Блогери виявляють, що вони не містять глютену; Негативні моменти
Блогери розкривають свої "негативні моменти" без глютену
За останні кілька років я багато бачив у своїх подорожах із целіакією. Перш за все, це був позитивний досвід, про який я з радістю розповідаю вам тут. Але я не хочу приховувати той факт, що щось може піти не так. Навіть якщо завдяки своїм історіям та досвіду з безглютеновим харчуванням у цілому світі я хочу надати вам сміливості подорожувати світом, незважаючи на вашу целіакію, мені також важливо чесно показати, що це теж для мене, мої колеги-блогери, що не містять глютену не завжди все як по маслу робіт.
На додаток до багатьох чудових вражень, ви також час від часу переживаєте справді божевільні речі! Ці негативні враження, з одного боку, сумні, але іноді майже кінематографічні. В ретроспективі вони викликають у мене посмішку, навіть якщо вони воліли б викликати сльози на очах у відповідній ситуації. "Ні, на кухні вже давно немає роботи, клейковини вже немає" (Непал), "Ні, це було приготовано, в ньому більше немає клейковини" (Німеччина), "Ми не використовуємо глутамат" (Німеччина), «Ще один, хто стрибнув на безглютенову тенденцію» (Німеччина) - так, я міг би продовжувати і продовжувати список довгий час! Ви вже можете помітити, що Німеччина набагато випереджає, коли йдеться про найдурніші вислови!
Деякий час тому я отримав деяких інших “безглютенових” блогерів, які стежать за їхніми Улюблені туристичні напрямки запитав. Там були Амстердам, Італія, Дубай та інші чудові місця! Зараз я розпитав і розповім вам, що вже зараз у дорозі мої колеги-блогери: "негативні моменти“Досвідчений і що пішло не так.
Фабієн фон Фрейкнусперн
Моя дорога Анна запитала мене про негативний досвід алергії під час подорожей чи подорожей. Треба сказати, той той той той, подорожі - це моє Ще нічого поганого згадати відбувається, що стосується предмета. Насправді, у мене завжди було відчуття, що це було значно краще під час подорожей біг ніж у нас в Німеччині. Ну, тепер ви повинні сказати, що я дуже обережна людина, коли справа доходить до цього, і люблю замовляти помешкання з власною кухнею під час подорожі. Просто щоб бути в безпеці.
Але я можу сказати вам дещо про моє повсякденне життя в Німеччині без алергії. Мені не так складно знайти щось без глютену - варіанти стають все кращими і кращими, і при необхідності салат, як правило, також не містить глютену. Швидше, це майже з кунжутом та селерою великий виклик для мене, мені. Що стосується, зокрема, селери, багатьом кухарям або офіціантам, схоже, не ясно, де насправді міститься цей алерген. Скільки разів я чув фразу про те, що в їжі немає селери. Так, овочевий селера насправді не включений. Але в такому випадку ви не звернули ніякої уваги на овочевий бульйон чи інші використовувані суміші спецій.
Я також увійшов у звичку говорити, що я сильно алергічний я на їжу. У мене часто траплялося, що офіціант думав, що я просто не люблю їсти селеру, і тому запитував, чи включений він чи ні. Ще один приємний приклад - салат-бар, де я спеціально замовив салат без перцю. На той час я погано переносив свіжий перець. Коли салат прийшов і був завалений різними шматочками паприки, мене попросили просто підібрати шматочки паприки і з’їсти їх «навколо». Що, звичайно, абсолютно не сприяло алергії, а також неможливо через мою дуже чутливу реакцію на паприку.
Трохи підказки Нарешті: Йди з одним позитивне ставлення і хороша підготовка на тему подорожей/подорожей з алергією або целіакією! 🙂
Фабієну 25 років і веде блоги Без застібання . Усе там обертається навколо смачних рецептів та корисних порад щодо непереносимості їжі та алергії. Своїми рецептами вона хоче показати, що ви можете смачно поїсти навіть при непереносимості і що вам не обов’язково обійтися без рецептів, які ви плекали!
Керстін фон Ландхерцен
Моя остання негативна подія була кілька років тому. У нас є своє Відпустка в Південному Тіролі провели (в горах) і забронювали житло лише зі сніданком, який чудово працював.
Ми їли ввечері, що не є проблемою у Больцано. Одного вечора нам не хотілося їхати канатною дорогою до Больцано, і тому ми просто поїхали туди найближчий ресторан і коли я замовив, я запитав, чи можу я повечеряти без глютену. Ну, і тоді ви помітили, що послуга була, на жаль не маю уявлення "Без глютену" і хотів запитати про це на кухні. Тоді мене запевнили, що я можу їсти рибне філе (без борошна) з овочами. Хоча у мене було дивне і невпевнене почуття, я залучився, і їжа теж була чудовою.
На жаль, я вже маю першого по дорозі додому - приблизно через 20 хвилин після його з’їдання Судоми в шлунку і ми щойно потрапили до нашого готельного номера. Я позбавлю вас деталей, але я провів половину ночі в туалеті, і лише тоді, коли мій шлунок/кишечник були повністю порожніми, я міг повзти до ліжка повністю виснажений. Наступного дня я, звичайно, був повністю виснажений, і спочатку нам довелося дістати порошок електроліту з аптеки. До цього дня я не знаю, яка була клейковина в тій вечері. Або сковороду не поміняли місцями, щоб у ній ще залишалося борошно, або овочі перев’язали борошном. Ми не скаржились у ресторані, і так би нічого не змінили. Але я маю навчився з цього:
- Якщо персонал кухні не знайомий з поняттям "без глютену": руки геть! Або просто їжте салат, або змініть місце.
- Завжди беріть із собою електролітний порошок під час подорожі.
Керстін пише у своєму блозі без глютену Заміські серця . Вона також хворіє на целіакію (діагноз 2007) і хотіла б показати вам у своєму блозі, що ви також можете бенкетувати і подорожувати без глютену. Ви просто повинні знати, як, і вона із задоволенням допоможе вам у цьому!
Сара з Die Zottenretter
Тим часом я можу багато позитивного досвіду озираючись назад з мого діагнозу целіакії. Багато ресторанів дуже відкрито ставляться до цієї теми і пропонують нам людям з целіакією великий вибір страв, щоб ми могли їсти без обмежень. Багато кухарів дуже добре підготовлені, і ви раді тому досвіду, який вони вам надають. Це дає мені прекрасне почуття захищеності, яке мені потрібно, коли їжу поза домом.
Але я не хочу утримувати від вас два мої негативні переживання: Незабаром після того, як мені поставили діагноз целіакія, я відвідав нещодавно відкритий ресторан з безглютеновим меню. Мені гарантували абсолютну свободу від забруднення. На жаль, офіціант помилився, і я зрозумів баранина, що містить глютен Пиво, поставлене на стіл. На мій погляд, різницю насправді важко побачити з пляшки. На жаль, помилку я помітив лише пізніше. З тих пір я кілька разів перевіряв пляшки з пивом, щоб переконатися.
Ще одна кумедна, але насправді сумна історія: у 2013 році я вперше був у Гамбурзі. Я вибрав кілька ресторанів, які хотів спробувати. Я був у великій мережі ресторанів, де також було безглютенове меню. Після того, як їжа була там, я ще раз запитав про картоплю фрі, чи справді вони смажені без будь-яких інших продуктів, що містять глютен. «Звичайно, ми смажимо у фритюрі всю паніровку, а також ту, що містить глютен». Тиша. “Але ви вже знаєте…. «Офіціантка тоді сказала мені, що, згідно з дослідженням, глютен можна знайти у сильній спеці, напр. Б. у фритюрниці руйнується і не потрібно турбуватися про забруднення. З тих пір я знову став трохи розумнішим і обережнішим. Але залиште себе Не варто засмучуватися, незважаючи на такі незначні удари, є також багато кухарів, які можуть. 😉
Сара поставила діагноз целіакія у 2010 році, а пише у своєму щоденнику з 2014 року Спаситель вілл про поради щодо подорожей та покупок, випробування продуктів та багато іншого, пов’язаного з целіакією.
Сільван з glutenfreiewelt.ch
Готувати на кухні у вітальні - ні, дякую!
Це було після довгого дня тригодинного внутрішнього польоту з Кернса на півночі Австралії до Сіднея. Нарешті зареєструвалися в гуртожитку, і мій шлунок бурчить. Оскільки нам довелося трохи стежити за своїм бюджетом, ми намагалися якомога частіше, готувати самостійно.
Оскільки наша кімната була справді чудовою для гуртожитку, ми думали, що кухня теж точно буде схожа на неї. На жаль, не так було. На щастя, перед тим, як відправитися за покупками, ми швидко провели кухню: на другому підвалі, у підвалі без вікна. Швидкий огляд навколо. Ніяких рушників, загалом 4 вилки (для більш ніж 50 людей), а потім щось рухалося. Таргани. І мої дорогі, в Австралії все трохи більше, ніж у нас.
Ви дійсно не хочете там готувати - навіть без глютену. На щастя, це так Австралія дійсно чудова країна. Потім ми вирушили за покупками, так що з кухні нам не потрібно нічого, крім мікрохвильовки. Готовий до вживання рис із смачним томатним соусом песто та салатом. Наступного дня ми отримали курку прямо з супермаркету, а останнього дня пригостили салатом, щоб поїхати до здорового ресторану по сусідству. Дійсно не такий приємний досвід, але ми це зробили Зробив усе найкраще. На щастя там так унизу багато продуктів, що не містять глютену в супермаркеті.
Сильван записує glutenfreiewelt.ch про все, що робить вас розумним целібатом. Звіти про подорожі, щоденні поради та, звичайно, безліч смачних рецептів без глютену. Для тренера з питань харчування здоровий аспект також дуже важливий для нього.
Нора з БеГлуно
Той момент, коли офіціант приїжджає з вашою їжею, і ви можете просто похитати головою. Я відчуваю себе хитроумним, бо не хочу припиняти це робити.
Але почнемо з нуля. Ми в гостях у сім’ї. Звичайно, ми повністю спланували своє харчування. Також було підготовлено відвідування ресторану. Наші рішення : Ми просто приносимо власну їжу. Важливо, щоб вона була такою ж якісною, як і ресторан, але не конкурувала з їжею.
Ральф налаштований на різотто із зеленою спаржею та грибами. Прекрасно, адже ми на Різдво їдемо з родиною до німецького ресторану. Я розумію спантеличені обличчя, коли пробиваюся до кухні шеф-кухаря своїм зеленим горщиком із м’ятою. Горщик справді гарний.
Я розмовляю з кухарем: «Ми дуже вдячні, що можемо принести власну їжу. Будь ласка, переконайтесь, що ви не використовуєте будь-який інший посуд для приготування їжі та подібні. Суд повинен залишатися таким. З однією з ваших тарілок цілком гаразд. ”Ми сідаємо і все за нас вирішено. Офіціанти приходять і подають нам їжу. І там вона лежить і посміхається нам, ця маленька червона штучка. Тушкований помідор сидить на престолі на різотто, як маяк. Я насправді цього не приніс із собою. Киваючи таксою ... З тих пір я завжди додавав нотку до каструлі. Шеф-кухар - перфекціоніст на своїй кухні, тож хваліть його! Тоді йому не спадає на думку, що він повинен коригувати вашу їжу.
Зрештою, це дуже допомагає людям поговорити про свою нетерпимість. Вам потрібен один Розвивайте розуміння цього. Навіть якщо це означає, що я гуляю по зірковому ресторану зі своїм м’ятно-зеленим горщиком.
Нора живе і любить безглютенову їжу, оскільки її подруга Ральф не переносить глютену. Тому у Нори є свій блог БеГлуно заснована в якій вони допомагають іншим постраждалим людям справлятися з повсякденним життям без глютену. Вони дають цінні поради щодо випікання та приготування страв без глютену.
Ви теж пам’ятаєте? один із ваших негативних переживань подорожуючи, чи також у ресторані за рогом? Була країна чи місце, де насправді НІЩО не було без глютену? Історія чи досвід все ще у вас у голові? Не соромтеся розповідати в коментарях до нього!