торта - і пряників теж? Ця молода жінка вже рік виводить цукор. З дивовижними наслідками для вашого здоров’я.
Схоже, що дієта короля з низьким вмістом вуглеводів поступово замінюється новою тенденцією - 2017 рік - це все про новий харчовий ажіотаж без цукру. Йоганна Бешанс - дієтолог, який поклявся білою "отрутою". Протягом року вона постійно уникає рафінованого цукру - і пише про свій досвід у своєму щоденнику "Cut the Candy", який веде зі своєю колегою Алін.
"Наріжте цукерки": блогер наважується експериментувати - і рік проживає без цукру
У ньому вона розкриває, як їй вдалося з тих пір - і які зміни вона помітила на собі. Але чому мініатюрний журналіст спочатку вирішив це зробити? Зрештою, багато хто стрибає на таких тенденціях дієти, лише коли хоче схуднути. Але для жительки Мюнхена набагато більше - і це стосується її здоров’я.
"У мене хвороба щитовидної залози Хашимото. Рік тому я почувався досить погано: я часто втомлювався, втрачав волосся, мав погану шкіру, і моя вага весь час коливалась. Ось чому мій лікар порадив мені деякий час обійтися без цукру ", - розповідає вона kochrezept.de. Крім того, вона вже виключила пшеничне борошно зі свого раціону, перш ніж робити спробу без цукру.
Вона швидко помітила, що через місяць вона відчуває себе набагато краще фізично, якщо залишає солодощі чи цукор у каві. "Моя шкіра знову стала прекрасною, волосся перестало випадати, і я вже нестримно набирав вагу. І, звичайно, відсутність цукру також дало про себе знати на рівні здоров’я: У мене показники крові раптово стали стабільними. До цього мені щомісяця доводилося коригувати ліки для перевірок. Зараз мені доводиться відвідувати лікаря лише кожні чотири місяці, і доза не змінювалась протягом року ".
Багато роботи для здоров’я: блогер стабілізує захворювання щитовидної залози за допомогою детоксикації цукру
Однак у неї не було симптомів відміни. Її тіло було відверто вдячне за лікування цукром, - згадує 28-річний юнак. Але спочатку їй було важко виставляти приховані пастки цукру в харчових продуктах, включаючи навіть натуральний йогурт або сир. "Зараз я знаю, наприклад, що прихований доданий цукор зазвичай можна розпізнати з закінченням" -ose ", наприклад, декстроза (виноградний цукор), і що цифри Е ніколи не означають нічого хорошого.
Крім того, зараз трудомісткіше, якщо вам завжди доводиться спочатку читати дрібний шрифт: "Якщо ви прочитаєте всі інгредієнти на зворотному боці товару, вам, очевидно, потрібно більше 15 хвилин для покупок". Але найскладніше, зізнається Бешанс, полягає в тому, що через відмову від пшениці та цукру вона більше не могла просто дістати їжу з пекарні на ходу.
"Я повинен спланувати своє харчування зараз і завжди готувати свіже, що, звичайно, також є інвестицією у часі. Але ви навчитеся з цим боротися і тому вигадуєте свої фокуси. Замість кренделя, коли ти голодний, я завжди маю при собі кілька горіхів або мигдалю. І якщо я зовсім не натхненний і не знаю, що приготувати, я маю різнокольорову сковороду з овочами з якимись мигдальним або арахісовим маслом - це завжди можливо! "
Експеримент без цукру та наслідки: Кращий смак та більше концентрації
Блогер навіть переконаний: Той, хто довго відмовляється від цукру, перепрограмує свої смакові рецептори, що він може набагато краще скуштувати природну солодкість у таких продуктах, як банани або шприци з фруктовими соками. Вони навіть уникають замінників цукру, таких як мед або цукор з кокосового цвіту. Проте вона не відчуває, що обмежується. Навпаки - вона все ще в захваті від свого експерименту без цукру:
"Насправді я хотів лише півроку обійти без цукру і подивитися, що станеться. Тим часом відмова від цукру стала для мене способом життя. Я просто набагато кращий, ніж раніше! У мене набагато більше енергії. Я можу концентруватися набагато довше, ніж раніше, і я більш дисциплінований і уважніший, коли справа стосується мого вибору їжі. Я набагато більше уваги приділяю способу виробництва та добавкам - просто тому, що помітив, як важливо, коли ти щось змінюєш у своєму раціоні ". Вона також хоче полегшити перехід до життя без цукру для інших завдяки своєму блогу та багатьом здоровим рецептам.
Blogger радить: Живіть без цукру - але із задоволенням
І якщо ви все-таки використовуєте клейких ведмедів, не слід карати себе з почуттям совісті. "Я думаю, що ви повинні слухати своє тіло. Якщо це впливає на якість вашого життя, якщо ви ходите без солодощів, ви не повинні цього робити. Натомість, я б рекомендував, Щоб зменшити цукор там, де ви цього не помічаєте, наприклад у готовій продукції. Потім ви можете навмисно побалувати себе шматочком торта, і вам не доведеться відчувати провину. Перш за все, я вважаю важливим, щоб люди розвивали усвідомлення того, скільки прихованого цукру міститься у більшості продуктів ", - робить висновок Бешанс.
Швидко станьте стрункими та придатними: шість здорових альтернатив цукру
Це мало хто знає, але вегани цінують це давно: рисовий сироп. На перший погляд, він має таку ж консистенцію і колір, як мед, але більш прозорий. Тим не менше, ви можете приправити свій сніданок рисовим сиропом. Хоча він трохи менш солодкий, ніж столовий цукор, він має трохи карамельний смак. Він також містить багато мінеральних речовин, таких як магній, залізо або кальцій, завдяки численним вмістом цукру підтримує низькі викиди цукру.
Цукор з кокосового цвіту, також відомий як кокосовий або пальмовий цукор, відомий лише нещодавно, але завдяки своєму низькому глікемічному індексу він уже є зіркою у веганському та палео-співтоваристві. Тому його особливо рекомендують людям з діабетом, високим кров'яним тиском або серцевими захворюваннями. Кокосовий цукор виготовляється з нектару кокосової пальми, а також багатий різними мінералами. Тим не менше, він не смакує як кокос, але також має карамельну нотку. Ви можете використовувати його 1: 1, як коричневий цукор.
Той, хто вже бував у США чи Канаді, зазвичай знає це на млинцях на сніданок: кленовий сироп. Як здорова альтернатива, він дуже популярний серед веганів. Його отримують з канадських кленових дерев і варять у вигляді соку. Він вважається натуральним підсолоджувачем і доступний у різних сортах якості (AA, A, B, C, D). Кленовий сироп також цінується за безліч мінералів та мікроелементів. Крім того, містяться в них речовини повинні мати антиоксидантну та протизапальну дію.
Окрім ксиліту, еритритол також належить до цукрових спиртів і використовується як замінник цукру. Він також схожий на домашній цукор і на смак солодкий. Це відбувається природним чином у сирі, кукурудзі або фруктах і отримується шляхом бродіння. Еритритол також майже не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові та інсуліну. Тому його рекомендують людям, які страждають на діабет або зайву вагу. Однак він не такий солодкий, як ксиліт або звичайний столовий цукор.
Мед був цінною їжею та ліками з незапам'ятних часів. Його виробляють бджоли із зібраного нектару з квітів або з виділення різних видів вошей, відомих як медова роса. Мед складається з чистого цукру на 80 відсотків. У наш час його використовують як підсолоджувач і з давніх часів хвалять за його протизапальну та антибактеріальну дію на різні захворювання.
Стевія отримується з південноамериканської рослини Stevia rebaudiana (також її називають «солодкою травою» або «медовою травою»), а також є природним і популярним підсолоджувачем. Він в основному складається з так званих глікозидів стевіо і не має ні калорій, ні цукру. Тому стевія підходить для діабету, резистентності до інсуліну та навіть для профілактики карієсу. Але будьте обережні: підсолоджувач у 300 разів солодший за звичайний столовий цукор.